Trang chủ Công Thức Nước chấm - Sốt Cách làm Sốt Ponzu Nhật Bản
Sốt Ponzu Nhật Bản yêu thích

Sốt Ponzu Nhật Bản

Giới thiệu

Đầu bếp :

New Balance

Cách làm Sốt Ponzu Nhật Bản

Ponzu là một loại nước chấm làm từ chanh (hoặc cam, quýt), đường, nước tương hoặc mirin và dashi, thường được sử dụng nhiều trong ẩm thực Nhật Bản. Một loại nước chấm mới mẻ dùng cho các món ăn như shabu shabu, các món mì (ramen, udon, soba, ...) hay các món lẩu hoặc ăn kem với các món ăn sống như sushi, cá sống. Ponzu là loại gia vị không thể thiếu trên bàn ăn của người Nhật. Các bạn hãy làm thử và thử sử dụng cho các món ăn khác nhau nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người
200 ml

Nước tương

200 ml

Nước cốt chanh

100 ml

Rượu Mirin

200 ml

Giấm gạo

2 Miếng

Tảo bẹ

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi nhỏ, muỗng, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch lọ thủy tinh có nắp đậy, tráng qua nước sôi rồi để ráo để khử trùng. Trong một tô lớn, trộn đều 200g cho tảo bẹ khô, 200ml nước tương, 200ml nước cốt chanh, 100ml rượu Mirin, 200ml giấm gạo, 200ml nước dashi. Sau đó cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và để ít nhất 3 tiếng hoặc qua đêm.
Rửa sạch lọ thủy tinh có nắp đậy, tráng qua nước sôi rồi để ráo để khử trùng. Trong một tô lớn, trộn đều 200g cho tảo bẹ khô, 200ml nước tương, 200ml nước cốt chanh, 100ml rượu Mirin, 200ml giấm gạo, 200ml nước dashi. Sau đó cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và để ít nhất 3 tiếng hoặc qua đêm. Rửa sạch lọ thủy tinh có nắp đậy, tráng qua nước sôi rồi để ráo để khử trùng. Trong một tô lớn, trộn đều 200g cho tảo bẹ khô, 200ml nước tương, 200ml nước cốt chanh, 100ml rượu Mirin, 200ml giấm gạo, 200ml nước dashi. Sau đó cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và để ít nhất 3 tiếng hoặc qua đêm. Rửa sạch lọ thủy tinh có nắp đậy, tráng qua nước sôi rồi để ráo để khử trùng. Trong một tô lớn, trộn đều 200g cho tảo bẹ khô, 200ml nước tương, 200ml nước cốt chanh, 100ml rượu Mirin, 200ml giấm gạo, 200ml nước dashi. Sau đó cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và để ít nhất 3 tiếng hoặc qua đêm. Rửa sạch lọ thủy tinh có nắp đậy, tráng qua nước sôi rồi để ráo để khử trùng. Trong một tô lớn, trộn đều 200g cho tảo bẹ khô, 200ml nước tương, 200ml nước cốt chanh, 100ml rượu Mirin, 200ml giấm gạo, 200ml nước dashi. Sau đó cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và để ít nhất 3 tiếng hoặc qua đêm.

* Bước 2

Sau khi thời gian ngâm đã đủ, bạn lọc bỏ hết xác của sốt, chỉ lấy phần nước, tiếp tục cho lại vào lọ thủy tinh sạch để dùng dần. Bạn có thể trữ trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3 tuần nha.
Sau khi thời gian ngâm đã đủ, bạn lọc bỏ hết xác của sốt, chỉ lấy phần nước, tiếp tục cho lại vào lọ thủy tinh sạch để dùng dần. Bạn có thể trữ trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3 tuần nha.

* Bước 3

Đây là món ăn rất tốt cho sức khỏe vì không sử dụng dầu. Phù hợp cho những người muốn tăng cường sức khỏe. Ponzu được sử dụng cho rất nhiều món ăn ví dụ như dùng trong nước chấm của món lẩu shabushabu, sashimi, tataki, món đậu phụ, cá nướng, hay nước sốt của salad.
Đây là món ăn rất tốt cho sức khỏe vì không sử dụng dầu. Phù hợp cho những người muốn tăng cường sức khỏe. Ponzu được sử dụng cho rất nhiều món ăn ví dụ như dùng trong nước chấm của món lẩu shabushabu, sashimi, tataki, món đậu phụ, cá nướng, hay nước sốt của salad.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Nước chấm - Sốt Sốt Ponzu Nhật Bản Nước tương Nước cốt chanh Rượu Mirin Giấm gạo Tảo bẹ

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Sốt Ponzu Nhật Bản Sốt Ponzu Nhật Bản
sao : New Balance
Vỏ Dưa Hấu Ngâm Vỏ Dưa Hấu Ngâm
sao : New Balance
Snack Táo Nguyên Vị Snack Táo Nguyên Vị
sao : New Balance
Đậu Gà Nướng Tương Ớt Mật Ong Đậu Gà Nướng Tương Ớt Mật Ong
sao : New Balance

Món ăn tương tự

Sốt Ponzu Nhật Bản

Sốt Ponzu Nhật Bản
Nước Sốt Ớt Chua Ngọt

Nước Sốt Ớt Chua Ngọt
Mắm Tôm Chua Huế

Mắm Tôm Chua Huế
Sốt Cà Ketchup

Sốt Cà Ketchup
Bơ Hạt Phỉ Chocolate - Nutella

Bơ Hạt Phỉ Chocolate - Nutella
Sốt Dâu Tây Chua Ngọt

Sốt Dâu Tây Chua Ngọt
Sốt Miso Mirin Đậm Đà

Sốt Miso Mirin Đậm Đà
Sốt Nui Bí Đỏ Cay Chấm Sandwich

Sốt Nui Bí Đỏ Cay Chấm Sandwich
Nước Chấm Chanh Tỏi Ớt

Nước Chấm Chanh Tỏi Ớt
Sốt Aioli Húng Quế Trứng Tỏi

Sốt Aioli Húng Quế Trứng Tỏi
Caramel Syrup

Caramel Syrup
Dầu Ớt Kiểu Nhật

Dầu Ớt Kiểu Nhật
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne