Cơm Tấm Sườn Nướng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nguyen Thi Ngoc Diep

Cách Làm Cơm Tấm Sườn Nướng Ngon Hơn Cả Ngoài Hàng

Hôm trước mình làm món Tôm xào bơ tỏi & rau củ với Xốt nêm đậm đà thịt gà Knorr cả nhà mình ai cũng khen ngon. Săn có thêm chai Xốt nêm đậm đà thịt heo, Ông bà mình đã gợi ý nếu ướp thịt nướng cũng sẽ hợp vị. Vậy là món Cơm tấm này ra đời cho cả nhà 4 thế hệ mình thưởng thức, ngon tuyệt vơi, điểm trừ duy nhất là mình mua miếng sườn hơi bé nhìn không vừa vặn với đĩa cơm nên phải 2 miếng thịt ạ.

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, chảo nướng, muỗng, đĩa, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Băm nhỏ tỏi và ớt. Cho nước mắm, đường, nước lọc vào chén, đặt vào lò vi sóng quay nóng 30 giây, lấy ra để nguội, khi dùng thì mới cho nước cốt chanh vào chén khuấy tan. Sau đó mới cho tỏi ớt băm vào. Thành phẩm ta có chén nước mắm chua ngọt hơi sánh với ớt tỏi nổi lên đẹp mắt.

* Bước 2

Rửa sạch sườn, cho ra đĩa rồi dùng khăn giấy lau thật khô. Dùng búa đập thịt dần sơ qua miếng sườn. Cho tất cả các nguyên liệu chuẩn bị ở trên vào đĩa sườn. Mang bao tay massage và trộn đều để các nguyên liệu thấm vào thịt. Ướp thịt trong 1 - 2h hoặc qua đêm càng ngon.

* Bước 3

Cho mỡ vào chảo thắng cho mỡ tan chảy, khi top mỡ ngã vàng 70% thì cho tiếp tỏi, hành tím băm, khi hỗn hợp vàng giòn thì tắt lửa. Múc hỗn hợp này cho vào chén hành lá cắt nhỏ, trộn đều. Ta có mỡ hành ăn cơm tấm. Dưa leo và cà chua rửa sạch cắt khoanh. Trang trí cà chua và dưa leo vào đĩa. Sẵn sàng cho bữa ăn ngay khi sườn nướng chín.

* Bước 4

Dùng chén nén cơm và úp vào đĩa đã trang trí cà chua dưa leo, đặt thịt nướng bên cạnh, chan lên sườn và cơm ít tóp mỡ hành. Nay mình nấu canh Miso đậu hủ ăn cùng. Thưởng thức nóng. Chúc các bạn ngon miệng !!