Trang chủ Công Thức Nộm - Gỏi Cách làm Mắm Thái Đu Đủ Chay đơn giản, cho bữa cơm ngày rằm
Mắm Thái Đu Đủ Chay yêu thích

Mắm Thái Đu Đủ Chay

Giới thiệu

Đầu bếp :

An Nghiên

Cách làm Mắm Thái Đu Đủ Chay đơn giản, cho bữa cơm ngày rằm

Mắm Thái đu đủ chay làm từ đu đủ xanh, củ cải muối, dưa leo, cà rốt, ớt sừng, sốt chao, cùng thính gạo rang. Tham khảo cách làm mắm Thái đu đủ chay đơn giản sau đây để có thể học được cách sơ chế các nguyên liệu làm mắm Thái chay sao cho giòn và ngon nhất nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

8 người
400 Gr

Đu đủ xanh

100 Gr

Củ cải khô

1 Trái

Dưa leo

1 Củ

Cà rốt

2 Trái

Ớt sừng

30 Gr

Tàu hũ ky

1 Muỗng canh

Hạt nêm chay

2 Muỗng canh

Đường trắng

2 Viên

Chao

1 Viên

Chao đỏ

2 Muỗng canh

Thính gạo

200 ml

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm củ cải khô vào nước muối loãng cho củ cải nở mềm. Sau đó vắt cho kiệt nước. Tiếp tục xả củ cải khô qua nhiều nước và vắt kiệt nước, lặp lại khoảng 2-3 lần.
Ngâm củ cải khô vào nước muối loãng cho củ cải nở mềm. Sau đó vắt cho kiệt nước. Tiếp tục xả củ cải khô qua nhiều nước và vắt kiệt nước, lặp lại khoảng 2-3 lần. Ngâm củ cải khô vào nước muối loãng cho củ cải nở mềm. Sau đó vắt cho kiệt nước. Tiếp tục xả củ cải khô qua nhiều nước và vắt kiệt nước, lặp lại khoảng 2-3 lần.

* Bước 2

Đun nóng 10-15ml dầu ăn, cho củ cải khô xá bấu vào chảo xào. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường. Dùng đũa trộn đều củ xài xào khoảng 5 phút thì tắt bếp. Cho ra ra tô, để nguội hoàn toàn.
Đun nóng 10-15ml dầu ăn, cho củ cải khô xá bấu vào chảo xào. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường. Dùng đũa trộn đều củ xài xào khoảng 5 phút thì tắt bếp. Cho ra ra tô, để nguội hoàn toàn. Đun nóng 10-15ml dầu ăn, cho củ cải khô xá bấu vào chảo xào. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường. Dùng đũa trộn đều củ xài xào khoảng 5 phút thì tắt bếp. Cho ra ra tô, để nguội hoàn toàn.

* Bước 3

Gọt vỏ đu đủ xanh, bào sợi nhỏ. Ướp đu đủ xanh với 1 muỗng canh đường trắng, trộn đều, để yên khoảng 20 phút. Sau khi ướp, đu đu tiết nhiều nước. xả qua nhiều nước lại và vắt cho kiệt nước.
Gọt vỏ đu đủ xanh, bào sợi nhỏ. Ướp đu đủ xanh với 1 muỗng canh đường trắng, trộn đều, để yên khoảng 20 phút. Sau khi ướp, đu đu tiết nhiều nước. xả qua nhiều nước lại và vắt cho kiệt nước. Gọt vỏ đu đủ xanh, bào sợi nhỏ. Ướp đu đủ xanh với 1 muỗng canh đường trắng, trộn đều, để yên khoảng 20 phút. Sau khi ướp, đu đu tiết nhiều nước. xả qua nhiều nước lại và vắt cho kiệt nước.

* Bước 4

Cắt bỏ 2 đầu dưa leo, cắt khúc ngắn 4-5cm. Sau đó thái lát mỏng dưa leo theo chiều dọc, bỏ phần ruột. Tiếp tục thái sợi dưa leo nhỏ như những sợi đu đủ. Ướp dưa leo với đường + xả qua nước lạnh + vắt kiệt nước. Lặp lại các bước tương tự đu đủ. Bỏ hạt, thái sợi ớt sừng. Gọt vỏ cà rốt, cắt khúc và thái sợi (không cần ướp đường).
Cắt bỏ 2 đầu dưa leo, cắt khúc ngắn 4-5cm. Sau đó thái lát mỏng dưa leo theo chiều dọc, bỏ phần ruột. Tiếp tục thái sợi dưa leo nhỏ như những sợi đu đủ. Ướp dưa leo với đường + xả qua nước lạnh + vắt kiệt nước. Lặp lại các bước tương tự đu đủ. Bỏ hạt, thái sợi ớt sừng. Gọt vỏ cà rốt, cắt khúc và thái sợi (không cần ướp đường). Cắt bỏ 2 đầu dưa leo, cắt khúc ngắn 4-5cm. Sau đó thái lát mỏng dưa leo theo chiều dọc, bỏ phần ruột. Tiếp tục thái sợi dưa leo nhỏ như những sợi đu đủ. Ướp dưa leo với đường + xả qua nước lạnh + vắt kiệt nước. Lặp lại các bước tương tự đu đủ. Bỏ hạt, thái sợi ớt sừng. Gọt vỏ cà rốt, cắt khúc và thái sợi (không cần ướp đường).

