Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm Bánh Chiffon Khoai Lang Tím bông xốp tại nhà
Bánh Chiffon Khoai Lang Tím yêu thích

Bánh Chiffon Khoai Lang Tím

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hyun Na

Cách làm Bánh Chiffon Khoai Lang Tím bông xốp tại nhà

Bánh chiffon khoai lang tím mềm xốp, nhẹ nhàng, thơm lừng. Không những vậy, khoai lang tím còn có vị bùi bùi, ngọt ngọt cực ngon và hấp dẫn khiến bạn ăn hoài không thôi.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người
5 Quả

Trứng gà

130 Gr

Khoai lang

120 ml

Nước cốt dừa

80 Gr

Đường trắng

3 Muỗng canh

Dầu ăn

100 Gr

Bột mì

1/4 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Bột nở (baking powder)

1/2 Muỗng cà phê

Cream of tartar

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gọt vỏ khoai lang rồi rửa sạch. Cắt khoai lang tím thành khoanh tròn khoảng 2-3cm (1 inch), hấp hoặc luộc khoai trong 5-7 phút kể từ lúc nước sôi cho khoai chín. Tán nhuyễn 80gr, 50gr còn lại cắt nhỏ
Gọt vỏ khoai lang rồi rửa sạch. Cắt khoai lang tím thành khoanh tròn khoảng 2-3cm (1 inch), hấp hoặc luộc khoai trong 5-7 phút kể từ lúc nước sôi cho khoai chín. Tán nhuyễn 80gr, 50gr còn lại cắt nhỏ Gọt vỏ khoai lang rồi rửa sạch. Cắt khoai lang tím thành khoanh tròn khoảng 2-3cm (1 inch), hấp hoặc luộc khoai trong 5-7 phút kể từ lúc nước sôi cho khoai chín. Tán nhuyễn 80gr, 50gr còn lại cắt nhỏ Gọt vỏ khoai lang rồi rửa sạch. Cắt khoai lang tím thành khoanh tròn khoảng 2-3cm (1 inch), hấp hoặc luộc khoai trong 5-7 phút kể từ lúc nước sôi cho khoai chín. Tán nhuyễn 80gr, 50gr còn lại cắt nhỏ Gọt vỏ khoai lang rồi rửa sạch. Cắt khoai lang tím thành khoanh tròn khoảng 2-3cm (1 inch), hấp hoặc luộc khoai trong 5-7 phút kể từ lúc nước sôi cho khoai chín. Tán nhuyễn 80gr, 50gr còn lại cắt nhỏ

* Bước 2

Chuẩn bị bột nhồi: Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng rồi để riêng, để trong 30 phút ở nhiệt độ phòng. Đánh đều lòng đỏ trứng, khoai lang tím đã tán nhuyễn, 20gr đường, dầu ăn và nước cốt dừa.
Chuẩn bị bột nhồi: Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng rồi để riêng, để trong 30 phút ở nhiệt độ phòng. Đánh đều lòng đỏ trứng, khoai lang tím đã tán nhuyễn, 20gr đường, dầu ăn và nước cốt dừa. Chuẩn bị bột nhồi: Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng rồi để riêng, để trong 30 phút ở nhiệt độ phòng. Đánh đều lòng đỏ trứng, khoai lang tím đã tán nhuyễn, 20gr đường, dầu ăn và nước cốt dừa.

* Bước 3

Trong 1 tô khác, trộn đều bột mì đa dụng, muối và bột nở. Dần dần thêm tô bột bánh vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều đến khi bột khoai lang tím mịn. Tạo lớp meringe: Cho lòng trắng trứng vào tô, đánh đều đến khi nổi bọt.
Trong 1 tô khác, trộn đều bột mì đa dụng, muối và bột nở. Dần dần thêm tô bột bánh vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều đến khi bột khoai lang tím mịn. Tạo lớp meringe: Cho lòng trắng trứng vào tô, đánh đều đến khi nổi bọt. Trong 1 tô khác, trộn đều bột mì đa dụng, muối và bột nở. Dần dần thêm tô bột bánh vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều đến khi bột khoai lang tím mịn. Tạo lớp meringe: Cho lòng trắng trứng vào tô, đánh đều đến khi nổi bọt.

