Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Thịt đùi heo ngâm mắm Cách Làm Thịt Đùi Heo Ngâm Mắm, Cho Bữa cơm Tết

Thịt Đùi Heo Ngâm Mắm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Xuân Mai

Cách Làm Thịt Đùi Heo Ngâm Mắm, Cho Bữa cơm Tết

Người Việt chúng ta có rất nhiều món đặc biệt trong ba ngày tết như: bánh chưng, bánh tét, dưa giá, thịt kho trứng... và không thể không có món thịt heo ngâm nước mắm. Đây là món ăn của người miền Trung và rất được mọi người ưa thích.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Kg

Thịt heo

1 Miếng

Gừng

1 Muỗng cà phê

Dầu ăn

1 Muỗng canh

Nước mắm

1/4 Muỗng canh

Bột ngọt

1/4 Muỗng canh

Đường trắng

15 Gr

Xạ hương

10 Gr

Lá oregano xay

1/2 Muỗng cà phê

Ớt bột

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt heo rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng với gừng đập dập và một ít lá oregano xay đến chín. Sau đó vớt ra để nguội. Sử dụng lại nước luộc thịt để nấu nước mắm.

* Bước 2

Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào trong chảo. Pha nước luộc thịt và nước mắm theo đúng tỉ lệ sau đây: 1 muỗng canh nước mắm: 3 muỗng canh nước: 1/4 muỗng canh bột ngọt: 1/4 muỗng canh đường.

* Bước 3

Sau đó bỏ lá xạ hương và lá oregano xay còn lại vào, thêm 1/2 muỗng cà phê ớt bột. Nấu cho nó sôi kỹ một chút và mùi thơm lừng lên là được. Giờ để qua 1 bên chờ nguội hẳn.

* Bước 4

Dùng 1 cái hủ thủy tinh. Đặt thịt vào trong hủ sao cho kín hết hủ. Đổ nước mắm vừa nấu xong khi nãy vào. Dùng 1 cái chén hoặc vật gì có thể nén thịt xuống.

* Bước 5

Sau đó bọc thật kín lại. Để trong tủ mát khoảng 3 ngày. Sau đó gắp ra cắt thành từng miếng. Khi cắt ra thịt cứng, dai và có mùi thơm là biết làm thành công.