Trang chủ Công Thức Soup - Cháo Cách Làm Súp Đuôi Bò Thanh Đạm Cho Bữa Cơm Nhà

Súp Đuôi Bò

Giới thiệu

Đầu bếp :

Đường Khánh

Cách Làm Súp Đuôi Bò Thanh Đạm Cho Bữa Cơm Nhà

Xương đuôi bò là một nguyên liệu khá mất công chế biến, nhưng một khi đã bỏ công bạn sẽ có được món ăn vô cùng thơm ngon giống như món súp đuôi bò nóng hổi dưới đây. Chỉ mất 50 phút thực hiện.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người
1.50 Kg

Đuôi bò

1 Muỗng cà phê

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

100 Gr

Hành lá

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm phần xương đuôi bò chặt thành khúc trong nước khoảng 1 giờ. Thay nước một lần sau 30 phút. Cắt bỏ phần mỡ thừa hoặc da bám vào xương. Cho xương đã ngâm vào một nồi lớn, đổ nước ngập kín phần xương. Đem đun sôi trong 5 phút, đổ bỏ phần nước. Rửa xương đã luộc sơ với nước sạch. Cho xương đã rửa vào nồi, đổ nước vào nồi sao cho lượng nước gấp 3 lần lượng xương. Đậy kín nắp, đun sôi. Tiếp đến, chuyển sang lửa nhỏ để hầm xương trong 6-7 giờ.
Ngâm phần xương đuôi bò chặt thành khúc trong nước khoảng 1 giờ. Thay nước một lần sau 30 phút. Cắt bỏ phần mỡ thừa hoặc da bám vào xương. Cho xương đã ngâm vào một nồi lớn, đổ nước ngập kín phần xương. Đem đun sôi trong 5 phút, đổ bỏ phần nước. Rửa xương đã luộc sơ với nước sạch. Cho xương đã rửa vào nồi, đổ nước vào nồi sao cho lượng nước gấp 3 lần lượng xương. Đậy kín nắp, đun sôi. Tiếp đến, chuyển sang lửa nhỏ để hầm xương trong 6-7 giờ.

* Bước 2

Sau khi hầm xương, cho xương ra ngoài và để nguội đồng thời cho nước hầm xương ra một tô lớn khác, để nguội. Bắt đầu tách thịt khi xương đã nguội hoàn toàn, cho phần thịt vào nước hầm và cất trong trong tủ lạnh. Cho xương vào nồi, đổ lượng nước tương tự như lần trước (hoặc ít hơn một chút), hầm tiếp lần hai trong 6-7 giờ. Đổ nước hầm mới vào phần nước xương trước và để nguội. Bạn có thể tiếp tục hầm xương trong số lần tùy ý. Lặp lại các bước như trên.
Sau khi hầm xương, cho xương ra ngoài và để nguội đồng thời cho nước hầm xương ra một tô lớn khác, để nguội. Bắt đầu tách thịt khi xương đã nguội hoàn toàn, cho phần thịt vào nước hầm và cất trong trong tủ lạnh. Cho xương vào nồi, đổ lượng nước tương tự như lần trước (hoặc ít hơn một chút), hầm tiếp lần hai trong 6-7 giờ. Đổ nước hầm mới vào phần nước xương trước và để nguội. Bạn có thể tiếp tục hầm xương trong số lần tùy ý. Lặp lại các bước như trên.

* Bước 3

Với phần nước xương đã được làm lạnh qua đêm, dùng thìa loại bỏ các váng mỡ nổi lên trên để có phần cốt xương đông đặc có thịt bên dưới.
Với phần nước xương đã được làm lạnh qua đêm, dùng thìa loại bỏ các váng mỡ nổi lên trên để có phần cốt xương đông đặc có thịt bên dưới.

* Bước 4

Trong mỗi lần chế biến, chỉ cần lấy lượng nước xương vừa đủ để đun nóng trong nồi. Cho thêm muối, tiêu theo khẩu vị. Thêm hành lá vào nồi súp, cho ra chén ăn liền với cơm nóng (nếu có thêm kim chi thì càng ngon).
Trong mỗi lần chế biến, chỉ cần lấy lượng nước xương vừa đủ để đun nóng trong nồi. Cho thêm muối, tiêu theo khẩu vị. Thêm hành lá vào nồi súp, cho ra chén ăn liền với cơm nóng (nếu có thêm kim chi thì càng ngon). Trong mỗi lần chế biến, chỉ cần lấy lượng nước xương vừa đủ để đun nóng trong nồi. Cho thêm muối, tiêu theo khẩu vị. Thêm hành lá vào nồi súp, cho ra chén ăn liền với cơm nóng (nếu có thêm kim chi thì càng ngon).

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne