Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Canh Cách làm cá đối nấu ngót và chiên xù

Cá Đối Nấu Ngót Và Chiên Xù

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bếp Bà Cám

Cách làm cá đối nấu ngót và chiên xù

Cá đối tươi thường để chiên xù chấm mắm tỏi ớt hoặc để nấu canh ngót ( hay còn gọi là canh cần cà chua). Với 2 món này sẽ giữ được độ tươi ngọt của cá đối, ở công thức này mình sẽ chia sẻ cách nấu cả 2 món, cùng xem mình nấu như thế nào trên cooky.vn nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

700 Gr

Cá đối

50 Gr

Cần tây

3 Trái

Cà chua

50 Gr

Hành lá

5 Trái

Ớt

4 Muỗng canh

Nước mắm

2 Muỗng canh

Đường trắng

1/2 Trái

Chanh

1 Muỗng cà phê

Tỏi băm

1 Muỗng cà phê

Ớt băm

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hành lá, cần rửa sạch cắt khúc. Cà chua cắt múi cau. Đầu hành để riêng. Cá bỏ mang, để đầu (phần đầu ăn béo).

* Bước 2

Đầu hành cho vào nồi dùng để nấu canh, giã nhuyễn cùng 1 trái ớt. Đổ 1/3 nồi nước, cho khoản 2 tô canh, cho lên bếp nấu sôi.

* Bước 3

Nước sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thả cá vào nấu chín cá với lửa nhỏ.

* Bước 4

Cá chín sẽ chuyển qua màu đục, lúc này cho cà chua, cần, hành vao nấu thêm 3 phút nữa là được. Cuối cùng là rắc tiêu lên bề mặt canh. Ăn lúc nóng.

* Bước 5

Trong lúc nấu canh, còn 1 bếp trống bên cạnh bạn tận dụng để chiên xù cá cho nhanh ha, tuy nhiên để dễ hiểu mình tách hướng dẫn món này ở phần cuối cùng. Bạn cho đâu lên chảo, làm nóng già dầu và cho cá vào chiên.

* Bước 6

Chiên với lửa lớn cho lớp vảy giòn vàng đều, thì lấy cá ra đĩa. Ăn kèm với nước mắm tỏi ớt pha với công thức : 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm ớt, vắt 2 lát chanh, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc khuấy đều. Vậy là hoàn tất.

* Bước 7

Đây là bữa cơm đầy đủ nhà mình, canh ngót cá đối, cá đối chiên xù chấm mắm ớt. Cá canh thì chấm kèm nước mắm sống, cá chiên thì chấm mắm tỏi ớt. Chúc cả nhà ngon miệng.