Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Xôi Cách làm Xôi Dừa Hạt Sen thanh thơm cho bữa sáng ngày Tết

Xôi Dừa Hạt Sen Thanh Thơm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Oanh Phạm

Cách làm Xôi Dừa Hạt Sen thanh thơm cho bữa sáng ngày Tết

Trời lạnh man mát, thức dậy sớm chuẩn bị một gói xôi hạt sen hấp trong lá sen thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà cũng là niềm vui nhỏ cho những đầu ngày năm.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người

500 Gr

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nếp ngỗng vo sạch với nước, cho 1 tí muối ngâm qua đêm cho nở hoặc không có thời gian thì ngâm ít nhất 2 tiếng là được. Đợi xửng hấp gần sôi hãy vớt nếp cho ráo bớt nước.

* Bước 2

Cho đường và dừa nạo trộn đều, bọc kín để tủ lạnh ít nhất 2 tiếng cho ngấm đường (bạn nhớ để tủ lạnh nhé, vì dừa rất mau thiu).

* Bước 3

Hạt sen rửa sạch nhiều nước cho ra bớt nhựa còn sót trong tim. Luộc sơ cho hạt sen sôi 1 dạo, vớt ra để ráo. Phần nước bạn đừng bỏ đi nhé, có thể cho thêm 1 ít lá dứa và ít đường phèn nấu lên uống cũng thơm thơm đấy.

* Bước 4

Chuẩn bị xửng hấp thật sôi, cho nếp và hạt sen luộc vào, dằn thêm chút muối, nếu có lá sen thì bạn đậy kín mặt bên trên và đậy nắp hấp lửa lớn.

* Bước 5

Trong lúc đó đem dừa đi sên, chuẩn bị chảo nóng và đổ dừa vào sên lửa vừa đến khi cọng dừa chuyển sang trong veo săn lại là được.

* Bước 6

Lúc xôi gần chín mở nắp xả hơi và rưới nước cốt dừa (nếu bạn thích xôi béo) vào xới nhanh, kế đến xới dừa sên vào, đậy nắp hấp tiếp đến khi chín dẻo mềm.

* Bước 7

Xôi ăn ngon nhất là lúc vừa chín để nguội bớt để xôi có độ dẻo nhất định. Giã đậu phộng rang với chút muối và đường, trộn đều, rắc lên ăn kèm với xôi sẽ đậm đà hơn. Chúc cả nhà những sáng thanh thơm đầy hứng khởi với những món ngon dễ làm nhé!