* Bước 4

Cho thêm cream of tartar (hoặc vài giọt nước cốt chanh) vào lòng trắng trứng rồi đánh đều đến khi nó chuyển sang màu trắng. Dần dần cho thêm 60gr đường vào. Đánh đều trong khoảng 4-5 phút cho hỗn hợp bông lên. Cho hỗn hợp lòng trắng trứng (meringue) từ từ vào hỗn hợp bột khoai lang tím, trộn đều.
Cho thêm cream of tartar (hoặc vài giọt nước cốt chanh) vào lòng trắng trứng rồi đánh đều đến khi nó chuyển sang màu trắng. Dần dần cho thêm 60gr đường vào. Đánh đều trong khoảng 4-5 phút cho hỗn hợp bông lên. Cho hỗn hợp lòng trắng trứng (meringue) từ từ vào hỗn hợp bột khoai lang tím, trộn đều. Cho thêm cream of tartar (hoặc vài giọt nước cốt chanh) vào lòng trắng trứng rồi đánh đều đến khi nó chuyển sang màu trắng. Dần dần cho thêm 60gr đường vào. Đánh đều trong khoảng 4-5 phút cho hỗn hợp bông lên. Cho hỗn hợp lòng trắng trứng (meringue) từ từ vào hỗn hợp bột khoai lang tím, trộn đều.

* Bước 5

Nướng bánh: Chúng ta không bôi dầu vào khuôn bánh, bánh cần độ bám để bột nở lên. Xếp 1/3 khoai lang tím cắt nhỏ dưới đáy khuôn, đổ 1 lớp bột vào và rắc thêm 1 lớp khoai lang, lặp lại cho đến khi hết khoai lang. Dùng muỗng cao su làm mịn bề mặt, sử dụng tăm loại bỏ bong bóng trong bột.
Nướng bánh: Chúng ta không bôi dầu vào khuôn bánh, bánh cần độ bám để bột nở lên. Xếp 1/3 khoai lang tím cắt nhỏ dưới đáy khuôn, đổ 1 lớp bột vào và rắc thêm 1 lớp khoai lang, lặp lại cho đến khi hết khoai lang. Dùng muỗng cao su làm mịn bề mặt, sử dụng tăm loại bỏ bong bóng trong bột. Nướng bánh: Chúng ta không bôi dầu vào khuôn bánh, bánh cần độ bám để bột nở lên. Xếp 1/3 khoai lang tím cắt nhỏ dưới đáy khuôn, đổ 1 lớp bột vào và rắc thêm 1 lớp khoai lang, lặp lại cho đến khi hết khoai lang. Dùng muỗng cao su làm mịn bề mặt, sử dụng tăm loại bỏ bong bóng trong bột.

* Bước 6

Bật lò nướng nhiệt độ 330 độ F và nướng trong 45-50 phút. Bạn không nên mở cửa lò trong 30 phút đầu để bánh không bị xì hơi nhé. Đừng lo lắng khi bánh bị nứt ở phần bề mặt vì đó sẽ là lớp đáy sau khi đưa bánh ra ngoài. Sau khi đem ra khỏi lò, cẩn thận đảo ngược khuôn, không lấy bánh ra khỏi khuôn khi bánh còn nóng, bạn phải để nguội hoàn toàn nhé.
Bật lò nướng nhiệt độ 330 độ F và nướng trong 45-50 phút. Bạn không nên mở cửa lò trong 30 phút đầu để bánh không bị xì hơi nhé. Đừng lo lắng khi bánh bị nứt ở phần bề mặt vì đó sẽ là lớp đáy sau khi đưa bánh ra ngoài. Sau khi đem ra khỏi lò, cẩn thận đảo ngược khuôn, không lấy bánh ra khỏi khuôn khi bánh còn nóng, bạn phải để nguội hoàn toàn nhé. Bật lò nướng nhiệt độ 330 độ F và nướng trong 45-50 phút. Bạn không nên mở cửa lò trong 30 phút đầu để bánh không bị xì hơi nhé. Đừng lo lắng khi bánh bị nứt ở phần bề mặt vì đó sẽ là lớp đáy sau khi đưa bánh ra ngoài. Sau khi đem ra khỏi lò, cẩn thận đảo ngược khuôn, không lấy bánh ra khỏi khuôn khi bánh còn nóng, bạn phải để nguội hoàn toàn nhé.