* Bước 5

Cắt nhỏ tàu hũ ky. Đun thật nóng dầu ăn, nhúng đũa gỗ vào thấy sôi ở đầu đũa, thả tàu hũ ky vào chiên từng miếng. Trở qua trở lại cho tàu hũ ky vàng giòn thì vớt ra ngay.
Cắt nhỏ tàu hũ ky. Đun thật nóng dầu ăn, nhúng đũa gỗ vào thấy sôi ở đầu đũa, thả tàu hũ ky vào chiên từng miếng. Trở qua trở lại cho tàu hũ ky vàng giòn thì vớt ra ngay.

* Bước 6

Pha sốt trộn mắm Thái đu đủ: 2 miếng chao trắng, 1 miếng chao đỏ, 1 muỗng canh hạt nêm chay, dùng muỗng khuấy cho sốt quyện đều và tan gia vị.
Pha sốt trộn mắm Thái đu đủ: 2 miếng chao trắng, 1 miếng chao đỏ, 1 muỗng canh hạt nêm chay, dùng muỗng khuấy cho sốt quyện đều và tan gia vị. Pha sốt trộn mắm Thái đu đủ: 2 miếng chao trắng, 1 miếng chao đỏ, 1 muỗng canh hạt nêm chay, dùng muỗng khuấy cho sốt quyện đều và tan gia vị.

* Bước 7

Trộn mắm Thái đu đủ chay: Cho củ cải trắng muối, đu đủ, cà rốt, dưa leo, ớt sừng, tàu hũ ký chiên. Đổ chén sốt chao vừa pha vào. Mang bao tay nylon vào và trộn cho các nguyên liệu ngấm đều sốt. Cuối cùng rắc thêm khoảng 1-2 muỗng canh thính gạo rang xay mịn vào, trộn đều lên nữa là hoàn tất.
Trộn mắm Thái đu đủ chay: Cho củ cải trắng muối, đu đủ, cà rốt, dưa leo, ớt sừng, tàu hũ ký chiên. Đổ chén sốt chao vừa pha vào. Mang bao tay nylon vào và trộn cho các nguyên liệu ngấm đều sốt. Cuối cùng rắc thêm khoảng 1-2 muỗng canh thính gạo rang xay mịn vào, trộn đều lên nữa là hoàn tất. Trộn mắm Thái đu đủ chay: Cho củ cải trắng muối, đu đủ, cà rốt, dưa leo, ớt sừng, tàu hũ ký chiên. Đổ chén sốt chao vừa pha vào. Mang bao tay nylon vào và trộn cho các nguyên liệu ngấm đều sốt. Cuối cùng rắc thêm khoảng 1-2 muỗng canh thính gạo rang xay mịn vào, trộn đều lên nữa là hoàn tất.

* Bước 8

Bày trí mắm Thái đu đủ chay ra đĩa và dọn lên dùng với cơm trắng. Món mắm thái đu đủ chay này nếu đem bảo quản tủ lạnh là dùng dần cả tháng đấy nhé. Với điều kiện là không có trộn thính gạo rang. Nên khi ăn mắm thái đu đủ chay tới đâu thì mới tiến hành trộn thính gạo rang tới đó.
Bày trí mắm Thái đu đủ chay ra đĩa và dọn lên dùng với cơm trắng. Món mắm thái đu đủ chay này nếu đem bảo quản tủ lạnh là dùng dần cả tháng đấy nhé. Với điều kiện là không có trộn thính gạo rang. Nên khi ăn mắm thái đu đủ chay tới đâu thì mới tiến hành trộn thính gạo rang tới đó.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Nộm - Gỏi Mắm Thái đu đủ chay Đu đủ xanh Củ cải khô Dưa leo Cà rốt Ớt sừng Tàu hũ ky Hạt nêm chay Đường trắng Chao Chao đỏ Thính gạo Dầu ăn

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Mắm Thái Đu Đủ Chay Mắm Thái Đu Đủ Chay
sao : An Nghiên
Mắm Đu Đủ Mắm Đu Đủ
sao : An Nghiên
Bánh Mì Sandwich Trái Cây Khô Bánh Mì Sandwich Trái Cây Khô
sao : An Nghiên
Gà Kung Pao Cay Thơm Gà Kung Pao Cay Thơm
sao : An Nghiên

Món ăn tương tự

Mắm Thái Đu Đủ Chay

Mắm Thái Đu Đủ Chay
Gỏi Khoai Môn Bò Tái Me

Gỏi Khoai Môn Bò Tái Me
Gỏi Đu Đủ Kiểu Thái Chua Cay

Gỏi Đu Đủ Kiểu Thái Chua Cay
Gỏi Gà Rau Răm Ngò Om

Gỏi Gà Rau Răm Ngò Om
Gỏi Xoài Kiểu Campuchia

Gỏi Xoài Kiểu Campuchia
Gỏi Măng Cụt Miền Tây Chuẩn Vị

Gỏi Măng Cụt Miền Tây Chuẩn Vị
Bánh Tráng Trộn Hành Phi

Bánh Tráng Trộn Hành Phi
Gỏi Cuốn Sốt Tương Đậu Phộng

Gỏi Cuốn Sốt Tương Đậu Phộng
Gỏi Sò Huyết Tôm

Gỏi Sò Huyết Tôm
Gỏi Măng Thịt Bò

Gỏi Măng Thịt Bò
Gỏi Măng Trộn Tam Tơ Xúc Bánh Đa

Gỏi Măng Trộn Tam Tơ Xúc Bánh Đa
Gỏi Bắp Cải Tím Tôm Trứng

Gỏi Bắp Cải Tím Tôm Trứng
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne