Trang chủ

Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Kem Cách làm Kem Rượu Vang Chocolate Chip không cần tủ lạnh

Kem Rượu Vang Chocolate Chip Không Cần Tủ Lạnh

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hồng Ân Lê

Cách làm Kem Rượu Vang Chocolate Chip không cần tủ lạnh

Kem rượu vang là sự kết hợp giữa vị béo ngậy của kem sữa tươi cùng với hương thơm nhẹ nhàng mịn mượt của rượu vang theo đó là sự điểm xuyến của chocochip lạ miệng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

20 ml

Rượu vang đỏ

120 ml

Sữa tươi nguyên kem

1 Hũ

Sữa chua

3 Miếng

Chocolate

2 Quả

Trứng gà

60 Gr

Đường trắng

1/2 Muỗng cà phê

Cream of tartar

1 Trái

Chanh

5 Muỗng canh

Muối

Dụng cụ chế biến

Máy làm kem, tô, muỗng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng, đánh phần lòng trắng đến khi nổi bọt nhiều thêm cream of tartar vào tiếp tục đánh bông đến khi bọt trứng mịn và đứng được.

* Bước 2

Chanh lột phần vỏ cắt nhuyễn. Cho sữa tươi ra tô làm ấm, thêm đường, sữa chua, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, vỏ chanh, rượu, đánh đều đến khi đường hòa tan, hỗn hợp đồng nhất.

* Bước 3

Đổ phần hỗn hợp sữa vào cùng với lòng trắng trứng đã đánh bông, khuấy đều hỗn hợp trong 5 phút lần 1. Bẻ vụn kẹo chocolate, cho vào với hỗn hợp, khuấy đều hỗn hợp lần 2.

* Bước 4

Lấy một túi đá, rắc muối lên trên túi. Đảo đều hỗn hợp kem trong 5 phút lần 3, cho kem vào túi, kẹp kín túi kem. Đặt túi kem vào trong túi đá, cột chặt túi đá.

* Bước 5

Cầm chặt túi kem đã được cột chặt bên trong túi đá, lắc đều trong 10 phút, nghỉ 2 phút lặp lại thao tác 3 lần. Cuối cùng bạn sẽ có được hỗn hợp kem đông mịn ngon mà không cần đến tủ đông.