Trang chủ Công Thức Chè Cách Làm Chè Trôi Nước Sắc Màu Cho Tết Hàn Thực
Chè Trôi Nước Sắc Màu yêu thích

Chè Trôi Nước Sắc Màu

Giới thiệu

Đầu bếp :

Huỳnh Duy râu

Cách Làm Chè Trôi Nước Sắc Màu Cho Tết Hàn Thực

Chè trôi nước ngũ sắc dựa theo 5 màu trong Ngũ Hành. Hỏa (Tím hồng) Thổ (Vàng đất) Kim (Trắng) Thủy (Xanh dương) Mộc (Xanh lá)

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
50 Gr

Bột nếp

22 Gr

Bột năng

30 Gr

Đường trắng

60 Gr

Đường thốt nốt

60 Gr

Đường phèn

1 Gr

Muối

1 Ống

Tinh chất vani

40 Gr

Đậu xanh không vỏ

5 Gr

Mè rang

1 Lá

Lá dứa

30 Gr

Bí đỏ

5 Gr

Hoa đậu biếc

1/2 Củ

Củ dền

30 Gr

cơm dừa nạo

100 ml

Nước cốt dừa

50 Gr

Gừng

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, bếp, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đem rửa sạch 40gr đậu xanh cà vỏ đến khi nước trong. Ngâm nước 2h sau đó đem hấp 30' cho mềm. Xay đậu xanh với 15ml nước và 20gr đường cát. Sên đậu xanh trên chão chống dính đến khi chạm tay vào không còn dính. Cho 30gr cơm dừa cắt nhuyễn/dừa nạo vào đậu xanh, trộn đều nguyên liệu rồi tắt bếp. Cho 1 ống vanilla vào đậu xanh và trộn đều. Vo đậu thành từng viên tròn để làm nhân bánh.
Đem rửa sạch 40gr đậu xanh cà vỏ đến khi nước trong. Ngâm nước 2h sau đó đem hấp 30' cho mềm. Xay đậu xanh với 15ml nước và 20gr đường cát. Sên đậu xanh trên chão chống dính đến khi chạm tay vào không còn dính. Cho 30gr cơm dừa cắt nhuyễn/dừa nạo vào đậu xanh, trộn đều nguyên liệu rồi tắt bếp. Cho 1 ống vanilla vào đậu xanh và trộn đều. Vo đậu thành từng viên tròn để làm nhân bánh.

* Bước 2

Màu xanh lá: xay lá dứa với nước và lọc bỏ bã. Màu tím hồng: xay củ dền với nước và lọc bã. Màu vàng: bí đỏ 30gr hấp 15' rồi đem nghiền mịn. Màu xanh dương: hoa đậu biếc ngâm nước nóng.
Màu xanh lá: xay lá dứa với nước và lọc bỏ bã. Màu tím hồng: xay củ dền với nước và lọc bã. Màu vàng: bí đỏ 30gr hấp 15' rồi đem nghiền mịn. Màu xanh dương: hoa đậu biếc ngâm nước nóng. Màu xanh lá: xay lá dứa với nước và lọc bỏ bã. Màu tím hồng: xay củ dền với nước và lọc bã. Màu vàng: bí đỏ 30gr hấp 15' rồi đem nghiền mịn. Màu xanh dương: hoa đậu biếc ngâm nước nóng.

* Bước 3

Bột nếp 50gr + bột năng 10gr + đường cát 20gr chia làm 5 phần bằng nhau. Trộn màu cho từng phần và thêm nước sôi (nếu cần), nhồi đến khi bột mềm, mịn, dai và không dính. Bọc plastic lại để bột nghỉ 15'. Viên bột thành từng viên rồi cán dẹp, cho nhân đậu xanh vào giữa rồi vo lại thành viên.
Bột nếp 50gr + bột năng 10gr + đường cát 20gr chia làm 5 phần bằng nhau. Trộn màu cho từng phần và thêm nước sôi (nếu cần), nhồi đến khi bột mềm, mịn, dai và không dính. Bọc plastic lại để bột nghỉ 15'. Viên bột thành từng viên rồi cán dẹp, cho nhân đậu xanh vào giữa rồi vo lại thành viên. Bột nếp 50gr + bột năng 10gr + đường cát 20gr chia làm 5 phần bằng nhau. Trộn màu cho từng phần và thêm nước sôi (nếu cần), nhồi đến khi bột mềm, mịn, dai và không dính. Bọc plastic lại để bột nghỉ 15'. Viên bột thành từng viên rồi cán dẹp, cho nhân đậu xanh vào giữa rồi vo lại thành viên.

