Bánh Trung Thu Hoa Hồng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bích Châu Đào

Cách Làm Bánh Trung Thu Hoa Hồng Thơm Ngon Ngày Lễ

Cứ đến hẹn lại lên vào khoảng thời gian này mình lại bắt tay vào làm bánh Trung thu cho cả nhà cùng thưởng thức. Và mình cũng rất thích sự mới lạ nên đã cố gắng làm những chiếc bánh tạo hình hoa hồng với màu sắc từ cây lá cẩm tím được trồng trong vườn nhà. Do không lường trước là màu tự nhiên khi gặp nhiệt độ cao sẽ thay đổi nên bánh nướng xong bị xuống màu so với lúc chưa nướng nhưng cả nhà khen ngon là người thợ tay ngang như mình cảm thấy vui lắm rồi.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

150 Gr

Bột mì

70 ml

Nước cốt lá nếp cẩm

15 Gr

Bột bánh dẻo

100 ml

Nước cốt dừa

70 Gr

Đường trắng

30 Gr

Bơ

200 Gr

Dừa nạo

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 40g đường vào nước lá cẩm còn ấm khuấy tan, cho bột, dầu ăn vào chung với nhau nhào thành khối dẻo mịn, bọc kín cho bột nghỉ 30 phút.

* Bước 2

Làm nhân dừa: cho dừa, 30g đường, bơ, cốt dừa vào chảo xào đều tay đến khi dừa trong thì tắt bếp, trộn bột bánh dẻo vào. Chờ dừa nguội chia làm 6 phần bằng nhau viên tròn lại.

* Bước 3

Bột nghỉ đủ lấy ra nhồi lại rồi chia ra những miếng nhỏ cán thật mỏng. Rồi cuội tròn lại cho chặt tay. Dùng dao cắt thành những khoanh tròn cở sợi mì quảng là được.

* Bước 4

Gở những cuộn tròn này ra ta sẽ có những sợi dài và xếp như hình. Cho viên nhân dừa vào giữa rồi túm lại, ngắt bớt phần bột thừa và nắn nhẹ cho bánh tròn và bao kín nhân.

* Bước 5

Cắt 5 miếng bột hình tròn xếp lên nhau rồi cuốn lại cắt làm 2, cắt bớt rồi tạo hoa hồng. Gắn hoa lên bánh, bẻ các cánh cho đều nhau. Cho bánh lên khay có lót giấy nướng. Làm nóng lò 170° 10phút chế độ 2 lửa cho khay bánh vô nướng 20-25 phút là bánh chín. Bánh này ăn liền cũng rất ngon.