Trang chủ Công Thức Bánh mặn Cách làm bánh trung thu nhân trứng muối sữa tươi
Bánh Trung Thu Nhân Trứng Muối Sữa Tươi yêu thích

Bánh Trung Thu Nhân Trứng Muối Sữa Tươi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tiểu Liên

Cách làm bánh trung thu nhân trứng muối sữa tươi

Mùa trung thu gần đến với các loại bánh đủ hương vị thơm ngon ngoài các loại truyền thống. Với cách lám bánh trung thu nhân trứng muối sữa tươi này, bạn sẽ mang đến một hương vị biến tấu cực kì ngon miệng và hấp dẫn, thơm lừng nhờ lớp vỏ bánh mềm mềm hòa cùng nhân mằn mặn, beo béo khiến cả nhà đều thích thúc. Đừng ngần lại lưu công thức và chuẩn bị ngay nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
70 Gr

Bột mì

110 Gr

Nước đường

28 Gr

Dầu ăn

3 ml

Nước tro tàu

10 Quả

Trứng vịt muối

3 Quả

Trứng gà

80 Gr

Đường trắng

70 ml

Sữa tươi

65 Gr

Kem whipping

30 Gr

Bột bắp

30 Gr

Sữa bột

40 Gr

Bơ lạt

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nhân bánh: trứng vịt muối tách lấy lòng đỏ, đem hấp chín rồi lấy ra nghiền nhuyễn mịn. Đập 3 quả trứng vào tô, thêm đường vào trộn đều, sau đó chế 70ml sữa tươi, 65g kem whipping và trộn đều. Tiếp đó rây 70g bột mì, bột bắp và sữa bột vào trộn chung cho thật đều. Lọc hỗn hợp vừa trộn vào chảo chống dính để có hỗn hợp mịn mượt.
Nhân bánh: trứng vịt muối tách lấy lòng đỏ, đem hấp chín rồi lấy ra nghiền nhuyễn mịn. Đập 3 quả trứng vào tô, thêm đường vào trộn đều, sau đó chế 70ml sữa tươi, 65g kem whipping và trộn đều. Tiếp đó rây 70g bột mì, bột bắp và sữa bột vào trộn chung cho thật đều. Lọc hỗn hợp vừa trộn vào chảo chống dính để có hỗn hợp mịn mượt.

* Bước 2

Sau đó thêm bơ lạt, lòng đỏ trứng muối nghiền vào chảo bột, đun nhỏ lửa, khuấy đều 3 phút cho nhân đặc lại. Để nhân nguội, nhào thành khối dẻo mịn, chia thành 12 phần bằng nhau, mỗi phần 50g và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Làm vỏ bánh: cho nước đường, nước tro tàu vào âu trộn đều rồi đổ từ từ dầu ăn vào khuấy đều 10 phút. Sau đó tây 160g bột mì vào và nhào thành khối bột dẻo mịn, mượt và cũng chia thành 12 khối bột bằng nhau, mỗi phần 25g. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại cho kín và ủ bột.
Sau đó thêm bơ lạt, lòng đỏ trứng muối nghiền vào chảo bột, đun nhỏ lửa, khuấy đều 3 phút cho nhân đặc lại. Để nhân nguội, nhào thành khối dẻo mịn, chia thành 12 phần bằng nhau, mỗi phần 50g và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Làm vỏ bánh: cho nước đường, nước tro tàu vào âu trộn đều rồi đổ từ từ dầu ăn vào khuấy đều 10 phút. Sau đó tây 160g bột mì vào và nhào thành khối bột dẻo mịn, mượt và cũng chia thành 12 khối bột bằng nhau, mỗi phần 25g. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại cho kín và ủ bột. Sau đó thêm bơ lạt, lòng đỏ trứng muối nghiền vào chảo bột, đun nhỏ lửa, khuấy đều 3 phút cho nhân đặc lại. Để nhân nguội, nhào thành khối dẻo mịn, chia thành 12 phần bằng nhau, mỗi phần 50g và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Làm vỏ bánh: cho nước đường, nước tro tàu vào âu trộn đều rồi đổ từ từ dầu ăn vào khuấy đều 10 phút. Sau đó tây 160g bột mì vào và nhào thành khối bột dẻo mịn, mượt và cũng chia thành 12 khối bột bằng nhau, mỗi phần 25g. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại cho kín và ủ bột.

