Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm Bánh Cuộn Nhân Trứng Bơ mềm xốp bùi béo tuyệt hảo
Bánh Cuộn Nhân Trứng Bơ yêu thích

Bánh Cuộn Nhân Trứng Bơ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Coldee

Cách làm Bánh Cuộn Nhân Trứng Bơ mềm xốp bùi béo tuyệt hảo

Bánh cuộn nhân trứng bơ - một món ngon dễ làm, thuộc một trong những món bánh của đất nước Thái Lan được nhiều người yêu thích. Bánh có lớp vỏ bên ngoài mềm xốp của bánh pancake, rất dễ ăn. Và bên trong vỏ bánh là phần nhân kết hợp giữa bơ béo mặn, thơm lừng, cùng trứng bùi bùi để tạo nên hỗn hợp nhân custard tuyệt hảo. Cách làm bánh cuộn này cũng không quá khó khi bạn đã có công thức làm bánh này. Nhanh tay lưu lại ngay kiểu làm bánh cuộn mới lạ này nha.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
195 Gr

Bột mì

4 Quả

Trứng gà

185 ml

Nước

7 Gr

Muối nở (Baking soda)

120 Gr

Đường trắng

4 Cái

Lòng đỏ trứng gà

30 Gr

Bơ lạt

185 ml

Sữa tươi

45 Gr

Bột bắp

3 Gr

Muối

2 ml

Tinh chất vani

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm vỏ bánh: Cho 195gr bột mì, 7g baking soda (muối nở) và 185ml nước vào âu lớn, trộn đều lên cho bột cùng nguyên liệu hòa vào nhau thật đều. Tách 4 quả trứng gà âu bột cùng 185gr đường trắng. Dùng phới lồng vừa trộn vừa đánh cho trứng tan, quyện đều vào bột thành hỗn hợp mịn, đạt độ mượt thật mượt để khi tráng bánh sẽ có độ xốp mềm, không bị lợn cợn.
Làm vỏ bánh: Cho 195gr bột mì, 7g baking soda (muối nở) và 185ml nước vào âu lớn, trộn đều lên cho bột cùng nguyên liệu hòa vào nhau thật đều. Tách 4 quả trứng gà âu bột cùng 185gr đường trắng. Dùng phới lồng vừa trộn vừa đánh cho trứng tan, quyện đều vào bột thành hỗn hợp mịn, đạt độ mượt thật mượt để khi tráng bánh sẽ có độ xốp mềm, không bị lợn cợn. Làm vỏ bánh: Cho 195gr bột mì, 7g baking soda (muối nở) và 185ml nước vào âu lớn, trộn đều lên cho bột cùng nguyên liệu hòa vào nhau thật đều. Tách 4 quả trứng gà âu bột cùng 185gr đường trắng. Dùng phới lồng vừa trộn vừa đánh cho trứng tan, quyện đều vào bột thành hỗn hợp mịn, đạt độ mượt thật mượt để khi tráng bánh sẽ có độ xốp mềm, không bị lợn cợn.

* Bước 2

Làm nhân bánh custard: Cho 4 lòng đỏ trứng gà vào một âu lớn khác, thêm 120gr đường trắng vào, đánh lòng đỏ và đường bằng phới lồng đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng sáng. Đun 185ml sữa tươi cho hơi âm ấm rồi chế vào lòng đỏ cùng 45gr bột bắp vào và khuấy cho thật đều. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào nồi, bật bếp ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục đến khi hỗn hợp đặc sệt lại. Tắt bếp, cho 30gr bơ, 3gr muối và tinh chất vani vào trộn đều lên rồi để qua một bên cho hỗn hợp nguội.
Làm nhân bánh custard: Cho 4 lòng đỏ trứng gà vào một âu lớn khác, thêm 120gr đường trắng vào, đánh lòng đỏ và đường bằng phới lồng đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng sáng. Đun 185ml sữa tươi cho hơi âm ấm rồi chế vào lòng đỏ cùng 45gr bột bắp vào và khuấy cho thật đều. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào nồi, bật bếp ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục đến khi hỗn hợp đặc sệt lại. Tắt bếp, cho 30gr bơ, 3gr muối và tinh chất vani vào trộn đều lên rồi để qua một bên cho hỗn hợp nguội. Làm nhân bánh custard: Cho 4 lòng đỏ trứng gà vào một âu lớn khác, thêm 120gr đường trắng vào, đánh lòng đỏ và đường bằng phới lồng đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng sáng. Đun 185ml sữa tươi cho hơi âm ấm rồi chế vào lòng đỏ cùng 45gr bột bắp vào và khuấy cho thật đều. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào nồi, bật bếp ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục đến khi hỗn hợp đặc sệt lại. Tắt bếp, cho 30gr bơ, 3gr muối và tinh chất vani vào trộn đều lên rồi để qua một bên cho hỗn hợp nguội.

