Mì Khô Trộn Thịt Bằm Cay Thơm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Tiểu Dĩnh

Cách làm Mì Khô Trộn Thịt Bằm Cay Thơm của người Hoa

Mì khô trộn thịt bằm cay thơm là một món mì trộn người Hoa khá được ưa chuộng. Sợi mì tươi tự làm tại nhà từ bột mì và nước theo một tỉ lệ rất đơn giản, an toàn cho sức khỏe. Ăn kèm với thịt băm xào đậu phộng đậm đà, sốt giấm đường và sa tế ớt cay nồng cực ngon. Mì khô trộn thịt bằm cay thơm rất thích hợp cho những bữa sáng trời lạnh nhé.

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đổ từ từ 210ml nước lọc vào thố bột mì, khuấy đều rồi dùng tay nhồi bột thành khối đồng nhất trong khoảng 15 phút. Rây chút bột áo ra mặt phẳng, cán dẹp miếng bột rồi nhồi tiếp. Lặp lại nhiều lần. Saud dó, cán dẹp miếng bột lần cuối, cắt thành những sợi mì nhỏ vừa ăn. Đun sôi nồi nước, cho mì vào luộc chín thì vớt ra để riêng.

* Bước 2

Đun nóng chảo, cho đậu phộng vào rang chín thơm giòn thì vớt ra, loại bỏ vỏ đậu phộng rồi giá nhỏ.

* Bước 3

Đun nóng 10-20ml dầu ăn, cho thit heo bằm vào đảo đều cho săn lại thì cho đậu phộng rang giã nhỏ vào. Nêm tiếp nước tương, tiêu xay, ít đường cho vừa miệng. Xào cho thịt chín và nước sốt cạn là được.

* Bước 4

Trong chén nhỏ trộn đều 1 muỗng canh giấm, dầu hào và ít nước lọc, đường khuấy đều cho vị chua ngọt vừa miệng.

* Bước 5

Cho sợi mì tươi đã luộc chín ra chén, thêm thịt băm, hành lá cắt nhỏ lên trên, rưới thêm sốt giấm đường và sa tế cho vừa miệng, trộn đều lên là có thể dùng. Mì khô trộn thịt bằm cay thơm là món ăn ngon hấp dẫn, mang đến bữa sáng ngon miệng, giàu dinh dưỡng và rất ấm bụng cho cả nhà.