Bánh Quy Bơ Béo Giòn

Giới thiệu

Đầu bếp :

Mộng Uyển Phương

Cách làm bánh quy bơ béo giòn

Bánh quy bơ béo giòn với cách làm đơn giản mà không hề khó như bạn tưởng tượng. Chỉ cần ra chút ít thời gian rảnh rỗi làm ngay vài mẻ bánh quy bơ nướng thơm phức theo hướng dẫn này là bạn có được món bánh ăn vặt nhâm nhi cả tuần rồi đấy!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

380 Gr

Bơ lạt

150 Gr

Đường bột

1.50 Muỗng cà phê

Muối

2 Quả

Trứng gà

2 Muỗng cà phê

Tinh chất vani

250 Gr

Bột mì

1 Muỗng cà phê

Bột nở (baking powder)

2 Muỗng canh

Bột cacao

1 Muỗng canh

Bột trà xanh

50 Gr

Nho

50 ml

Rượu rum

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bật lò ở 180 độ C. Ngâm nho khô trong rượu rum cho nho mềm và ẩm hơn. Cho 380g bơ lạt, muối và đường bột vào tô, dùng máy đánh tốc độ cao cho bơ và đường quện đều, bơ nhạt màu. Cho lần lượt từng quả trứng vào, đánh cho quện đều. Cho vani, trộn đều. Trộn và rây chung 2 loại bột mì và bột nở (baking powder). Cho bột vào hỗn hợp bơ, dùng máy đánh ở tốc độ thấp cho hỗn hợp quện đều.

* Bước 2

Chia bột làm 3 phần. 1 phần để nguyên, 1 phần cho thêm bột cacao, 1 phần cho thêm bột trà xanh. Cho bột vào 3 túi bắt bông kem, đầu túi có gắn đui sao (hoa).

* Bước 3

Lót giấy nướng bánh lên khay nướng. Bóp bột ra thành hình bông hoa, sau đó đặt miếng nhỏ nho khô vào tâm làm nhị. Cho bánh vào lò nướng để khay bánh ở vị trí chính giữa lò. Nướng bánh khoảng 20 phút đến khi bề mặt bánh chín vàng, các phần rìa hơi chuyển màu nâu là vừa đẹp.

* Bước 4

Bánh quy bơ béo giòn với những chiếc bánh nhỏ xinh xắn nhưng những đóa hoa trông rất đẹp mắt. Bánh giòn tan trong miệng, vị béo ngọt hòa quyện rất hấp dẫn. Có thể bảo quản trong hũ kín dùng dần trong thời gian dài.