Bánh Trung Dẻo Nhân Bí Đỏ

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bếp Chích Chòe

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân bí đỏ

Trung thu là dịp mà cả nhà quây quần cùng nhau thưởng thức những chiếc bánh ngọt ngào, thơm lừng với ánh trăng tròn đẹp mắt và nhâm nhi chút trà nóng ấm. Điều này sẽ càng tuyệt vời hơn khi chính tay bạn chuẩn bị cho người thân những chiếc bánh trung thu hấp dẫn với cách làm bánh trung dẻo nhân bí đỏ cực ngon và lạ miệng này đấy. Còn chờ gì mà chúng ta không lưu công thức lại và thử làm ngay nào.

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 100g bột gạo nếp, 100g bột gạo tẻ vào chảo rồi rang chín thơm. Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng rồi đem hấp chín, sau đó cho bí đỏ vào chảo cùng 30ml dầu hướng dương vào đảo đều, đun lửa nhỏ. Sau đó cho 70g đường vào, vừa đun vừa nghiền bí đỏ thât nhuyễn mịn. Khi đã đạt độ mịn thì cho 40g sữa bột vào cùng dừa nào và đảo đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau thì tắt bếp và để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

* Bước 2

Bột gạo sau khi rang chín thì cho vào tô cùng 50g bột mì, 50g bột năng, 40g đường và trộn thật đều. Tiếp đó chế sữa tươi nguyên kem vào cùng 15ml dầu hướng dương rồi trộn thật đều. Sau đó cho tô bột vào khay nước ấm và khuấy đến khi hỗn hợp đồng nhất thì đổ đều bột bánh vào 3 khay.

* Bước 3

Trong 3 khay bột này có 1 khay bạn giữ nguyên, 1 khay cho bột cacao, 1 khay cho bột trà xành vào và trộn đều lên rồi rây qua lược để được hỗn hợp nhuyễn mịn, mượt. Cho cả 3 khay vào lò vi sóng quay 3 phút rồi lấy ra trộn đều rồi cho tiếp vào lò vi sóng (bạn làm khoảng 2 - 3 lần như vậy nhé). Khi bột đã chín thì để nguội rồi nhào qua và để bột nguội hoàn toàn.

* Bước 4

Dùng khuôn bánh trung thu 50g cho những chiếc bánh xinh này nhé. Phần vỏ chia thành từng viên bột 20g, phần nhân chia thành từng viên tròn 30g. Sau đó lấy từng viên bột vỏ ấn dẹp rồi cho nhân vào giữa, vo tròn lại bọc kín nhân. Thoa một lớp bột nếp rang chín lên trên viên bánh rồi cho vào khuôn ép cẩn thận là xong rồi đó. Bạn cứ làm như vậy đến khi hết nhân hết vỏ nhé.

* Bước 5

Khi ăn chỉ cần bày bánh ra dĩa và thưởng thức cùng trà nóng sẽ tuyệt hơn đấy. Tết trung thu năm nay chắc chắn sẽ ấm áp và vui vẻ hơn vì những chiếc bánh trung dẻo nhân bí đỏ do chính tay bạn làm cho ba mẹ đấy. Chúc bạn có một mùa trung thu sum vầy hạnh phúc cùng gia đình nha.