Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm Bánh sừng trâu croissant

Bánh Sừng Trâu Croissant

Giới thiệu

Đầu bếp :

Deadpool Neverdie

Cách làm Bánh sừng trâu croissant

Cuối tuần, làm ngay 1 mẻ bánh bánh sừng trâu croissant cho mọi người thưởng thức nhé bạn ơi. Bánh tách lớp, gión xốp ở ngoài, mềm phía trong. Hương vị mộc mạc thơm ngọt cực kì tuyệt vời, hơn nữa là do chính tay bạn làm nên chắc chắn ai cũng sẽ trầm trồ!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người
4.50 Muỗng cà phê

Men khô

6 Muỗng canh

Nước ấm

2 Muỗng cà phê

Muối

4 Muỗng canh

680 Gr

Bột mì

454 Gr

Bơ lạt

1 Quả

Trứng gà

50 Gr

Chocolate

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hòa tan men nở với 1 muỗng cà phê đường, nước ấm, để khoảng 5-10 phút cho men nở. Sau đó, cho 1/2 lượng bột mì, phần đường trắng còn lại, bơ đã đun chảy, sữa tươi, muối, 1 lòng đỏ trứng gà vào, trộn đều. Cho 1/2 lượng bột mì còn lại vào, nhào thành hỗn hợp mềm, mịn.
Hòa tan men nở với 1 muỗng cà phê đường, nước ấm, để khoảng 5-10 phút cho men nở. Sau đó, cho 1/2 lượng bột mì, phần đường trắng còn lại, bơ đã đun chảy, sữa tươi, muối, 1 lòng đỏ trứng gà vào, trộn đều. Cho 1/2 lượng bột mì còn lại vào, nhào thành hỗn hợp mềm, mịn. Hòa tan men nở với 1 muỗng cà phê đường, nước ấm, để khoảng 5-10 phút cho men nở. Sau đó, cho 1/2 lượng bột mì, phần đường trắng còn lại, bơ đã đun chảy, sữa tươi, muối, 1 lòng đỏ trứng gà vào, trộn đều. Cho 1/2 lượng bột mì còn lại vào, nhào thành hỗn hợp mềm, mịn. Hòa tan men nở với 1 muỗng cà phê đường, nước ấm, để khoảng 5-10 phút cho men nở. Sau đó, cho 1/2 lượng bột mì, phần đường trắng còn lại, bơ đã đun chảy, sữa tươi, muối, 1 lòng đỏ trứng gà vào, trộn đều. Cho 1/2 lượng bột mì còn lại vào, nhào thành hỗn hợp mềm, mịn. Hòa tan men nở với 1 muỗng cà phê đường, nước ấm, để khoảng 5-10 phút cho men nở. Sau đó, cho 1/2 lượng bột mì, phần đường trắng còn lại, bơ đã đun chảy, sữa tươi, muối, 1 lòng đỏ trứng gà vào, trộn đều. Cho 1/2 lượng bột mì còn lại vào, nhào thành hỗn hợp mềm, mịn.

* Bước 2

Để khối bột nghỉ khoảng 1 giờ. Cho bơ lạt vào túi nilon có khoá, cán đều. Sau đó, để tủ lạnh 30 phút. Khí đủ thời gian, bạn lấy bột ra, cán mỏng, cho vào ngăn mát tủ lạnh ủ khoảng 15 phút.
Để khối bột nghỉ khoảng 1 giờ. Cho bơ lạt vào túi nilon có khoá, cán đều. Sau đó, để tủ lạnh 30 phút. Khí đủ thời gian, bạn lấy bột ra, cán mỏng, cho vào ngăn mát tủ lạnh ủ khoảng 15 phút. Để khối bột nghỉ khoảng 1 giờ. Cho bơ lạt vào túi nilon có khoá, cán đều. Sau đó, để tủ lạnh 30 phút. Khí đủ thời gian, bạn lấy bột ra, cán mỏng, cho vào ngăn mát tủ lạnh ủ khoảng 15 phút.

* Bước 3

Sau 30 phút, lấy bơ lạt trong tủ lạnh ra, dùng dao cắt xung quanh và bóc túi nilon ra. Lấy bột ra, cán mỏng, đặt bơ vào 1 bên hỗn hợp bột đã cán, gấp đôi lại, bím xung quanh viền cho kín. Đặt vào tủ lạnh ủ thêm 30 phút.
Sau 30 phút, lấy bơ lạt trong tủ lạnh ra, dùng dao cắt xung quanh và bóc túi nilon ra. Lấy bột ra, cán mỏng, đặt bơ vào 1 bên hỗn hợp bột đã cán, gấp đôi lại, bím xung quanh viền cho kín. Đặt vào tủ lạnh ủ thêm 30 phút. Sau 30 phút, lấy bơ lạt trong tủ lạnh ra, dùng dao cắt xung quanh và bóc túi nilon ra. Lấy bột ra, cán mỏng, đặt bơ vào 1 bên hỗn hợp bột đã cán, gấp đôi lại, bím xung quanh viền cho kín. Đặt vào tủ lạnh ủ thêm 30 phút.

