Thịt Ba Chỉ Kho Sả

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phạm Công Sơn

Cách làm thịt ba chỉ kho sả

Thịt ba chỉ kho sả với những miếng thịt ba chỉ được kho sệt, ngả màu nâu vàng óng ánh, thớ thịt mềm cùng vị sả thơm lừng sẽ tạo nên một hương vị mới cho mâm cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Muỗng canh

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, muỗng, đĩa, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch thịt ba chỉ với muối hột. Luộc chín 3 quả trứng rồi bóc vỏ. Sả chia làm 2 phần: cắt lát mỏng phần đầu sả và đập dập phần thân. Hành tím chia 1 phần băm nhỏ, 3 phần cắt khoanh.

* Bước 2

Thắng 3 muỗng canh đường với 2 muỗng canh dầu ăn tới khi lên màu caramel đẹp mắt thì thêm 1 phần Hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Cho hết phần thịt ba chỉ vào nồi, dùng đũa đảo tới khi miếng thịt săn lại thì cho 300ml nước dừa vào đun tới khi sôi.

* Bước 3

Sau đó, nêm nếm 60ml nước tương, 1 muỗng canh Bột Sả, 1 muỗng canh Gia vị thịt kho, 1 muỗng canh Hạt nêm vào dùng đũa đảo đều cho gia vị hoà quyện.

* Bước 4

Thêm trứng và sả cây đập dập vào, kho tới khi gần cạn nước, lúc này thịt và trứng đã ngả màu nâu vàng đẹp mắt, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, cho phần hành tím và sả vào đảo đều tay thêm 5-7 phút thì tắt bếp.

* Bước 5

Vậy là món thịt kho sả đã hoàn thiện rồi, phần thú vị ở đây khi kho, bạn sẽ có phần nước sốt sền sệt, dùng khi ăn với cơm nóng thịt thật là ngon. Phần thêm là hương vị thịt kho đậm đà, thịt chín đều và mềm, cùng vị sả thơm thơm. Bữa cơm gia đình đã ngon mà còn rất đưa cơm nhé.