Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm Bánh Bí Đỏ Mè Đen nướng áp chảo, cực thơm ngon

Bánh Bí Đỏ Mè Đen

Giới thiệu

Đầu bếp :

An Nghiên

Cách làm Bánh Bí Đỏ Mè Đen nướng áp chảo, cực thơm ngon

Bánh bí đỏ mè đen nướng áp chảo là món ngon dễ làm, thích hợp dùng cho bé ăn vặt những lúc rảnh rỗi. Những viên bánh bí đỏ mè đen bùi bùi, ngọt dịu, béo thơm hương mè rất đặc trưng. Chỉ cần bạn tham khảo ngay cách làm bánh bí đỏ mè đen mà mình đã chia sẽ ngay sau đây thì đảm bảo sẽ có tự tin làm thành công ngay mẻ bánh ngọt đầu tiên.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

180 Gr

Bí đỏ

35 Gr

Mè đen

300 Gr

Bột nếp

4 Gr

Bột nở (baking powder)

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gọt vỏ bí ngô (bí đỏ), loại bỏ ruột bí và cắt thành lát mỏng. Xếp bí đỏ đã cắt vào một cái đĩa, đặt nó vào một cái xửng hấp chứa đầy nước, đậy nắp lại, vặn nó ở lửa vừa và hấp trong mười phút (tính từ lúc nước sôi).

* Bước 2

Cho bí đỏ đã hấp chín ra tô, dùng muỗng hoặc nĩa nghiền mịn. Khi nhiệt độ bí đỏ còn 40 độ C thì thêm 4g bột nở vào trộn đều. Xay nhuyễn mè đen thành bột rồi cho vào tô bí đỏ nghiền, thêm 300g bột nếp, dùng đũa khuấy đều rồi dùng tay nhồi bột nếp bí đỏ và mè đen cho quyện đều thành khối đồng nhất. Bọc màng thực phẩm, ủ bột cho nở gấp đôi.

* Bước 3

Cho bột bánh bí đỏ mè đen ra mặt phẳng chống dính, nhồi bột khoảng 2 phút cho thoát khí. Cán khối bột hơi mỏng dẹp rồi cắt thành các khối vuông đều nhau. Sau khi cắt xong, rắc bột áo lên trên, để các khối bột bánh bí đỏ mè đen không dính lại với nhau.

* Bước 4

Dùng một chảo lớn sâu lòng để nướng bánh bí đỏ mè đen. Đun nóng chảo ở lửa nhỏ vừa, đổ hết các khối bánh bí đỏ mè đen vào nướng áp chảo cho đến khi bánh bí đỏ nướng chín giòn bùi các mặt, tỏa hương thơm phức là được.

* Bước 5

Không làm bánh bí đỏ mè đen nướng ở nhiệt độ cao để tránh vị cháy khét nhé. Ngoài ra, trong quá trình nướng bánh bí đỏ mè đen thì bạn nên thường xuyên đảo đều tay và nhẹ nhàng (như rang đậu phộng) để bánh bí đỏ nướng chín đều các mặt. Món bánh bí đỏ mè đen dùng nhâm nhi ăn chơi hay ăn sáng đều hấp dẫn nhé.