Mắm Cá Chưng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

bluesky

Cách làm Mắm cá chưng

Quá quen thuộc với món mắm chưng với thịt, thay thịt bằng cá bạn sẽ có món mắm chưng vị cá hương vị đặc biệt bất ngờ.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mắm cá linh đem xay mịn. Trứng vịt muối hấp hoặc nướng chín, hành tím lột vỏ cắt lát, ớt cắt lát, hành lá cắt nhỏ. Cá hộp bỏ phần nước, lấy phần thịt cá xé nhỏ. Trộn mắm: Cho mắm cá linh, cá hộp, 3 trứng vịt, hành tím, hành lá, ớt bột, đường, hạt nêm, tiêu vào chung 1 tô, trộn đều.

* Bước 2

Dùng dầu ăn phết vào khuôn hoặc chén, sau đó đổ mắm vào, đun sôi nước, đặt mắm vào chưng với lửa vừa 15 phút. Như vậy sau khi chín sẽ dễ lấy mắm ra ngoài hơn.

* Bước 3

Dùng tăm xiên vào giữa chén mắm kiểm tra, tăm khô ráo là mắm đã chín đều. Tiếp tục đánh đều 1 quả trứng vịt, đổ lên trên bề mặt trứng. Trứng vịt muối đập lấy lòng đỏ, đặt vào chén mắm. Ớt trái cắt lắt, đặt xung quanh trứng vịt muối. Tiếp tục đậy nắp đun thêm 5 phút, cho trứng chín hoàn toàn.

* Bước 4

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món mắm cá chưng ngon lành, đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình rồi đó. Chị em còn chờ gì mà không nhanh chóng lưu lại công thức để nấu nào.