Bánh Kem Chocolate Béo Thơm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Kim Khuyên

Cách làm bánh kem chocolate béo thơm

Bánh kem chocolate béo thơm với bánh nưởng nở mềm xốp, vị ngọt thơm, được trang trí bằng kem chocolate, rượu vang, trái cherry và chocolate vụn trông rất đẹp mắt.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

3 Quả

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tách lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng. Lòng trắng trứng được thêm và đánh bông 3 lần với 60g đường bột. Đánh đến khi que bánh hình chóp là được.

* Bước 2

Trộn lòng đỏ trứng với dầu bắp và sữa, rây 50g bột mì và 5g bột cacao vào trộn đều. Sau đó thêm lòng trắng trứng đã đánh vào lòng đỏ trứng trộn đều. Tiếp đến, đổ hỗn hợp vừa trộn xong vào một khuôn bánh cao hình tròn. Làm nóng trước lò nướng ở 180 độ C,Sau đó hạ xuống 160 độ C, cho bánh vào lò nướng khoảng 35 phút. Bánh chín lấy ra để nguội, cắt làm 3 miếng mỏng.

* Bước 3

Phần trang trí: Trộn đều 260g kem whipping và 30g đường bột chia nhỏ. Lấy 1/3 hỗn hợp kem và thêm một siro chocola đen, trộn cho quyện đều, sau đó cho vào túi bắt kem, có lổ 1.5cm.

* Bước 4

Trong khuôn bánh, trải miếng bánh, chải lớp rượu cherry, đầu tiên vắt một vòng kem chocolate trên mép bánh, và sau đó bóp một vòng tròn ở giữa, xếp trái anh đào (ngâm rượu) vào xen kẽ. Sau đó đặt 1 lớp bánh lên trên, phết ít rượu cherry, bắt phần kem trắng như kem chocolate rồi xếp trái cherry vào xen kẽ. Sau đó xếp lớp bánh trên cùng, phết 1 lớp kem cho phẳng mặt, giã nát chocolate chip rồi rải đều cho bám lên mặt là hoàn tất.

* Bước 5

Bánh kem chocolate béo thơm là món bánh có vị đắng và béo rất đặc trưng. Điểm nhấn cho món bánh kem này là phần rượu vang và trái cherry thơm ngon, hấp dẫn. Có thể dùng ăn chơi hay làm bánh sinh nhật đều được.