Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Miến - Hủ tiếu Cách làm Hủ Tiếu Khô trộn sốt đậu phộng béo bùi lạ miệng

Hủ Tiếu Khô Trộn Sốt Đậu Phộng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hồng Ân Lê

Cách làm Hủ Tiếu Khô trộn sốt đậu phộng béo bùi lạ miệng

Món hủ tiếu khô vốn quá quen thuộc, nhưng hủ tiếu khô trộn với sốt đậu phộng ăn kèm với rau sống và tôm thịt lạ là món lạ vị ít người biết. Không những thế nếu chỉ dùng sốt thôi thì nó còn là món chay hấp dẫn nữa đấy. Chị em còn chờ gì mà không nhanh tay lưu ngay công tức này lại nào.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

100 Gr

Cà rốt

100 Gr

Củ cải trắng

100 Gr

Su hào

100 Gr

Khoai tây

400 Gr

Tôm tươi

400 Gr

Thịt heo

300 Gr

Đậu phộng

10 Gr

Me

5 Gr

Gừng

2 Muỗng cà phê

Dầu ăn

3 Tép

Tỏi

2 Củ

Hành tím

3 Cọng

Hành lá

3 Cọng

Ngò rí

20 ml

Dầu hào

2 Muỗng cà phê

Dầu mè

2 Muỗng canh

Hạt nêm

1/2 Muỗng canh

Đường trắng

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cà rốt, su hào, củ cải trắng, khoai tây, gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn. Tôm bóc bỏ vỏ, thịt để miếng vuông lớn. Nấu nồi nước sôi, cho tôm và thịt vào nước luộc chín, chú ý vớt bọt giúp nước trong.

* Bước 2

Nước sôi bùng lần lượt thả cà rốt, củ cải trắng vào nồi, thêm hạt nêm và chờ nước sôi lại mới bắt đầu thêm su hào, khoai tây. Tiếp tục đun sôi với lửa nhỏ thêm 15 phút.

* Bước 3

Song song với phần nước dùng từ thịt và các loại củ, bạn rang chín đậu phộng, đặt đậu phộng vào khăn sạch, ủ 5 phút. Sau đó vò bỏ phần vỏ lụa. Giã mịn đậu phộng. Đồng thời cho me vào chén nước ấm, chắt lấy phần nước me.

* Bước 4

Đun nóng chảo dầu, phi thơm hành, tỏi, thêm nước me, dầu hào, đường, một muỗng cà phê hạt nêm vào đảo đều. Sốt sôi bùng, thêm đậu phộng vào tiếp tục đun với lửa nhỏ. Đến khi thấy sốt mịn là được.

* Bước 5

Cuối cùng vớt phần thịt trong nồi nước dùng, cắt lát nhỏ vừa ăn. Đặt lên trên phần hủ tiếu đã được trụng. Thêm hành ngò cắt nhỏ lên trên sốt đậu phộng, khi ăn bạn trộn đều sốt với hủ tiếu, ăn kèm với nước dùng rau củ và rau sống nếu thích. Chúc bạn thành công nhé!