Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Món chiên Cách làm Ba Rọi Chiên Sốt Bơ Cay béo ngậy thơm lừng

Ba Rọi Chiên Sốt Bơ Cay

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phạm Công Sơn

Cách làm Ba Rọi Chiên Sốt Bơ Cay béo ngậy thơm lừng

Ba rọi chiên sốt bơ cay - món ăn ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Với thịt ba rọi tẩm bột, chiênlên giòn tan lớp vỏ bên ngoài, bên trong vẫn giữ được độ mềm, mọng của thịt. Điều đặc biệt làm nên món thịt chiên này chính là ở sốt bơ cay thơm lừng, béo ngậy được rưới lên trên thịt ba rọi chiên đấy. Cách làm ba chỉ chiên sốt bơ cay rất đơn giản và dễ cho cả nhà ăn kèm cùng với cơm trắng nóng hôi hổi. Nhanh tay lưu lại ngay công thức làm món thịt chiên này và vào bếp trổ tài cho mọi người cùng ăn bạn nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

200 Gr

Ba rọi

200 Gr

Bột chiên giòn

2 Muỗng canh

Dầu điều

10 Gr

Bơ tường an

15 Gr

Tỏi băm

15 Gr

Ớt băm

15 Gr

Tương ớt

30 Gr

Đường trắng

30 Gr

Nước mắm

200 ml

Dầu ăn

1 Muỗng canh

Bơ

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa thịt ba rọi, thoa một lớp muối lên thịt, chà xát nhẹ nhàng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo nước. Cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh, chờ khoảng 15 - 20 phút. Lấy thịt ra, cho bột vào chiên giòn vào đảo đều để bột phủ một lớp bột. Đun nóng chảo với dầu ăn, cho thịt vào chiên đến khi thịt chín, vàng ươm và giòn lớp da, thịt bên ngoài. Tắt bếp, gắp thịt ra dĩa. Thấm cho thịt thật ráo dầu. Cắt thịt ba rọi chiên thành từng lát mỏng vừa ăn. Xếp thịt ra dĩa.

* Bước 2

Làm sốt bơ cay: cho 2 muỗng canh dầu điều và 1 muỗng canh bơ vào chảo. Bật bếp và đun cho bơ tan chảy ra. Thả tỏi băm và ớt băm vào phi thơm, chuyển sang màu vàng ươm. Thêm 30gr đường cát trắng, 30gr nước mắm và 15gr tương ớt vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Đun nước sốt cho đến khi sôi, sệt lại thì tắt bếp. Rưới nước sốt lên dĩa thịt là có thể thưởng thức rồi nha.

* Bước 3

Vậy là chỉ sau vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món Ba rọi chiên sốt bơ cay rồi. Thịt được chiên giòn tan, thơm ngon của lớp thịt bên ngoài và bên trong vẫn giữ được vị mềm ngọt, không hề bị khô đâu nhé. Và chắc chắn món ăn không thể thiếu được nước sốt bơ cay cay, beo béo thấm vào từng thớ thịt cực kì hấp dẫn. Cuối tuần rảnh rỗi làm ngay món ba tọi chiên sốt bơ tỏi đậm đà, ngon ngon, cực kì đơn giản đê ăn cùng cơm nóng. Bạn có thể thêm món này vào sổ tay những món ăn dễ làm của mình nhé.