* Bước 3

Lấy một phần vỏ bánh ấn dẹp, cho 1 viên nhân vào và bọc kín lại. Lăn viên vánh qua chút bột mì rồi cho vào khuôn bánh trung thu tạo hình. Làm như vậy đến khi hết nguyên liệu. Cho bánh lên khay nướng có lót giấy nến, xịt một ít nước lên mặt bánh và cho vào lò nướng đã làm nóng ở 200 độ C. Nướng bánh khoảng 5 phút thì lấy, phết một lớp lòng đỏ trứng lên bánh rồi cho trở lại lò nướng tiếp 8 phút nữa hay đến khi bánh chín vàng nâu bên ngoài là hoàn thành nha.
Lấy một phần vỏ bánh ấn dẹp, cho 1 viên nhân vào và bọc kín lại. Lăn viên vánh qua chút bột mì rồi cho vào khuôn bánh trung thu tạo hình. Làm như vậy đến khi hết nguyên liệu. Cho bánh lên khay nướng có lót giấy nến, xịt một ít nước lên mặt bánh và cho vào lò nướng đã làm nóng ở 200 độ C. Nướng bánh khoảng 5 phút thì lấy, phết một lớp lòng đỏ trứng lên bánh rồi cho trở lại lò nướng tiếp 8 phút nữa hay đến khi bánh chín vàng nâu bên ngoài là hoàn thành nha.

* Bước 4

Bày bánh trung thu lên bàn cùng tách trà nóng và mời cả nhà cùng thưởng thức trong dịp Trung Thu này nào. Cách làm bánh trung thu nhân trứng muối sữa tươi cực kì đơn giản và dễ nên chị em nhanh chóng lưu công thức và làm ngay nhé.
Bày bánh trung thu lên bàn cùng tách trà nóng và mời cả nhà cùng thưởng thức trong dịp Trung Thu này nào. Cách làm bánh trung thu nhân trứng muối sữa tươi cực kì đơn giản và dễ nên chị em nhanh chóng lưu công thức và làm ngay nhé.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh mặn Bánh trung thu nhân trứng muối sữa tươi Bột mì Nước đường Dầu ăn Nước tro tàu Trứng vịt muối Trứng gà Đường trắng Sữa tươi Kem whipping Bột bắp Sữa bột Bơ lạt

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Trung Thu Nhân Trứng Muối Sữa Tươi Bánh Trung Thu Nhân Trứng Muối Sữa Tươi
sao : Tiểu Liên
Salad Cam Củ Hồi Salad Cam Củ Hồi
sao : Tiểu Liên
Salad Bí Ngòi Củ Hồi Salad Bí Ngòi Củ Hồi
sao : Tiểu Liên
Canh Khoai Tây Thịt Vịt Lạp Xưởng Canh Khoai Tây Thịt Vịt Lạp Xưởng
sao : Tiểu Liên

Món ăn tương tự

Bánh Trung Thu Nhân Trứng Muối Sữa Tươi

Bánh Trung Thu Nhân Trứng Muối Sữa Tươi
Bánh Thịt Bằm Chiên Giòn

Bánh Thịt Bằm Chiên Giòn
Bánh Nậm

Bánh Nậm
Bánh Bí Đỏ Nhân Thịt Nấm

Bánh Bí Đỏ Nhân Thịt Nấm
Bánh Mì Chiên Tỏi Giòn

Bánh Mì Chiên Tỏi Giòn
Hoành Thánh Cuộn Tôm Thịt

Hoành Thánh Cuộn Tôm Thịt
Bánh Trứng Rau Củ Nướng

Bánh Trứng Rau Củ Nướng
Burger Chay Sốt BBQ

Burger Chay Sốt BBQ
Bánh Pizza Gorgonzola

Bánh Pizza Gorgonzola
Bánh Bao Kẹp Kiểu Hoa

Bánh Bao Kẹp Kiểu Hoa
Bánh Bông Lan Cuộn Chà Bông

Bánh Bông Lan Cuộn Chà Bông
Bánh Khoai Chiên Thịt Nguội Rau Củ

Bánh Khoai Chiên Thịt Nguội Rau Củ
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne