Chả Viên Khoai Môn Bọc Trứng

Giới thiệu

Đầu bếp :

bluesky

Cách làm Chả viên khoai môn bọc trứng

Chả viên khoai môn nhân trứng rất ngon, bùi thơm lại có vị hơi ngọt nhẹ được nhiều người ưu thích đặc biệt là các em nhỏ. Hãy thử làm ngay với công thức này cho cả nhà thưởng thức bạn nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

200 Gr

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khoai môn mua về bạn rửa sạch lớp vỏ, luộc chín khoai. Sau đó lần lượt bóc vỏ khoai, cắt khoai thành miếng nhỏ, dùng nĩa nghiền mịn khoai.

* Bước 2

Khoai sau khi được nghiền mịn từ từ thêm thịt xay, hành lá, tiêu, hạt nêm, đường và bơ đã để tan chảy ở nhiệt độ phòng. Dùng muỗng trộn đều hỗn hợp khoai, để khoai nghỉ trong 5 phút giúp khoai và thịt thấm đều gia vị.

* Bước 3

Đặt trứng vào nồi, thêm muối và luộc chín. Sau đó thả ngay trứng vào nước lạnh cho dễ lột bỏ vỏ nhé.

* Bước 4

Dàn mỏng lớp khoai môn lên tay, lần lượt gói trứng. Chú ý miết nhẹ tay sao cho phần khoai môn bọc trọn vẹn lấy trứng. Đặt trứng đã bọc vào ngăn mát, cho phần khoai được nghỉ khoảng 2 phút.

* Bước 5

Đun nóng dầu ăn, đến khi bắt đầu thấy bọt khí nổi lên mới thả viên khoai vào nồi. Đun với lửa nhỏ, đảm bảo dầu sôi, ngập 2/3 viên khoai, chiên trong 2 phút cho thịt săn chín thì cho ra chảo nhỏ, tiếp tục chiên đến khi khoai vàng ngon.

* Bước 6

Viên khoai ngon sẽ có lớp ngoài màu vàng nâu cánh gián, trứng bên trong không bị vỡ, giữ nguyên màu sắc đẹp mắt. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc chấm tương ớt đều rất ngon.