Cháo Tôm Sò Lông

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lam Tranh

Cách Làm Cháo Tôm Sò Lông Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà

Cháo tôm sò lông nóng hỏi, lâu lâu nên đổi vị bữa sáng cho cả nhà đúng không nào? Một món cháo đầy đủ dinh dưỡng vậy ai lại nỡ từ chối chứ!

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt heo rửa sạch, chặt miếng nhỏ. Tôm rửa sạch. Thịt sò lông cho ra đĩa.

* Bước 2

Vo sạch gạo rồi đem nấu cơm, cho lượng nước nhiều hơn bình thường để gạo nhão.

* Bước 3

Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho xương và một lượng nước xâm xấp mặt xương vào, mở lửa lớn, nấu khoảng 5 phút để xương nhả cặn dơ. Đổ bỏ phần nước dơ này.

* Bước 4

Rửa sạch, lột vỏ tôm, tách riêng phần đầu và thịt. Đặt nồi xương lên bếp, cho đầu tôm và 1.5 lít nước sạch vào, mở lửa vừa, hầm trong khoảng 30 phút rồi tắt bếp.

* Bước 5

Gọt vỏ, cắt nhỏ gừng. Cho sò lông và tôm vào một tô lớn, ướp cùng gừng, 2g muối, 15ml dầu mè, 10ml dầu hào.

* Bước 6

Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp, mở lửa lớn. Khi chảo nóng, cho hỗn hợp tôm và sò lông vào, đảo đều khoảng 3 phút để sò lông, tôm chín.

* Bước 7

Lược nước xương qua rây để bỏ xương và đầu tôm. Lóc lấy sạch thịt trên xương heo. Cho nước xương vào một chiếc nồi lớn, đặt lên bếp, mở lửa vừa. Khi nước sôi, cho cháo chín cùng thịt xé, hỗn hợp xào sò lông và tôm vào. Nêm 5g muối, 50g hạt nêm, 20g đường, nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.