Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Đồ sống Cách làm Tôm Sống Trộn Xoài Mắm Nêm thơm ngon bùng vị

Tôm Sống Trộn Xoài Mắm Nêm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách làm Tôm Sống Trộn Xoài Mắm Nêm thơm ngon bùng vị

Hít hà luôn miệng với Tôm sống trộn xoài mắm nêm cực cay cực đã. Những con tôm tươi mập ú được làm chín tái kết hợp với xoài Thái cùng sốt mắm nêm, hội tụ đủ hương vị chua cay mặn ngọt hấp dẫn không ngờ. Món này mà có thêm vài cốc bia lai rai nữa thì không gì tuyệt vời bằng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

400 Gr

Tôm tươi

2 Trái

Xoài xanh

70 ml

Mắm nêm

50 Gr

Đường thốt nốt

30 Gr

Tỏi

20 Gr

Ớt

20 Gr

Chanh

30 ml

Nước cốt chanh

30 Gr

Hành tím

10 Gr

Ớt bột

1 Muỗng canh

Muối nở (Baking soda)

150 ml

Soda

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô, đĩa, muỗng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm sống lột sạch vỏ, bỏ chỉ lưng đen rồi rửa sơ qua nước lạnh. Cho tôm ra tô, thêm vào 1 muỗng canh baking soda, 150ml soda rồi bóp đều khoảng 2 phút sau đó đem rửa sạch và để ráo nước. Ủ tôm vào đá lạnh để giữ độ tươi sống và mát lạnh cho món ăn.

* Bước 2

Xoài Thái gọt vỏ, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp xoài trong đá lạnh để giữ độ mát lạnh.

* Bước 3

Chuẩn bị một chiếc cối, cho vào đó 30gr tỏi, 30gr ớt, 50gr đường thốt nốt, giã nhuyễn hỗn hợp. Tiếp theo cho vào đây 20gr xoài Thái, 20gr chanh cắt múi nhỏ rồi dùng chày và muỗng vừa giã nhẹ tay vừa đảo đều. Đổ hỗn hợp ra tô, thêm 70ml mắm nêm, vắt vào 30ml nước cốt chanh rồi khuấy đều. Nêm nếm vừa khẩu vị.

* Bước 4

Lúc này mới cho tôm sống, xoài xanh, thêm 30gr hành tím thái lát mỏng, 20gr ớt, 10gr ớt bột vào chung rồi trộn đều tất cả lên.

* Bước 5

Nhìn quá hấp dẫn luôn đúng không nào? Món này ăn chơi hay làm món nhắm đều hợp hết á. Tôm nhìn vậy nhưng đã được làm chín tái kỹ càng, mặc dù vậy vẫn giữ được sự tươi mát rất ngon miệng, thêm tí xoài chua chua ngọt ngọt cùng mắm nêm cay the, ngon xuất thần luôn nha.