* Bước 4

Sau 30 phút, bạn lấy bột ra, cán dài, gấp lại làm 3. Bọc bánh lại bằng màng bọc thực phẩm, ủ thêm 30 phút. Lấy bột ra, cán mỏng tiếp, cất tủ lạnh khoảng 6-7 giờ. Mang ra cán bột (dằn bột từ giữa ra ngoài 2 đầu và cán mỏng).
Sau 30 phút, bạn lấy bột ra, cán dài, gấp lại làm 3. Bọc bánh lại bằng màng bọc thực phẩm, ủ thêm 30 phút. Lấy bột ra, cán mỏng tiếp, cất tủ lạnh khoảng 6-7 giờ. Mang ra cán bột (dằn bột từ giữa ra ngoài 2 đầu và cán mỏng). Sau 30 phút, bạn lấy bột ra, cán dài, gấp lại làm 3. Bọc bánh lại bằng màng bọc thực phẩm, ủ thêm 30 phút. Lấy bột ra, cán mỏng tiếp, cất tủ lạnh khoảng 6-7 giờ. Mang ra cán bột (dằn bột từ giữa ra ngoài 2 đầu và cán mỏng).

* Bước 5

Cắt bột thành 12 hình tam giác (cắt hình chữ nhật rồi cắt chéo để tạo hình tam giác). Quết bột áo lên trên. Cắt khía ở đáy tam giác để nặn bánh. Nếu thích có nhân, bạn có thể cho chocolate, bơ đậu phộng hay phô mai tùy thích vào, cuộn từ phần đáy tam giác đến đỉnh. Uốn hơi cong hai đầu.
Cắt bột thành 12 hình tam giác (cắt hình chữ nhật rồi cắt chéo để tạo hình tam giác). Quết bột áo lên trên. Cắt khía ở đáy tam giác để nặn bánh. Nếu thích có nhân, bạn có thể cho chocolate, bơ đậu phộng hay phô mai tùy thích vào, cuộn từ phần đáy tam giác đến đỉnh. Uốn hơi cong hai đầu. Cắt bột thành 12 hình tam giác (cắt hình chữ nhật rồi cắt chéo để tạo hình tam giác). Quết bột áo lên trên. Cắt khía ở đáy tam giác để nặn bánh. Nếu thích có nhân, bạn có thể cho chocolate, bơ đậu phộng hay phô mai tùy thích vào, cuộn từ phần đáy tam giác đến đỉnh. Uốn hơi cong hai đầu.

* Bước 6

Xếp bánh lên khay nướng có lót sẵn giấy nến. Nướng bánh ở nhiệt độ 150-170 độ C. 7 phút đầu nướng 170 độ rồi giảm xuống 150 độ. Tổng thời gian nướng trong 15-20 phút với chế độ 2 lửa (trên và dưới).
Xếp bánh lên khay nướng có lót sẵn giấy nến. Nướng bánh ở nhiệt độ 150-170 độ C. 7 phút đầu nướng 170 độ rồi giảm xuống 150 độ. Tổng thời gian nướng trong 15-20 phút với chế độ 2 lửa (trên và dưới).

* Bước 7

Chiếc bánh đã hoàn thành và có đủ loại nhân yêu thích của bạn bên trong rồi. Tuổi thơ của chúng ta ai cũng đã từng được thưởng thức bánh mì sừng trâu 1 lần. Thay vì mua ngoài, bạn có thể học cách làm tại nhà theo hướng dẫn trên. Bánh mềm, thơm thơm, ăn rất hấp dẫn đấy.
Chiếc bánh đã hoàn thành và có đủ loại nhân yêu thích của bạn bên trong rồi. Tuổi thơ của chúng ta ai cũng đã từng được thưởng thức bánh mì sừng trâu 1 lần. Thay vì mua ngoài, bạn có thể học cách làm tại nhà theo hướng dẫn trên. Bánh mềm, thơm thơm, ăn rất hấp dẫn đấy. Chiếc bánh đã hoàn thành và có đủ loại nhân yêu thích của bạn bên trong rồi. Tuổi thơ của chúng ta ai cũng đã từng được thưởng thức bánh mì sừng trâu 1 lần. Thay vì mua ngoài, bạn có thể học cách làm tại nhà theo hướng dẫn trên. Bánh mềm, thơm thơm, ăn rất hấp dẫn đấy. Chiếc bánh đã hoàn thành và có đủ loại nhân yêu thích của bạn bên trong rồi. Tuổi thơ của chúng ta ai cũng đã từng được thưởng thức bánh mì sừng trâu 1 lần. Thay vì mua ngoài, bạn có thể học cách làm tại nhà theo hướng dẫn trên. Bánh mềm, thơm thơm, ăn rất hấp dẫn đấy. Chiếc bánh đã hoàn thành và có đủ loại nhân yêu thích của bạn bên trong rồi. Tuổi thơ của chúng ta ai cũng đã từng được thưởng thức bánh mì sừng trâu 1 lần. Thay vì mua ngoài, bạn có thể học cách làm tại nhà theo hướng dẫn trên. Bánh mềm, thơm thơm, ăn rất hấp dẫn đấy.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne