Thịt Heo Xào Măng Nấm Mèo Và Cà Rốt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

An Nghiên

Cách làm Thịt Heo Xào Măng Nấm Mèo Và Cà Rốt siêu ngon

Thịt heo xào măng nấm mèo và cà rốt là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng, thích hợp dùng để đổi mới khẩu vị cho bữa cơm gia đình trong những ngày lạnh. Thịt nạc dai ngon mà không ngấy dầu mỡ, cùng với măng tươi, cà rốt, nấm mèo... và nước sốt chua ngọt, cay mặn thì không thể chê vào đâu dược nhé.

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch thịt nạc heo, thái sợi nhỏ dài, ướp thịt heo với một lòng trắng trứng gà, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng xay, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, nửa muỗng canh tinh bột bắp, khuấy đều và ướp trong 10 phút. Thái sợi măng tươi, cà rốt, rửa sạch. Nhặt sạch nấm mèo tươi, rửa sạch rồi thái nhỏ. Băm nhỏ tỏi và gừng. Thái nhỏ hành lá.

* Bước 2

Chuẩn bị nước sốt chua ngọt: 1/2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh giấm, 4 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, hòa tan ít bột bắp với nước rồi đổ vào chén sốt chua ngọt, khuấy cho quyện đều.

* Bước 3

Đun sôi nồi nước cho thịt heo đã ướp vào luộc cho đến khi thịt heo săn lại và các sợi thịt heo đổi màu hoàn toàn thì vớt ra để riêng.

* Bước 4

Đun nóng 20-30ml dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho 1.5 muỗng cà phê sốt ớt đậu cay vào đảo đều cho dậy mùi thơm. Sau đó cho cà rốt vào xào trong khoảng 1-2 phút.

* Bước 5

Cho măng tươi vào đảo đều rồi cho tiếp nấm mèo tươi và thịt heo xào, xào khoảng 1 phút. Đổ chén sốt chua ngọt vừa pha vào. Xào ở lửa nhỏ vừa cho sốt đặc và đồ xào hơi ráo thì nêm ít hạt nêm vào, hành lá vào, đảo đều cho thịt xào ngấm gia vị thì tắt bếp.

* Bước 6

Cho thịt heo xào măng nấm mèo và cà rốt ra đĩa, dùng với cơm nóng rất ngon. Sợi thịt nạc heo dai ngon, măng tươi, cà rốt và nấm mèo giòn sần sật, quyện cùng sốt chua ngọt, cay mặn thật đậm đà, hứa hẹn sẽ mang đến cho bữa cơm của gia đình bạn món ăn ngon và đầy đủ dưỡng chất nhé.