* Bước 7

Khi bánh nguội hoàn toàn, sử dụng dao để lấy bánh ra khỏi khuôn. Sử dụng bánh trong vòng 3 ngày nhé. Bánh chiffon khoai lang tím mềm xốp, nhẹ nhàng, không tạo cảm giác bị nghẹn khi ăn. Không những vậy, khoai lang tím còn có vị bùi bùi, ngọt ngọt cực ngon và hấp dẫn khiến bạn ăn hoài không thôi.
Khi bánh nguội hoàn toàn, sử dụng dao để lấy bánh ra khỏi khuôn. Sử dụng bánh trong vòng 3 ngày nhé. Bánh chiffon khoai lang tím mềm xốp, nhẹ nhàng, không tạo cảm giác bị nghẹn khi ăn. Không những vậy, khoai lang tím còn có vị bùi bùi, ngọt ngọt cực ngon và hấp dẫn khiến bạn ăn hoài không thôi. Khi bánh nguội hoàn toàn, sử dụng dao để lấy bánh ra khỏi khuôn. Sử dụng bánh trong vòng 3 ngày nhé. Bánh chiffon khoai lang tím mềm xốp, nhẹ nhàng, không tạo cảm giác bị nghẹn khi ăn. Không những vậy, khoai lang tím còn có vị bùi bùi, ngọt ngọt cực ngon và hấp dẫn khiến bạn ăn hoài không thôi. Khi bánh nguội hoàn toàn, sử dụng dao để lấy bánh ra khỏi khuôn. Sử dụng bánh trong vòng 3 ngày nhé. Bánh chiffon khoai lang tím mềm xốp, nhẹ nhàng, không tạo cảm giác bị nghẹn khi ăn. Không những vậy, khoai lang tím còn có vị bùi bùi, ngọt ngọt cực ngon và hấp dẫn khiến bạn ăn hoài không thôi. Khi bánh nguội hoàn toàn, sử dụng dao để lấy bánh ra khỏi khuôn. Sử dụng bánh trong vòng 3 ngày nhé. Bánh chiffon khoai lang tím mềm xốp, nhẹ nhàng, không tạo cảm giác bị nghẹn khi ăn. Không những vậy, khoai lang tím còn có vị bùi bùi, ngọt ngọt cực ngon và hấp dẫn khiến bạn ăn hoài không thôi. Khi bánh nguội hoàn toàn, sử dụng dao để lấy bánh ra khỏi khuôn. Sử dụng bánh trong vòng 3 ngày nhé. Bánh chiffon khoai lang tím mềm xốp, nhẹ nhàng, không tạo cảm giác bị nghẹn khi ăn. Không những vậy, khoai lang tím còn có vị bùi bùi, ngọt ngọt cực ngon và hấp dẫn khiến bạn ăn hoài không thôi. Khi bánh nguội hoàn toàn, sử dụng dao để lấy bánh ra khỏi khuôn. Sử dụng bánh trong vòng 3 ngày nhé. Bánh chiffon khoai lang tím mềm xốp, nhẹ nhàng, không tạo cảm giác bị nghẹn khi ăn. Không những vậy, khoai lang tím còn có vị bùi bùi, ngọt ngọt cực ngon và hấp dẫn khiến bạn ăn hoài không thôi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh ngọt Bánh chiffon khoai lang tím Trứng gà Khoai lang Nước cốt dừa Đường trắng Dầu ăn Bột mì Muối Bột nở (baking powder) Cream of tartar

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Chiffon Khoai Lang Tím Bánh Chiffon Khoai Lang Tím
sao : Hyun Na
Bánh Cookie Chocolate Caramel Bánh Cookie Chocolate Caramel
sao : Hyun Na
Bánh Quy Bơ Đậu Phộng Kiểu Trung Quốc Bánh Quy Bơ Đậu Phộng Kiểu Trung Quốc
sao : Hyun Na
Bánh Quy Hạt Điều Bánh Quy Hạt Điều
sao : Hyun Na

Món ăn tương tự

Bánh Chiffon Khoai Lang Tím

Bánh Chiffon Khoai Lang Tím
Bánh Pancake Chanh

Bánh Pancake Chanh
Bánh Cookie Chocolate Caramel

Bánh Cookie Chocolate Caramel
Bánh Quy Bơ Đậu Phộng Kiểu Trung Quốc

Bánh Quy Bơ Đậu Phộng Kiểu Trung Quốc
Bánh Quy Hạt Điều

Bánh Quy Hạt Điều
Bánh Mì Trứng Sữa Mềm Xốp

Bánh Mì Trứng Sữa Mềm Xốp
Bánh Que Bơ Trứng Nướng

Bánh Que Bơ Trứng Nướng
Bánh Quy Cà Phê

Bánh Quy Cà Phê
Bánh Khoai Mì Cốt Dừa Hấp

Bánh Khoai Mì Cốt Dừa Hấp
Bánh Bao Bí Đỏ Hấp Nhân Đậu Đỏ

Bánh Bao Bí Đỏ Hấp Nhân Đậu Đỏ
Bánh Quy Bơ Chocolate Tại Nhà

Bánh Quy Bơ Chocolate Tại Nhà
Bánh Bông Lan Mè Trứng

Bánh Bông Lan Mè Trứng
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne