Chè Trân Châu Sắc Màu

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tiểu Liên

Cách làm chè trân châu sắc màu

Chè trân châu sắc màu với từng viên bột lọc đa đang màu bọc lấy cùi dừa giòn sựt cực ngon, ăn kèm với rau câu mềm giòn và nước đường ngon ngon, hấp dẫn lắm nha. Bạn dừng ngần ngại mà lưu lại ngay công thức này rồi làm ăn nè.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

300 Gr

Bột năng

300 Gr

Cùi dừa

2 Muỗng canh

Bột trà xanh

20 ml

Siro chanh dây

2 Muỗng canh

Siro đường

1 Muỗng canh

Bột cacao

5 Gr

Bột rau câu

400 Gr

Đường trắng

500 ml

Nước cốt dừa

1 Muỗng canh

Bột sắn dây

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, bếp, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cùi dừa rửa sạch, để ráo, cắt thành viên nhỏ rồi chần qua nước sôi 2 phút, vớt ra cho ráo. Chia bột năng thành 4 phần bằng nhau rồi cho vào từng phần vào tô, thêm nước sôi và mỗi tô 1 muỗng siro thanh long, siro chanh dây, bột cacao, bột trà xanh, trộn đều, thêm nước và nhào đến khi thành khối bột mịn mượt là được. Lăn bột thành dải dài, cắt thành viên nhỏ, ấn dẹt rồi cho cùi dừa vào giữa, bọc kín lại. Làm cho đến khi hết nguyên liệu.

* Bước 2

Đun một nồi nước, nấu đến khi sôi thì thả hạt trân châu bọc dừa vào, đậy nắp lại nấu đến khi trân châu chín mềm, nổi lên mặt nước và có màu trong là vớt ra cho vào tô nước lạnh rồi vớt ra cho ráo.

* Bước 3

Trộn bột agar với nước rồi nấu sôi thì cho đường vào, nấu tan. Chia nước agar thành 3 phần rồi cho siro thanh long, siro chanh dây, bột trà xanh vào khuấy đều, để nguội. Khi đông cứng rồi thì dùng dai cắt sợi dài. Nước dừa: cho 500ml nước dừa vào nồi cùng 500ml nước, 200g đường, nấu sôi. Hòa bột sắn dây với nước cho vào khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại là có thể tắt bếp.

* Bước 4

Khi ăn chỉ cần múc trân châu ra chén, thêm rau câu và rưới nước cốt dừa lên là xong. Bạn có thể ăn bình thường hoặc lạnh tùy thích. Chè trân châu sắc màu với vị ngọt ngon, beo béo của nước cốt dừa kèm theo từng viên mềm dẻo, cùi dừa giòn sựt rất ngon đấy. Hãy thử làm ngay bạn nhé.