Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm Bánh Muffin Trà Xanh xốp mềm, cực thơm ngon

Bánh Muffin Trà Xanh

Giới thiệu

Đầu bếp :

An Nghiên

Cách làm Bánh Muffin Trà Xanh xốp mềm, cực thơm ngon

Bánh muffin trà xanh là món ăn vặt với món bánh cũ và cách làm mới là mình vừa thành công. Bột trà xanh mang đến cho bánh muffin một vẻ ngoài tươi mát và độc đáo. Matcha muffin có hương vị trà xanh là rõ ràng nhưng không áp đảo. Mùi thơm được tăng cường hơn nữa với một chút hương vị của lá dứa.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

1 Chén

Cơm

1 Muỗng cà phê

Men cơm rượu

260 Gr

Đường trắng

10 ml

Nước

500 Gr

Bột gạo

30 Gr

Bột sắn dây

1 Muỗng canh

Bột trà xanh

600 ml

Nước lá dứa

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nghiền mịn bánh men cơm rượu lấy 1 muỗng cà phê bột men. Cho cơm nguội ra tô, xới đều. Rắc 1 muỗng cà phê bột men cơm rượu lên đều tô cơm. Tiếp theo là 10g đường và 10ml nước. Trộn đều. Đậy nắp và để lên men trong 48 giờ (2 ngày) ở nhiệt độ phòng.

* Bước 2

Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ rồi cho lá dứa vào máy xay sinh tố, thêm 600ml nước lọc vào, bật máy xay mịn. Sau đó lược hỗn hợp lá dứa vừa xay được qua rây để thu lấy 600ml nước lá dứa. Sau khi đã ủ cơm rượu hoàn tất thì cho cơm rượu vào máy xay sinh tố, đổ nước lá dứa vào, bật máy và xay nhuyễn mịn.

* Bước 3

Trộn 500g bột gạo, 30g bột sắn dây và 250g đường trong một bát lớn. Thêm hỗn hợp cơm rượu lá dứa vào hỗn hợp bột. Khuấy cho đến khi nó trở thành một bột mịn. Sau đó lược bột qua rây cho mịn. Đậy nắp và để bột bánh muffin lên men thêm 11 giờ nữa.

* Bước 4

Sau khi bột làm bánh muffin lên men trong 11 giờ, thêm bột trà xanh và muối trái cây. Khuấy trộn đều. Ngay lập tức chuyển bột làm matcha muffin vào cốc (khuôn bánh muffin).

* Bước 5

Đặt các bánh muffin vào xửng hấp, đậy kín nắp vung và đun sôi ở lửa cao trong 15 phút là bánh chín.

* Bước 6

Đợi bánh muffin trà xanh nguội bớt là có thể măm măm rồi nhé. Những chiếc bánh muffin trà xanh nhỏ xinh xắn, màu xanh lúc đẹp mắt hứa hẹn sẽ thu hút các bé đấy.