Trang chủ Công Thức Nước chấm - Sốt Cách làm Mắm Tôm Chua Huế thơm ngon chuẩn vị miền Trung

Mắm Tôm Chua Huế

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách làm Mắm Tôm Chua Huế thơm ngon chuẩn vị miền Trung

Mắm tôm chua Huế là một món ăn mang hương vị tuyệt vời của ẩm thực Huế. Cách làm mắm tôm chua vẫn giữ nguyên con tôm, vị cay của ớt, màu đỏ của tôm chua chín rất hấp dẫn. Cùng theo dõi chia sẻ dưới đây của Cooky để có thể làm ngay một hũ mắm tôm chua ngon đúng điệu nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
200 Gr

Tôm tươi

15 Gr

Tỏi

15 Gr

Ớt

10 ml

Nước

15 Gr

Gừng

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi nhỏ, muỗng, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mắm tôm chua ngon phụ thuộc rất nhiều vào nguyên liệu chính là tôm. Các bạn nên chọn mua tôm còn tươi sống, ngon nhất là tôm đất. Sau khi mua về, bỏ phần đầu tôm, rửa sạch tôm với nước muối loãng và để ráo. Tiếp theo cho 200ml rượu trắng vào 200gr tôm. Để tôm ngâm ít nhất 4 tiếng đến khi tôm chuyển sang màu hơi đỏ thì vớt tôm ra để ráo.
Mắm tôm chua ngon phụ thuộc rất nhiều vào nguyên liệu chính là tôm. Các bạn nên chọn mua tôm còn tươi sống, ngon nhất là tôm đất. Sau khi mua về, bỏ phần đầu tôm, rửa sạch tôm với nước muối loãng và để ráo. Tiếp theo cho 200ml rượu trắng vào 200gr tôm. Để tôm ngâm ít nhất 4 tiếng đến khi tôm chuyển sang màu hơi đỏ thì vớt tôm ra để ráo. Mắm tôm chua ngon phụ thuộc rất nhiều vào nguyên liệu chính là tôm. Các bạn nên chọn mua tôm còn tươi sống, ngon nhất là tôm đất. Sau khi mua về, bỏ phần đầu tôm, rửa sạch tôm với nước muối loãng và để ráo. Tiếp theo cho 200ml rượu trắng vào 200gr tôm. Để tôm ngâm ít nhất 4 tiếng đến khi tôm chuyển sang màu hơi đỏ thì vớt tôm ra để ráo.

* Bước 2

Chuẩn bị nước mắm ngâm: Cho 100gr đường và 100ml nước mắm vào nồi nhỏ, khuấy tan đường và nấu đến khi hỗn hợp sôi thì cho tiếp hỗn hợp nước bột gồm 5gr bột gạo và 10ml nước. Khi nước mắm hơi sệt lại thì tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
Chuẩn bị nước mắm ngâm: Cho 100gr đường và 100ml nước mắm vào nồi nhỏ, khuấy tan đường và nấu đến khi hỗn hợp sôi thì cho tiếp hỗn hợp nước bột gồm 5gr bột gạo và 10ml nước. Khi nước mắm hơi sệt lại thì tắt bếp và để nguội hoàn toàn. Chuẩn bị nước mắm ngâm: Cho 100gr đường và 100ml nước mắm vào nồi nhỏ, khuấy tan đường và nấu đến khi hỗn hợp sôi thì cho tiếp hỗn hợp nước bột gồm 5gr bột gạo và 10ml nước. Khi nước mắm hơi sệt lại thì tắt bếp và để nguội hoàn toàn.

* Bước 3

Cho 15gr tỏi, 15gr ớt tươi và 25gr củ riềng vào cối giã nhuyễn. Sau đó cho vào phần tôm đã để ráo, dùng đũa trộn đều với nhau.
Cho 15gr tỏi, 15gr ớt tươi và 25gr củ riềng vào cối giã nhuyễn. Sau đó cho vào phần tôm đã để ráo, dùng đũa trộn đều với nhau. Cho 15gr tỏi, 15gr ớt tươi và 25gr củ riềng vào cối giã nhuyễn. Sau đó cho vào phần tôm đã để ráo, dùng đũa trộn đều với nhau. Cho 15gr tỏi, 15gr ớt tươi và 25gr củ riềng vào cối giã nhuyễn. Sau đó cho vào phần tôm đã để ráo, dùng đũa trộn đều với nhau. Cho 15gr tỏi, 15gr ớt tươi và 25gr củ riềng vào cối giã nhuyễn. Sau đó cho vào phần tôm đã để ráo, dùng đũa trộn đều với nhau.

