Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bún - Mì - Phở Cách làm Bún Quậy Phú Quốc đơn giản, thơm ngon cho bữa sáng

Bún Quậy Phú Quốc

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cold Crew

Cách làm Bún Quậy Phú Quốc đơn giản, thơm ngon cho bữa sáng

Bún quậy Phú Quốc là món ăn ngon đặc sản mà mỗi khi đến du lịch ở đảo ngọc thì bạn nên thử qua. Với công thức bún quậy Phú Quốc sau đây thì không cần phải đi xa, bạn có thể nấu ngay nồi bún quậy đơn giản để cùng gia đình thưởng thức món bún thơm ngon và hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Bún tươi

300 Gr

Tôm tươi

40 Gr

Ngò rí

50 Gr

Hành lá

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

2 Muỗng canh

Nước mắm

1 Cây

Sả

2 Lít

Nước dùng gà

1 Muỗng cà phê

Bột ngọt

2 Muỗng cà phê

Đường trắng

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bóc vỏ tôm tươi, bỏ chỉ đen, rửa sạch. Cho tôm vào máy xay thực phẩm, bật máy và xay nhuyễn mịn. Cho tôm xay ra tô, thêm 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê muối ớt, dùng muỗng tán đều cho tan đều. Tương tự đem cắt nhỏ, xay mịn cá thác lát phi lê (hoặc các loại cá phi lê ưa thích), cho cá xay ra tô sạch trộn với lượng gia vị như tôm xay nhé.

* Bước 2

Đổ 1.5-2 lít nước dùng gà vào nồi lớn, đập dập 1 cây sả rồi thả vào nấu cùng. Thêm mực ống đã rửa sạch và cắt nhỏ vào, cùng tôm khô, ít ngò rí và hành lá cắt nhỏ, đun lửa lớn cho sôi 5-10 phút. Nêm nếm ít nước mắm, muối, đường và bột ngọt cho vừa miệng.

* Bước 3

Múc một ít tôm xay đã trộn gia vị tráng vào đáy tô, thêm muối ớt (tùy khẩu vị), hành lá và ngò rí. Múc nước lèo vừa nêm nếm xong gia vị cho vào ngập nửa tô, dùng đĩa đậy kín miệng tô ít phút cho chả tôm và chả cá chín.

* Bước 4

Sau đó, chần bún tươi qua nước sôi rồi cho vào tô tôm đã chín, múc thêm nước lèo vào xâm xấp mặt, thêm mực, trang trí ít ngò rí và thành lá, trộn đều lên và thưởng thức.