* Bước 3

Đun nóng chảo chống dính trên lửa nhỏ, phết một lớp bơ mỏng lên mặt chảo. Dùng muỗng sâu lòng múc 1 muỗng hỗn hợp bột vỏ bánh đổ thẳng lên giữa chảo chảo, chỉnh tạo dáng sao cho vỏ bánh có hình tròn đẹp mắt. Đợi bánh khoảng 2 phút cho mặt dưới chín vàng thì lật trở mặt bánh, để tiếp vài phút nữa đến khi chín vàng phần còn lại thì lấy bánh để ra dĩa. Làm đến khi hết bột. Cho nhân kem vào túi bắt, trải lớp vỏ bánh vừa làm lên mặt phẳng, cho một lớp nhân vào và cuộn lại là hoàn tất.
Đun nóng chảo chống dính trên lửa nhỏ, phết một lớp bơ mỏng lên mặt chảo. Dùng muỗng sâu lòng múc 1 muỗng hỗn hợp bột vỏ bánh đổ thẳng lên giữa chảo chảo, chỉnh tạo dáng sao cho vỏ bánh có hình tròn đẹp mắt. Đợi bánh khoảng 2 phút cho mặt dưới chín vàng thì lật trở mặt bánh, để tiếp vài phút nữa đến khi chín vàng phần còn lại thì lấy bánh để ra dĩa. Làm đến khi hết bột. Cho nhân kem vào túi bắt, trải lớp vỏ bánh vừa làm lên mặt phẳng, cho một lớp nhân vào và cuộn lại là hoàn tất.

* Bước 4

Bánh cuộn nhân trứng bơ thật ngon và hấp dẫn, thích hợp để các anh vào bếp thể hiện cho chị em thấy khả năng nấu nướng của mình trong ngày 8/3. Bánh đặc biệt ở chỗ kết hợp giữa lớp vỏ bánh pancake cùng nhân custard trứng bơ vừa béo, vừa ngọt thanh hấp dẫn. Cách làm bánh cuộn cũng không hề khó như chúng ra nghĩ. Chỉ cần chút bột làm vỏ, một chút tinh tế khi làm nhân là có ngay những chiếc bánh cuốn nhân trứng bơ lạ miệng này của người dân Thái rồi đó.
Bánh cuộn nhân trứng bơ thật ngon và hấp dẫn, thích hợp để các anh vào bếp thể hiện cho chị em thấy khả năng nấu nướng của mình trong ngày 8/3. Bánh đặc biệt ở chỗ kết hợp giữa lớp vỏ bánh pancake cùng nhân custard trứng bơ vừa béo, vừa ngọt thanh hấp dẫn. Cách làm bánh cuộn cũng không hề khó như chúng ra nghĩ. Chỉ cần chút bột làm vỏ, một chút tinh tế khi làm nhân là có ngay những chiếc bánh cuốn nhân trứng bơ lạ miệng này của người dân Thái rồi đó. Bánh cuộn nhân trứng bơ thật ngon và hấp dẫn, thích hợp để các anh vào bếp thể hiện cho chị em thấy khả năng nấu nướng của mình trong ngày 8/3. Bánh đặc biệt ở chỗ kết hợp giữa lớp vỏ bánh pancake cùng nhân custard trứng bơ vừa béo, vừa ngọt thanh hấp dẫn. Cách làm bánh cuộn cũng không hề khó như chúng ra nghĩ. Chỉ cần chút bột làm vỏ, một chút tinh tế khi làm nhân là có ngay những chiếc bánh cuốn nhân trứng bơ lạ miệng này của người dân Thái rồi đó.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh ngọt Bánh cuộn nhân trứng bơ Bột mì Trứng gà Nước Muối nở (Baking soda) Đường trắng Lòng đỏ trứng gà Bơ lạt Sữa tươi Bột bắp Muối Tinh chất vani

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Cuộn Nhân Trứng Bơ Bánh Cuộn Nhân Trứng Bơ
sao : Coldee
Trứng Chiên Bọc Thịt Trứng Chiên Bọc Thịt
sao : Coldee
Tôm Cuộn Bánh Ướt Tôm Cuộn Bánh Ướt
sao : Coldee
Cá Hồi Chiên Mắm Salad Xoài Cá Hồi Chiên Mắm Salad Xoài
sao : Coldee

Món ăn tương tự

Bánh Cuộn Nhân Trứng Bơ

Bánh Cuộn Nhân Trứng Bơ
Bánh Quy Bơ Ngọt Lịm

Bánh Quy Bơ Ngọt Lịm
Bánh Sữa Chua Nam Việt Quất

Bánh Sữa Chua Nam Việt Quất
Bánh Ít Trần Ngải Cứu

Bánh Ít Trần Ngải Cứu
Bánh Donut Phủ Chocolate Đơn Giản

Bánh Donut Phủ Chocolate Đơn Giản
Bánh Hoa Đào

Bánh Hoa Đào
Bánh Hấp Nho Khô

Bánh Hấp Nho Khô
Bánh Bắp Chiên Giòn Chay

Bánh Bắp Chiên Giòn Chay
Tiramisu Bơ Đậu Hũ

Tiramisu Bơ Đậu Hũ
Mochi Kem Lạnh

Mochi Kem Lạnh
Bánh Khoai Mì Mít Hấp

Bánh Khoai Mì Mít Hấp
Bánh Trôi Bánh Chay

Bánh Trôi Bánh Chay
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne