Cá Trứng Kho Cà

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Phạm Công Sơn

Cách làm Cá trứng kho cà

Trời đã bắt đầu chớm lạnh và một đĩa cá kho là không thể thiếu trong bữa cơm của một gia đình miền Bắc. Một món ăn lạ mà quen với hương vị đậm đà và rất đưa cơm. Biến tấu khác từ món cá trứng chiên đơn giản và quen thuộc, bạn có muốn thử?

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch cá trứng bằng muối, sau đó nêm 1 muỗng canh hạt nêm cùng với 2 muỗng canh nước mắm, dùng đũa đảo nhẹ để thịt cá ngấm gia vị, sau 15-20 phút thì chiên vàng 2 mặt cá.

* Bước 2

Cắt hạt lựu 3 trái cà chua, thái lát 1 củ hành tím. Sau đó phi thơm hành tím và cho 1/2 số cà chua vào xào mềm thì cho thêm 5 nhánh đầu hành vào nồi, xếp phần cá vừa chiên vàng lên.

* Bước 3

Tiếp theo, thêm vào nồi 300ml nước dừa, và nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh sa tế, 4 trái ớt và đậy nắp vung hờ, kho với lửa nhỏ tới khi nước cạn xâm xấp mặt cá. Khi nước xâm xấp mặt cá, cho phần cà chua còn lại vào và thêm 2 củ hành tím vào nồi, nấu thêm 10 phút là hoàn tất.

* Bước 4

Vậy là món Cá trứng kho cà đã hoàn thành, mình rắc thêm chút tiêu để món ăn thơm hơn, với hương vị đậm đà, vị thơm của cà chua cùng cái bùi bùi của trứng cá, cho những ngày đầu đông, đặc biệt dùng khi nóng nhưng lại ăn cùng cơm nguội thì bao ngon nhé.