Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Chè Cách Làm Chè Thái Sầu Riêng Thơm Ngon Chuẩn Vị

Chè Thái

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Chè Thái Sầu Riêng Thơm Ngon Chuẩn Vị

Chè Thái là món chè mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Thái Lan. Tuy nhiên cách làm chè Thái không phải ai cũng nắm được bởi có khá nhiều công đoạn và mất nhiều thời gian. Tuy nhiên, chỉ cần thực hiện theo cách làm chè thái sầu riêng của Cooky, món chè thái sầu riêng sẽ cực hấp dẫn. Hãy làm ngay ly chè Thái mát lạnh, ngon miệng với cách làm chè thái ngon này nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

200 ml

Nước lá dứa

10 Gr

Bột rau câu dẻo

200 Gr

Đường trắng

300 ml

Nước

200 Gr

Sầu riêng

200 ml

Kem whipping

100 Gr

Củ năng

100 Gr

Bột năng

200 ml

Nước luộc củ dền

150 ml

Sữa tươi có đường

150 ml

Sữa đặc

100 ml

Nước cốt dừa

100 Gr

Nhãn tươi

100 Gr

Mít

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, bếp, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách làm thạch rau câu lá dứa: Xay 1 ít lá dứa với 200 ml nước lọc, rồi lọc qua rây lấy phần nước lá dứa. Bắc một nồi nhỏ lên bếp, cho vào nồi 300ml nước, nấu sôi rồi cho vào 200gr đường và 10gr bột rau câu dẻo, khuấy tan. Tiếp tục cho vào 200ml nước lá dứa để tạo màu rồi khuấy đều. Cho hỗn hợp ra khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng đến khi đông. Sau đó lấy thạch rau câu ra cắt thành những miếng vuông đẹp mắt.

* Bước 2

Làm hạt lựu củ năng: Ngâm 100gr củ năng (cắt hạt lựu) với nước luộc củ dền để tạo màu đỏ trong 30 phút. Kế đến chắt bỏ nước, trộn vào củ năng 100 g bột năng, rây phần bột dư sau đó đem luộc tới khi hạt lựu nổi lên, vớt ra tô ngâm với nước đường.

* Bước 3

Tách 200gr thịt sầu riêng cho vào đĩa, cho vào 200ml whipping cream, trộn đều đến khi hỗn hợp mềm mịn, dậy mùi thơm.

* Bước 4

Pha sữa dừa: Khuấy đều 150ml sữa tươi có đường, 150ml sữa đặc và 100ml nước cốt dừa với nhau, phần sữa dừa này dùng để rưới lên chè Thái cuối cùng.

* Bước 5

Nhãn lột vỏ, tách hạt, nên chọn nhãn bắc để cơm được dày. Mít bỏ xơ, xé sợi.

* Bước 6

Cho lần lượt các loại trái cây, thạch rau câu lá dứa, hạt lựu củ năng vào ly. Thêm đá, chan nước sữa dừa vào, múc một muỗng đầy topping sầu riêng cho lên mặt nữa là có thể thưởng thức ly chè Thái ngon tuyệt rồi. Cách làm chè Thái sầu riêng thật sự rất thơm ngon không quá khó, nguyên liệu lại dễ tìm và đặc biệt làm ở nhà lại an toàn hơn rất nhiều hơn khi ăn ở ngoài. Các bạn hãy thử làm món chè hấp dẫn này với cách làm chè thái ngon cùng Cooky nhé!