* Bước 4

Nước lạnh 600ml cho đường thốt nốt 60gr, đường phèn 60gr nấu cho tan rồi cho gừng cắt lát 50gr vào nấu sôi 5'. Cho ít nước lạnh vào quậy tan bột năng 8gr rồi cho từ từ vào nồi nước đường. Sau đó tắt bếp. Đun sôi nước cốt dừa 100ml rồi cho đường cát 10gr, muối sấy 1gr quậy tan theo 1 chiều, lửa nhỏ. Khi nước cốt dừa sệt lại thì cho bột năng pha nước vào từ từ rồi tắt bếp.
Nước lạnh 600ml cho đường thốt nốt 60gr, đường phèn 60gr nấu cho tan rồi cho gừng cắt lát 50gr vào nấu sôi 5'. Cho ít nước lạnh vào quậy tan bột năng 8gr rồi cho từ từ vào nồi nước đường. Sau đó tắt bếp. Đun sôi nước cốt dừa 100ml rồi cho đường cát 10gr, muối sấy 1gr quậy tan theo 1 chiều, lửa nhỏ. Khi nước cốt dừa sệt lại thì cho bột năng pha nước vào từ từ rồi tắt bếp.

* Bước 5

Cho vào nước sôi 2000ml ít gừng rồi cho viên bột vào. Khi nào viên bột nổi lên thì vớt ra cho vô thau nước lạnh để giữ màu bột. Đun sôi nồi nước đường, cho viên bột vào. Viên bột nổi lên thì bột đã chín.
Cho vào nước sôi 2000ml ít gừng rồi cho viên bột vào. Khi nào viên bột nổi lên thì vớt ra cho vô thau nước lạnh để giữ màu bột. Đun sôi nồi nước đường, cho viên bột vào. Viên bột nổi lên thì bột đã chín. Cho vào nước sôi 2000ml ít gừng rồi cho viên bột vào. Khi nào viên bột nổi lên thì vớt ra cho vô thau nước lạnh để giữ màu bột. Đun sôi nồi nước đường, cho viên bột vào. Viên bột nổi lên thì bột đã chín.

* Bước 6

Bánh trôi nước sắc màu là món bánh rất quen thuộc của người Việt, thường thấy trong các dịp lễ, Tết. Bánh trôi nước sắc màu với nhiều màu sắc được làm từ rau củ nên rất an toàn, và thơm ngon. Không chỉ thu hút trẻ em mà còn đối với cả người lớn. Bánh trôi nước sắc màu này thường dùng kèm mè trắng rang vàng và nước cốt dừa, rất ngon và hấp dẫn.
Bánh trôi nước sắc màu là món bánh rất quen thuộc của người Việt, thường thấy trong các dịp lễ, Tết. Bánh trôi nước sắc màu với nhiều màu sắc được làm từ rau củ nên rất an toàn, và thơm ngon. Không chỉ thu hút trẻ em mà còn đối với cả người lớn. Bánh trôi nước sắc màu này thường dùng kèm mè trắng rang vàng và nước cốt dừa, rất ngon và hấp dẫn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Chè Chè trôi nước sắc màu Bột nếp Bột năng Đường trắng Đường thốt nốt Đường phèn Muối Tinh chất vani Đậu xanh không vỏ Mè rang Lá dứa Bí đỏ Hoa đậu biếc Củ dền cơm dừa nạo Nước cốt dừa Gừng

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Chè Trôi Nước Sắc Màu Chè Trôi Nước Sắc Màu
sao : Huỳnh Duy râu

Món ăn tương tự

Chè Trôi Nước Sắc Màu

Chè Trôi Nước Sắc Màu
Sương Sâm Nước Cốt Dừa

Sương Sâm Nước Cốt Dừa
Chè Xôi Kiểu Miền Trung

Chè Xôi Kiểu Miền Trung
Chè Bắp Nếp Bột Báng

Chè Bắp Nếp Bột Báng
Sữa Hạt Sen Đơn Giản

Sữa Hạt Sen Đơn Giản
Chè Đậu Đỏ Nước Cốt Dừa

Chè Đậu Đỏ Nước Cốt Dừa
Chè Vải Hạt Sen Và Long Nhãn

Chè Vải Hạt Sen Và Long Nhãn
Yến Chưng Long Nhãn Và Hạt Sen

Yến Chưng Long Nhãn Và Hạt Sen
Chè Cùi Bưởi

Chè Cùi Bưởi
Chè Dừa Dẻo Trân Châu Bắp Nữ Hoàng

Chè Dừa Dẻo Trân Châu Bắp Nữ Hoàng
Chè Trôi Nước Nhân Đậu Xanh

Chè Trôi Nước Nhân Đậu Xanh
Chè Sương Sa Hột Lựu Đơn Giản

Chè Sương Sa Hột Lựu Đơn Giản
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne