Kem Bí Đỏ Tự Làm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

bluesky

Cách tự làm kem bí đỏ

Ngày nóng bức mà có thể thưởng thức một ly kem bí đỏ mát lạnh do chính tay mình làm thì còn gì tuyệt hơn? Không những thế kem bí đỏ còn giúp đẹp da, giữ dáng nữa nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

200 Gr

Dụng cụ chế biến

Máy làm kem, tô, muỗng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sữa tươi bạn cho vào nồi đun ở nhiệt độ trung bình, khi sữa bắt đầu sôi khuấy nhẹ cho hơi nước bốc lên sao cho còn lại 1/2 lượng sữa ban đầu thì tắt bếp. Bí đỏ rủa sạch, bỏ vỏ cắt miếng nhỏ.

* Bước 2

Bí đỏ sau khi cắt nhỏ cho vào nồi, đổ nước vừa ngập bí, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, đường vào cùng với bí. Bí mềm bạn cho nhiệt độ xuống thấp nhất, đảo đều và từ từ nghiền nát bí đỏ, đến khi đạt được hỗn hợp dẻo mịn.

* Bước 3

Cho phần bí đỏ đã mịn vào cùng với sữa, tiếp tục đun ấm và khuấy đều giúp hỗn hợp đồng nhất.

* Bước 4

Lòng trắng trứng gà, thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, đánh đều đến khi có bọt khí nổi nhiều, bạn thêm nước cốt chanh vào, tiếp tục đến khi lòng trắng trứng bông mịn màu trắng sáng.

* Bước 5

Hỗn hợp sữa và bí đỏ còn hơi ấm, bạn cho dùng rây, lọc lại hỗn hợp. Nghiền mịn phần bí đỏ còn sót lại. Kết quả thu được hỗn hợp bí sữa có độ sệt nhẹ.

* Bước 6

Cho phần trứng đã đánh bông vào cùng với bí đỏ. Khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ, sao cho hỗn hợp đồng nhất, không có bọt khí bên trong. Đặt hỗn hợp vào ngăn đông 20 phút.

* Bước 7

Sau 20 phút kem bí đỏ đã đông phần mặt trên. Dùng gậy đánh trứng đánh đều kem lần 1, tiếp tục đặt kem vào ngăn đông sau 20 phút thực hiện lại thao tác lần hai. Công đoạn này giúp kem có độ mịn dẻo hơn.