Đuôi Heo Chiên Giòn Sốt Mắm Tắc

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Đuổi Heo Chiên Giòn Sốt Mắm Tắc

Đuôi heo thường dùng cho các món hầm, tiềm. Để thay đổi khẩu vị, có thể dùng đuôi heo để làm món đuôi heo chiên giòn sốt mắm tắc. Món đuôi heo chiên giòn sốt mắm tắc dưới đây sẽ là món nhậu tuyệt vời cho các anh xã của các chị em. Đuôi heo có lớp vỏ giòn tan, thơm phức, kết hợp vị chua ngọt từ sốt mắm tắc mang lại cho người ăn cảm giác ngon miệng hấp dẫn.

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đuôi heo chọn đuôi dài và có phần da nhiều. 300gr đuôi heo (3 cái) mua về rửa sạch, luộc 30 phút trên bếp với 5gr gừng để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch, thấm khô và phết nước tắc pha muối rồi phơi ngoài nắng khoảng 2-3 tiếng đến khi mặt da thật khô ráo.

* Bước 2

Pha nước sốt tắc: Đun sôi 50gr nước mắm và 50gr đường trên bếp đến khi đường tan hoàn toàn thì tắt bếp, để nguội. Cuối cùng là cho vào nước mắm 10gr tỏi băm, 10gr ớt băm, 20gr sả, thả thêm vài lát tắc cắt nhỏ rồi trộn đều là đã có một phần nước chấm ngon đúng điệu rồi.

* Bước 3

Đuôi heo sau khi phơi ráo mặt đem lên chảo chiên ngập dầu trên lửa vừa, đến khi vàng đều các mặt và mặt da giòn thì vớt ra giấy thấm dầu để ráo. Sau đó cắt ra thành những miếng vừa ăn.

* Bước 4

Gắp đuôi heo ra dĩa, trang trí hỗn hợp sả chiên xung quanh. Món đuôi heo chiên giòn chấm kèm sốt mắm tắc thơm nồng và ăn với đồ chua sẽ rất ngon đấy. Những ngày cận Tết nhâm nhi món này với bạn bè thì còn gì bằng nhỉ, cùng vào bếp và thử ngay thôi!