Bánh Sừng Trâu Croissant

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Deadpool Neverdie

Cách làm Bánh sừng trâu croissant

Cuối tuần, làm ngay 1 mẻ bánh bánh sừng trâu croissant cho mọi người thưởng thức nhé bạn ơi. Bánh tách lớp, gión xốp ở ngoài, mềm phía trong. Hương vị mộc mạc thơm ngọt cực kì tuyệt vời, hơn nữa là do chính tay bạn làm nên chắc chắn ai cũng sẽ trầm trồ!

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hòa tan men nở với 1 muỗng cà phê đường, nước ấm, để khoảng 5-10 phút cho men nở. Sau đó, cho 1/2 lượng bột mì, phần đường trắng còn lại, bơ đã đun chảy, sữa tươi, muối, 1 lòng đỏ trứng gà vào, trộn đều. Cho 1/2 lượng bột mì còn lại vào, nhào thành hỗn hợp mềm, mịn.

* Bước 2

Để khối bột nghỉ khoảng 1 giờ. Cho bơ lạt vào túi nilon có khoá, cán đều. Sau đó, để tủ lạnh 30 phút. Khí đủ thời gian, bạn lấy bột ra, cán mỏng, cho vào ngăn mát tủ lạnh ủ khoảng 15 phút.

* Bước 3

Sau 30 phút, lấy bơ lạt trong tủ lạnh ra, dùng dao cắt xung quanh và bóc túi nilon ra. Lấy bột ra, cán mỏng, đặt bơ vào 1 bên hỗn hợp bột đã cán, gấp đôi lại, bím xung quanh viền cho kín. Đặt vào tủ lạnh ủ thêm 30 phút.

* Bước 4

Sau 30 phút, bạn lấy bột ra, cán dài, gấp lại làm 3. Bọc bánh lại bằng màng bọc thực phẩm, ủ thêm 30 phút. Lấy bột ra, cán mỏng tiếp, cất tủ lạnh khoảng 6-7 giờ. Mang ra cán bột (dằn bột từ giữa ra ngoài 2 đầu và cán mỏng).

* Bước 5

Cắt bột thành 12 hình tam giác (cắt hình chữ nhật rồi cắt chéo để tạo hình tam giác). Quết bột áo lên trên. Cắt khía ở đáy tam giác để nặn bánh. Nếu thích có nhân, bạn có thể cho chocolate, bơ đậu phộng hay phô mai tùy thích vào, cuộn từ phần đáy tam giác đến đỉnh. Uốn hơi cong hai đầu.

* Bước 6

Xếp bánh lên khay nướng có lót sẵn giấy nến. Nướng bánh ở nhiệt độ 150-170 độ C. 7 phút đầu nướng 170 độ rồi giảm xuống 150 độ. Tổng thời gian nướng trong 15-20 phút với chế độ 2 lửa (trên và dưới).

* Bước 7

Chiếc bánh đã hoàn thành và có đủ loại nhân yêu thích của bạn bên trong rồi. Tuổi thơ của chúng ta ai cũng đã từng được thưởng thức bánh mì sừng trâu 1 lần. Thay vì mua ngoài, bạn có thể học cách làm tại nhà theo hướng dẫn trên. Bánh mềm, thơm thơm, ăn rất hấp dẫn đấy.