* Bước 4

Chuẩn bị hũ thủy tinh sạch, đã được trụng qua nước sôi và để khô ráo hoàn toàn. Xếp từng con tôm vào hũ, sau đó đổ nước mắm ngập tôm, cho 15gr gừng cắt sợi vào và đậy nắp hũ. Phơi hũ tôm dưới nắng khoảng 7-10 ngày.
Chuẩn bị hũ thủy tinh sạch, đã được trụng qua nước sôi và để khô ráo hoàn toàn. Xếp từng con tôm vào hũ, sau đó đổ nước mắm ngập tôm, cho 15gr gừng cắt sợi vào và đậy nắp hũ. Phơi hũ tôm dưới nắng khoảng 7-10 ngày. Chuẩn bị hũ thủy tinh sạch, đã được trụng qua nước sôi và để khô ráo hoàn toàn. Xếp từng con tôm vào hũ, sau đó đổ nước mắm ngập tôm, cho 15gr gừng cắt sợi vào và đậy nắp hũ. Phơi hũ tôm dưới nắng khoảng 7-10 ngày. Chuẩn bị hũ thủy tinh sạch, đã được trụng qua nước sôi và để khô ráo hoàn toàn. Xếp từng con tôm vào hũ, sau đó đổ nước mắm ngập tôm, cho 15gr gừng cắt sợi vào và đậy nắp hũ. Phơi hũ tôm dưới nắng khoảng 7-10 ngày. Chuẩn bị hũ thủy tinh sạch, đã được trụng qua nước sôi và để khô ráo hoàn toàn. Xếp từng con tôm vào hũ, sau đó đổ nước mắm ngập tôm, cho 15gr gừng cắt sợi vào và đậy nắp hũ. Phơi hũ tôm dưới nắng khoảng 7-10 ngày.

* Bước 5

Mắm tôm chua Huế tự làm ở nhà vừa có vị thơm ngon hấp dẫn, vừa an toàn hợp vệ sinh. Các bạn đừng bỏ lỡ công thức này nha. Sau thời gian tôm chín là cả gia đình bạn có thể thưởng thức mắm tôm chua kèm với thịt luộc cuốn bánh tráng rồi nè. Vị cay nồng và thơm của tỏi ớt, riềng và gừng hòa quyện vị ngọt dai của tôm, vị mặn ngọt đậm đà của nước mắm sẽ khiến bạn mê mẩn hoài món này đó.
Mắm tôm chua Huế tự làm ở nhà vừa có vị thơm ngon hấp dẫn, vừa an toàn hợp vệ sinh. Các bạn đừng bỏ lỡ công thức này nha. Sau thời gian tôm chín là cả gia đình bạn có thể thưởng thức mắm tôm chua kèm với thịt luộc cuốn bánh tráng rồi nè. Vị cay nồng và thơm của tỏi ớt, riềng và gừng hòa quyện vị ngọt dai của tôm, vị mặn ngọt đậm đà của nước mắm sẽ khiến bạn mê mẩn hoài món này đó. Mắm tôm chua Huế tự làm ở nhà vừa có vị thơm ngon hấp dẫn, vừa an toàn hợp vệ sinh. Các bạn đừng bỏ lỡ công thức này nha. Sau thời gian tôm chín là cả gia đình bạn có thể thưởng thức mắm tôm chua kèm với thịt luộc cuốn bánh tráng rồi nè. Vị cay nồng và thơm của tỏi ớt, riềng và gừng hòa quyện vị ngọt dai của tôm, vị mặn ngọt đậm đà của nước mắm sẽ khiến bạn mê mẩn hoài món này đó. Mắm tôm chua Huế tự làm ở nhà vừa có vị thơm ngon hấp dẫn, vừa an toàn hợp vệ sinh. Các bạn đừng bỏ lỡ công thức này nha. Sau thời gian tôm chín là cả gia đình bạn có thể thưởng thức mắm tôm chua kèm với thịt luộc cuốn bánh tráng rồi nè. Vị cay nồng và thơm của tỏi ớt, riềng và gừng hòa quyện vị ngọt dai của tôm, vị mặn ngọt đậm đà của nước mắm sẽ khiến bạn mê mẩn hoài món này đó. Mắm tôm chua Huế tự làm ở nhà vừa có vị thơm ngon hấp dẫn, vừa an toàn hợp vệ sinh. Các bạn đừng bỏ lỡ công thức này nha. Sau thời gian tôm chín là cả gia đình bạn có thể thưởng thức mắm tôm chua kèm với thịt luộc cuốn bánh tráng rồi nè. Vị cay nồng và thơm của tỏi ớt, riềng và gừng hòa quyện vị ngọt dai của tôm, vị mặn ngọt đậm đà của nước mắm sẽ khiến bạn mê mẩn hoài món này đó.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne