Trang chủ Công Thức Món luộc Cách làm Bắp Bò Ngâm Mắm Chin-su giòn dai đậm đà ngày Tết

Bắp Bò Ngâm Mắm Chin-Su

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hoàngg Thịnh

Cách làm Bắp Bò Ngâm Mắm Chin-su giòn dai đậm đà ngày Tết

Giống như chân gà ngâm sả tắc, chân giò ngâm chua ngọt, món bắp bò ngâm mắm cùng là một món ăn Tết được rất nhiều người thích. Sau nhiều năm đón Tết bằng tai heo ngâm sả tắc, mình quyết định đổi sang bắp bò ngâm mắm giòn dai cay cay. Chị mình thường bảo không gì dai giòn bằng bắp bò. Thịt xen kẽ với lớp gân đều đặn, ngấm tròn gia vị. Đây là món ăn dùng để ăn cơm hoặc nhâm nhi đều ngon. Đây là công thức kết hợp vớimột chút thay đổi so với nhiều cách ngâm bắp bò nguyên bản.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
800 Gr

Bắp bò

4 Cây

Sả

2 Cái

Hoa hồi

30 Gr

Gừng

3 Trái

Ớt

120 ml

Nước

3 Muỗng canh

Đường trắng

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch tất cả nguyên liệu, để ráo. Loại bỏ bớt những lớp gân trắng phía ngoài, dùng chỉ hoặc dây buộc cố định để bắp bò không bung xòe trong quá trình luộc.
Rửa sạch tất cả nguyên liệu, để ráo. Loại bỏ bớt những lớp gân trắng phía ngoài, dùng chỉ hoặc dây buộc cố định để bắp bò không bung xòe trong quá trình luộc. Rửa sạch tất cả nguyên liệu, để ráo. Loại bỏ bớt những lớp gân trắng phía ngoài, dùng chỉ hoặc dây buộc cố định để bắp bò không bung xòe trong quá trình luộc.

* Bước 2

Cho bắp bò vào nồi. Thêm 30gr gừng tươi cắt lát, 2 - 3 hoa hồi, 2 nhánh sả đập dập, 20gr tiêu xanh để làm thơm thịt bò. Tiếp theo, cho 50ml nước tương Chin-su vào để bò thấm vị đồng thời làm đậm màu xớ thịt. Cho 30ml rượu trắng giúp bò mau mềm. Cuối cùng đổ nước lọc đến khi xăm xắp mặt thịt.
Cho bắp bò vào nồi. Thêm 30gr gừng tươi cắt lát, 2 - 3 hoa hồi, 2 nhánh sả đập dập, 20gr tiêu xanh để làm thơm thịt bò. Tiếp theo, cho 50ml nước tương Chin-su vào để bò thấm vị đồng thời làm đậm màu xớ thịt. Cho 30ml rượu trắng giúp bò mau mềm. Cuối cùng đổ nước lọc đến khi xăm xắp mặt thịt. Cho bắp bò vào nồi. Thêm 30gr gừng tươi cắt lát, 2 - 3 hoa hồi, 2 nhánh sả đập dập, 20gr tiêu xanh để làm thơm thịt bò. Tiếp theo, cho 50ml nước tương Chin-su vào để bò thấm vị đồng thời làm đậm màu xớ thịt. Cho 30ml rượu trắng giúp bò mau mềm. Cuối cùng đổ nước lọc đến khi xăm xắp mặt thịt. Cho bắp bò vào nồi. Thêm 30gr gừng tươi cắt lát, 2 - 3 hoa hồi, 2 nhánh sả đập dập, 20gr tiêu xanh để làm thơm thịt bò. Tiếp theo, cho 50ml nước tương Chin-su vào để bò thấm vị đồng thời làm đậm màu xớ thịt. Cho 30ml rượu trắng giúp bò mau mềm. Cuối cùng đổ nước lọc đến khi xăm xắp mặt thịt. Cho bắp bò vào nồi. Thêm 30gr gừng tươi cắt lát, 2 - 3 hoa hồi, 2 nhánh sả đập dập, 20gr tiêu xanh để làm thơm thịt bò. Tiếp theo, cho 50ml nước tương Chin-su vào để bò thấm vị đồng thời làm đậm màu xớ thịt. Cho 30ml rượu trắng giúp bò mau mềm. Cuối cùng đổ nước lọc đến khi xăm xắp mặt thịt.

