Trang chủ Công Thức Kho - Rim Cách làm Thịt Heo Kho Đông Pha | Đậm Đà Bữa Cơm Ngày Tết

Thịt Heo Kho Đông Pha

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phan Tín

Cách làm Thịt Heo Kho Đông Pha | Đậm Đà Bữa Cơm Ngày Tết

Thịt heo kho Đông Pha là món ăn trứ danh của nền ẩm thực Trung Hoa. Ngày nay món ăn này trở nên quen thuộc trên mâm cơm của các gia đình Trung Quốc và Việt Nam. Nhờ hương vị thơm ngon, hình thức hấp dẫn và màu sắc bắt mắt được tạo nên từ nước tương và hắc xì dầu mà thịt kho heo Đông Pha luôn chiếm được tình cảm của những thực khách ngay lần đầu họ thưởng thức nó.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
3 Muỗng canh

Đường trắng

3 Củ

Hành tím

4 Tép

Tỏi

1 Miếng

Gừng

2 Miếng

Thanh quế

2 Cái

Hoa hồi

3 Nhánh

Tiêu xanh

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, muỗng, đĩa, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt ba chỉ rửa sạch với muối và giấm. Gừng cắt lát; hành tỏi lột vỏ, cắt vừa; hành lá cắt khúc dài.
Thịt ba chỉ rửa sạch với muối và giấm. Gừng cắt lát; hành tỏi lột vỏ, cắt vừa; hành lá cắt khúc dài. Thịt ba chỉ rửa sạch với muối và giấm. Gừng cắt lát; hành tỏi lột vỏ, cắt vừa; hành lá cắt khúc dài. Thịt ba chỉ rửa sạch với muối và giấm. Gừng cắt lát; hành tỏi lột vỏ, cắt vừa; hành lá cắt khúc dài.

* Bước 2

Bắc một nồi nước sôi, chần thịt khoảng 5 phút cho thịt bớt mùi và định hình. Sau đó cắt thịt thành những khối vuông, cạnh khoảng 5 cm, dùng dây buộc cố định để khi kho thịt không rời ra. Xếp vào nồi lần lượt: hành lá, hành tím, tỏi, gừng. Kế tiếp xếp thịt lên trên, quay phần da lên trên.
Bắc một nồi nước sôi, chần thịt khoảng 5 phút cho thịt bớt mùi và định hình. Sau đó cắt thịt thành những khối vuông, cạnh khoảng 5 cm, dùng dây buộc cố định để khi kho thịt không rời ra. Xếp vào nồi lần lượt: hành lá, hành tím, tỏi, gừng. Kế tiếp xếp thịt lên trên, quay phần da lên trên. Bắc một nồi nước sôi, chần thịt khoảng 5 phút cho thịt bớt mùi và định hình. Sau đó cắt thịt thành những khối vuông, cạnh khoảng 5 cm, dùng dây buộc cố định để khi kho thịt không rời ra. Xếp vào nồi lần lượt: hành lá, hành tím, tỏi, gừng. Kế tiếp xếp thịt lên trên, quay phần da lên trên.

* Bước 3

Cho các gia vị vào nồi thịt cùng 350ml nước, riêng nước tương chỉ cho 150 ml.
Cho các gia vị vào nồi thịt cùng 350ml nước, riêng nước tương chỉ cho 150 ml.

* Bước 4

Đun thịt trong vòng 1 giờ. Sau 1 giờ, thịt gần cạn hết nước thì cho thêm 100ml nước và 50ml nước tương vào nồi. Cho thêm quế, hồi, thảo quả và tiêu xanh vào nồi.
Đun thịt trong vòng 1 giờ. Sau 1 giờ, thịt gần cạn hết nước thì cho thêm 100ml nước và 50ml nước tương vào nồi. Cho thêm quế, hồi, thảo quả và tiêu xanh vào nồi. Đun thịt trong vòng 1 giờ. Sau 1 giờ, thịt gần cạn hết nước thì cho thêm 100ml nước và 50ml nước tương vào nồi. Cho thêm quế, hồi, thảo quả và tiêu xanh vào nồi.

* Bước 5

Đun thịt thêm khoảng 30 phút, đến khi thịt mềm và nước gần cạn. Cho thịt ra đĩa, cho vào xửng hấp thêm 30 phút nữa. Nước thịt còn lại dùng làm nước sốt.
Đun thịt thêm khoảng 30 phút, đến khi thịt mềm và nước gần cạn. Cho thịt ra đĩa, cho vào xửng hấp thêm 30 phút nữa. Nước thịt còn lại dùng làm nước sốt.

* Bước 6

Dọn thịt ra đĩa, dùng kèm với cơm nóng. Hãy lưu lại công thức để những ngày trời lạnh hoặc thi thoảng bạn có thể chuẩn bị một nồi thịt kho Đông Pha để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé. Chúc bạn có món thịt kho hoàn hảo!
Dọn thịt ra đĩa, dùng kèm với cơm nóng. Hãy lưu lại công thức để những ngày trời lạnh hoặc thi thoảng bạn có thể chuẩn bị một nồi thịt kho Đông Pha để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé. Chúc bạn có món thịt kho hoàn hảo!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne