Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Kho - Rim Cách làm Đậu Hũ Sốt Cay Tứ Xuyên - Mapo Tofu ngon trứ danh

Đậu Hũ Sốt Cay Tứ Xuyên - Mapo Tofu

Giới thiệu

Đầu bếp :

Đan Thanh

Cách làm Đậu Hũ Sốt Cay Tứ Xuyên - Mapo Tofu ngon trứ danh

Món đậu hũ sốt cay Tứ Xuyên - Mapo Tofu là món ăn ngon đặc sản được nhiều người yêu thích. Vị cay thơm xuất sắc của nước sốt quyện lấy từng viên đậu hũ trắng mềm mịn, béo ngon cực hấp dẫn. Nếu có những ngày cảm giác nhạt miệng, biếng ăn, thử triển ngay cách làm Món đậu hũ sốt cay Tứ Xuyên để thay đổi khẩu vị và tạo cảm giác ngon miệng hơn cho bữa cơm gia đình nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

400 Gr

Đậu hũ trắng

3 Muỗng canh

Sốt ớt đậu cay

200 Gr

Thịt heo bằm

2 Trái

Ớt

2 Muỗng cà phê

Nước tương

20 ml

Dầu ăn

150 Gr

Huyết vịt

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, muỗng, đĩa, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch đậu hũ và huyết vịt, dùng khăn giấy thấm khô nước trên bề mặt tồi cắt thành những khối vuông nhỏ có cạnh khoảng 1.5cm. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ.

* Bước 2

Phi thơm tỏi băm với 20ml dầu ăn, cho 3 muỗng canh sốt ớt đậu xay vào đảo đều cho sôi.

* Bước 3

Tiếp đến cho thịt heo bằm và 2 muỗng cà phê nước tương vào xào cho thịt săn lại và ngấm đều gia vị. Cho tiếp đậu hũ và huyết vịt đã cắt nhỏ vào, đảo đều nhẹ nhàng.

* Bước 4

Đổ vào nước trong, lượng nước nên vượt quá đậu hũ. Thích ăn cay, thêm chút ớt đỏ cắt nhỏ vào nữa nhé. Nấu ở lửa vừa và nhỏ trong khoảng 15 phút. Khi súp cạn còn chưa đến một nửa thì mở to lửa. Đun cho sốt sệt lại là được (không đun cạn sốt).

* Bước 5

Món đậu hũ sốt cay Tứ Xuyên - Mapo Tofu có bổ sung máu vịt, không chỉ ngon mà máu vịt còn có thể giải nhiệt và giải độc. Những ngày trời lạnh, cả nhà cùng quây quần bên mâm cơm với món đậu hũ ma bà cay nồng và dinh dưỡng thì ấm bụng hết biết luôn đấy.