Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Rang - Xào Cách Làm Nghêu Kho Keo Đậm Đà Cho Bữa Cơm Gia Đình

Nghêu Kho Keo

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nguyen Thi Ngoc Diep

Cách Làm Nghêu Kho Keo Đậm Đà Cho Bữa Cơm Gia Đình

Món này mình ăn ở Nhật do má chồng mình nấu. Tại Nhật món có tên gọi là Asari no tukudani. Đây là lần đầu tiên mình làm món này và cũng nhờ có chai gia vị Knorr Xốt nêm đậm đà thịt heo.mà một mình anh xã Nhật bổn ăn hết 2 kg nghêu nguyên liệu để ra được đĩa thành phẩm như hình. Chỉ có vậy là đủ để biết độ ngon của món ăn này các bạn nhỉ ^_^

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

2 Kg

Nghêu

2 Cây

Sả

1 Trái

Ớt hiểm

30 ml

Xốt nêm thịt heo Knorr

60 ml

Sốt Teriyaki

60 ml

Rượu Ryorishu

1.50 Muỗng canh

Đường trắng

2 Trái

Dưa leo

2 Muỗng canh

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch nghêu. Sả lấy 1 cây cắt khúc 5cm, đập dập và xé sợi dày. Ớt cắt lát mỏng, cả 2 dùng để luộc nghêu. 1 cây sả còn lại băm nhuyễn. Dưa leo cắt khoanh dày mỏng tùy thích.

* Bước 2

Cho nghêu vào nồi cùng ít nước, cho tiếp sả cây xé sợi và ớt. Đậy nắp luộc cho nghêu mở miệng là tắt lửa liền. Xóc nồi cho nghêu mở miệng tất cả. Mở nắp và gắp thịt nghêu để riêng. Nghêu lấy thịt xong thì nặn bỏ phần đen của ruột nghêu, đổ nghêu vào vợt lỗ to, vợt vào nồi nước luộc nghêu rồi nhấc lên, để ráo nước, cho nghêu vào tô chuẩn bị kho.

* Bước 3

Làm nóng chảo với dầu, cho sả băm vào xào thơm, kế tiếp cho nghêu vào xào cùng 2 phút. Cho Ryorishu vào, đảo đều cho cồn bay hơi (Ryorishu có tác dụng khử mùi tanh của hải sản và hỗ trợ tăng hương vị cho món ăn). Cho tiếp Xốt nêm đậm đà thịt heo + Teriyaki sauce + đường vào đun sôi, hạ lửa riu riu và đảo liên tục cho đến khi hỗn hợp sốt kho sánh kẹo lại là hoàn tất. Tắt lửa.