* Bước 3

Đem nấu từ 45 - 60 phút đến khi nước còn khoảng 1/2, thịt bò chín đậm màu, dai giòn vừa phải.
Đem nấu từ 45 - 60 phút đến khi nước còn khoảng 1/2, thịt bò chín đậm màu, dai giòn vừa phải. Đem nấu từ 45 - 60 phút đến khi nước còn khoảng 1/2, thịt bò chín đậm màu, dai giòn vừa phải.

* Bước 4

Làm nước mắm ngâm bằng cách pha 120ml nước mắm Chin-su với 120ml nước lọc, 3 muỗng canh đường vào nồi. Bắc lên bếp nấu sôi và để cho thật nguội.
Làm nước mắm ngâm bằng cách pha 120ml nước mắm Chin-su với 120ml nước lọc, 3 muỗng canh đường vào nồi. Bắc lên bếp nấu sôi và để cho thật nguội. Làm nước mắm ngâm bằng cách pha 120ml nước mắm Chin-su với 120ml nước lọc, 3 muỗng canh đường vào nồi. Bắc lên bếp nấu sôi và để cho thật nguội. Làm nước mắm ngâm bằng cách pha 120ml nước mắm Chin-su với 120ml nước lọc, 3 muỗng canh đường vào nồi. Bắc lên bếp nấu sôi và để cho thật nguội. Làm nước mắm ngâm bằng cách pha 120ml nước mắm Chin-su với 120ml nước lọc, 3 muỗng canh đường vào nồi. Bắc lên bếp nấu sôi và để cho thật nguội.

* Bước 5

Sau khi bắp bò và nước mắm nguội hoàn toàn, tiến hành ngâm bò. Cho bắp bò vào lọ cùng sả, ớt thái lát, hành tím chẻ đôi và tiêu xanh. Cho nước mắm ngâm vào ngập phần bò. Đậy kín nắp và cho vào tủ lạnh, dùng sẽ ngon hơn sau 2 ngày ngâm.
Sau khi bắp bò và nước mắm nguội hoàn toàn, tiến hành ngâm bò. Cho bắp bò vào lọ cùng sả, ớt thái lát, hành tím chẻ đôi và tiêu xanh. Cho nước mắm ngâm vào ngập phần bò. Đậy kín nắp và cho vào tủ lạnh, dùng sẽ ngon hơn sau 2 ngày ngâm. Sau khi bắp bò và nước mắm nguội hoàn toàn, tiến hành ngâm bò. Cho bắp bò vào lọ cùng sả, ớt thái lát, hành tím chẻ đôi và tiêu xanh. Cho nước mắm ngâm vào ngập phần bò. Đậy kín nắp và cho vào tủ lạnh, dùng sẽ ngon hơn sau 2 ngày ngâm.

* Bước 6

Sau 2 ngày, bắp bò đã ngấm vị mặn ngọt vừa ăn. Khi ăn, thái bò thành lát mỏng đẹp mắt và ăn kèm món chua như củ kiệu, xoài sống, đu đủ ngâm chua, để cân bằng vị. Chúc bạn thành công nha!
Sau 2 ngày, bắp bò đã ngấm vị mặn ngọt vừa ăn. Khi ăn, thái bò thành lát mỏng đẹp mắt và ăn kèm món chua như củ kiệu, xoài sống, đu đủ ngâm chua, để cân bằng vị. Chúc bạn thành công nha! Sau 2 ngày, bắp bò đã ngấm vị mặn ngọt vừa ăn. Khi ăn, thái bò thành lát mỏng đẹp mắt và ăn kèm món chua như củ kiệu, xoài sống, đu đủ ngâm chua, để cân bằng vị. Chúc bạn thành công nha! Sau 2 ngày, bắp bò đã ngấm vị mặn ngọt vừa ăn. Khi ăn, thái bò thành lát mỏng đẹp mắt và ăn kèm món chua như củ kiệu, xoài sống, đu đủ ngâm chua, để cân bằng vị. Chúc bạn thành công nha! Sau 2 ngày, bắp bò đã ngấm vị mặn ngọt vừa ăn. Khi ăn, thái bò thành lát mỏng đẹp mắt và ăn kèm món chua như củ kiệu, xoài sống, đu đủ ngâm chua, để cân bằng vị. Chúc bạn thành công nha!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne