Trang chủ Công Thức Thịt đông Cách làm Thịt Đông đơn giản với tai heo, chân giò, mộc nhĩ

Thịt Đông

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hồng Ân Lê

Cách làm Thịt Đông đơn giản với tai heo, chân giò, mộc nhĩ

Thịt đông là món ăn ngon miệng, độc đáo thường thấy trong các mâm cơm gia đình Việt. Trông có vẻ cầu kì nhưng cách nấu thịt đông vô cùng đơn giản, chỉ cần chút xíu khéo tay và kiên nhẫn là có thể thực hiện được món ăn này rồi. Xem ngay công thức và làm cùng mình nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
250 Gr

Tai heo

1 Củ

Cà rốt

1 Củ

Gừng

4 Củ

Hành tím

2 Muỗng canh

Hạt nêm

1 Muỗng cà phê

Đường trắng

1 Muỗng canh

Nước mắm

3 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng cà phê

Dầu ăn

2 Muỗng cà phê

Muối

10 ml

Giấm

2 Cọng

Hành lá

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chà xát thịt chân giò với muối, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Cạo lông tai heo, ngâm với nước pha ít giấm, rửa sạch, cắt sợt nhỏ dài khoảng 4cm. Nạo vỏ, rửa sạch cà rốt,cắt lát mỏng. Ngâm ấm mèo, cắt sợi ngắn 2cm.
Chà xát thịt chân giò với muối, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Cạo lông tai heo, ngâm với nước pha ít giấm, rửa sạch, cắt sợt nhỏ dài khoảng 4cm. Nạo vỏ, rửa sạch cà rốt,cắt lát mỏng. Ngâm ấm mèo, cắt sợi ngắn 2cm. Chà xát thịt chân giò với muối, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Cạo lông tai heo, ngâm với nước pha ít giấm, rửa sạch, cắt sợt nhỏ dài khoảng 4cm. Nạo vỏ, rửa sạch cà rốt,cắt lát mỏng. Ngâm ấm mèo, cắt sợi ngắn 2cm. Chà xát thịt chân giò với muối, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Cạo lông tai heo, ngâm với nước pha ít giấm, rửa sạch, cắt sợt nhỏ dài khoảng 4cm. Nạo vỏ, rửa sạch cà rốt,cắt lát mỏng. Ngâm ấm mèo, cắt sợi ngắn 2cm. Chà xát thịt chân giò với muối, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Cạo lông tai heo, ngâm với nước pha ít giấm, rửa sạch, cắt sợt nhỏ dài khoảng 4cm. Nạo vỏ, rửa sạch cà rốt,cắt lát mỏng. Ngâm ấm mèo, cắt sợi ngắn 2cm.

* Bước 2

Đun sôi nước, trụng thịt sao cho lớp ngoài của thịt tái, săn lại. Rửa sạch gừng, để ráo nước. Nướng gừng và hành tím tới khi vỏ ngoài hơi cháy, sau đó đập giập.
Đun sôi nước, trụng thịt sao cho lớp ngoài của thịt tái, săn lại. Rửa sạch gừng, để ráo nước. Nướng gừng và hành tím tới khi vỏ ngoài hơi cháy, sau đó đập giập. Đun sôi nước, trụng thịt sao cho lớp ngoài của thịt tái, săn lại. Rửa sạch gừng, để ráo nước. Nướng gừng và hành tím tới khi vỏ ngoài hơi cháy, sau đó đập giập.

* Bước 3

Phi thơm hành, xào chín thịt, nêm chút muối. Thêm hành và gừng đã nướng vào thịt, đảo đều 2 phút. Cho nước vào ngập mặt thịt khoảng và đun sôi.
Phi thơm hành, xào chín thịt, nêm chút muối. Thêm hành và gừng đã nướng vào thịt, đảo đều 2 phút. Cho nước vào ngập mặt thịt khoảng và đun sôi. Phi thơm hành, xào chín thịt, nêm chút muối. Thêm hành và gừng đã nướng vào thịt, đảo đều 2 phút. Cho nước vào ngập mặt thịt khoảng và đun sôi. Phi thơm hành, xào chín thịt, nêm chút muối. Thêm hành và gừng đã nướng vào thịt, đảo đều 2 phút. Cho nước vào ngập mặt thịt khoảng và đun sôi. Phi thơm hành, xào chín thịt, nêm chút muối. Thêm hành và gừng đã nướng vào thịt, đảo đều 2 phút. Cho nước vào ngập mặt thịt khoảng và đun sôi.

* Bước 4

Cho 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng cà phê tiêu vào thịt. Đun sôi liên tục với lửa nhỏ 45 phút. Khuấy nhẹ để thịt chín nhừ đều.
Cho 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng cà phê tiêu vào thịt. Đun sôi liên tục với lửa nhỏ 45 phút. Khuấy nhẹ để thịt chín nhừ đều. Cho 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng cà phê tiêu vào thịt. Đun sôi liên tục với lửa nhỏ 45 phút. Khuấy nhẹ để thịt chín nhừ đều. Cho 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng cà phê tiêu vào thịt. Đun sôi liên tục với lửa nhỏ 45 phút. Khuấy nhẹ để thịt chín nhừ đều. Cho 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng cà phê tiêu vào thịt. Đun sôi liên tục với lửa nhỏ 45 phút. Khuấy nhẹ để thịt chín nhừ đều.

* Bước 5

Khi nước cạn xuống ngang bằng với thịt, cho nấm mèo, cà rốt vào tiếp tục đun thêm 5 phút với lửa nhỏ.
Khi nước cạn xuống ngang bằng với thịt, cho nấm mèo, cà rốt vào tiếp tục đun thêm 5 phút với lửa nhỏ. Khi nước cạn xuống ngang bằng với thịt, cho nấm mèo, cà rốt vào tiếp tục đun thêm 5 phút với lửa nhỏ.

* Bước 6

Cho hành lá cắt nhỏ, cà rốt và tiêu vào đáy khuôn, hộp rồi cho thịt đã chín vào. Đổ phần nước thịt lên ngập mặt thịt. Đặt thịt nơi thoáng mát cho nguội và đông đặc, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Cho hành lá cắt nhỏ, cà rốt và tiêu vào đáy khuôn, hộp rồi cho thịt đã chín vào. Đổ phần nước thịt lên ngập mặt thịt. Đặt thịt nơi thoáng mát cho nguội và đông đặc, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cho hành lá cắt nhỏ, cà rốt và tiêu vào đáy khuôn, hộp rồi cho thịt đã chín vào. Đổ phần nước thịt lên ngập mặt thịt. Đặt thịt nơi thoáng mát cho nguội và đông đặc, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

* Bước 7

Đổ thịt đông ra khuôn, cắt miếng vừa ăn rồi cho lên đĩa. Thịt đông ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng, cải chua, củ kiệu ngâm và nước mắm mặn. Nếu ngán cơm, bạn có thể ăn với bánh mì nhé!
Đổ thịt đông ra khuôn, cắt miếng vừa ăn rồi cho lên đĩa. Thịt đông ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng, cải chua, củ kiệu ngâm và nước mắm mặn. Nếu ngán cơm, bạn có thể ăn với bánh mì nhé! Đổ thịt đông ra khuôn, cắt miếng vừa ăn rồi cho lên đĩa. Thịt đông ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng, cải chua, củ kiệu ngâm và nước mắm mặn. Nếu ngán cơm, bạn có thể ăn với bánh mì nhé!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne