Bún Bò Xứ Huế

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lùn Lém Lĩnh

Cách Làm Bún Bò Xứ Huế Thơm Ngon Tròn Vị, Đơn Giản

Nếu người miền Bắc có món bún ốc, người miền Tây có món bún mắm thì người miền Trung có món bún bò Huế làm say đắm biết bao người mỗi khi đến Huế.

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch hành tây và rau răm, cắt nhỏ.

* Bước 2

Đập dập, cắt nhỏ sả. Rửa sạch, cắt lát gừng. Cắt nhỏ thơm.

* Bước 3

Rửa sạch xương bò và nạm bò. Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho xương bò, nạm bò và một ít nước xâm xấp mặt xương vào, mở lửa lớn. Nấu khoảng 5 phút để xương và thịt nhả nước dơ rồi đem đổ phần nước đó đi.

* Bước 4

Cho thêm 2 lít nước vào nồi, đặt lên bếp, mở lửa vừa, hầm xương và nạm bò khoảng 2 tiếng.

* Bước 5

Thả gừng, sả, thơm vào nồi nước dùng. Nêm thêm 30g gia vị bún bò Huế, 40g ớt sa tế, 40g mắm ruốc, 40g hạt nêm, 80g đường vào, hầm thêm 1 tiếng nữa rồi tắt bếp. Vớt nạm bò ra, cắt lát mỏng.