Bánh Bột Lọc Cà Rốt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Tử Đình

Cách làm Bánh bột lọc cà rốt

Việt Nam có rất nhiều loại bánh mặn truyền thống và bánh bột lọc là một trong số món bánh được yêu thích nhất bởi hương vị dẻo mềm, dai dai cùng nhân mằn mặn kèm nước sốt chua ngọt tạo cảm giác ngon miệng khó cưỡng. Cách làm bánh bột lọc cà rốt khá mới lạ với sắc màu cam đẹp mắt cùng nhân mặn tuyệt diệu lắm đấy. Chị em nhanh tay lưu ngay công thức lại và làm ăn nhé.

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt rửa sạch, băm nhuyễn rồi ướp với chút muối, hạt nêm, dầu hào. Nấm hương nâm nước cho nở. Hành tím băm nhuyễn. Tôm lột vỏ, bỏ đầu, chỉ lưng và rửa sạch. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm rồi thả thịt vào xào săn lại. Tiếp theo cho tôm, nấm vào xào chung, nếm gia vị vừa ăn và lấy ra để riêng. Làm vỏ bánh: cà rốt gọt vỏ, xắt nhỏ, cho vào máy xay với nước và vắt lấy nước cốt để tạo màu.

* Bước 2

Cho nước cà rốt vào nấu sôi, bột năng cho vào tô và chế nước cà rốt vào, dùng đũa khuấy đều rồi lấy tay nhào thành khối bột dẻo mịn, mượt, không dính tay là được. Nhào bột thành khối trụ dài, cắt thành từng khúc nhỏ. Sau đó vo thành từng viên bột nhỏ rồi cán dẹp thành hình tròn mỏng. Múc một muỗng vừa phải cho vào giữa vỏ và gấp đôi lại, miết chặt mép bánh. Làm cho đến khi hết nguyên liệu nha.

* Bước 3

Nấu nồi nước sôi, cho bánh bột lọc vào luộc cho đến khi bánh chín, nổi lên và chuyển sang màu trong thì vớt ra tô, cho chút dầu ăn vào để bánh không bị dính với nhau. Làm dưa món: pha nước chấm theo tỉ lệ 1 nước nắm, 3 nước lọc,1 phần nước chanh, 1 phần đường rồi khuấy đều, thêm tỏi ớt băm vào trộn lên. Dưa leo, cà rốt cắt lát rồi cho vào trong nước chấm và trộn lên, để cho thấm đều là được. Khi ăn cho bánh ra dĩa, rưới nước mắm cùng dưa góp vào.

* Bước 4

Bánh bột lọc cà rốt với hương vị thơm ngon, kèm chút biến tấu tạo nên màu sắc mới lạ, hấp dẫn hơn đấy. Bạn có thể thử làm ngay vào những ngày cuối tuần cùng gia đình nha.