Cá Bạc Má Hấp Bia

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tran andrenatran

Cách Làm Cá Bạc Má Hấp Bia Ngon Lành, Đơn Giản

Niềm vui của Chị Sóc là nấu ăn cho những người yêu thương. Mà nấu tầm 2-3 người thì ok, chứ nấu như nấu cỗ thì em không làm nỗi. Nhớ sựt trong tủ lạnh vẫn còn cá bạc má sạch ngoại gửi vô đang cấp đông. Sẵn còn lon bia để hoài trong tủ lạnh thế là rã đông cá và triển ngay món cá bạc má hấp bia này thôi.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

1 Lon

Bia

6 Con

Cá thu đao

1 Muỗng cà phê

Muối

2 Củ

Tỏi

2 Trái

Ớt

3 Cái

Đầu hành

5 Nhánh

Hành lá

1 Củ

Gừng

2 Muỗng canh

Đường trắng

3 Muỗng canh

Nước mắm

1/2 Trái

Chanh

2 Muỗng canh

Nước sôi

1/2 Muỗng canh

Tương ớt

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch cá để ráo, khứa vài đường trên thân cá, sau đó ướp với 1 chút muối. Mục đích ướp muối để cá có một chút vị và đặc biệt là thịt cá sẽ không dễ bở sau khi hấp. Cho 2/3 lon bia vào nồi và cố định xửng hấp. Khử mùi tanh của cá bằng cách lót một lớp dưới đáy xửng các nguyên liệu sau: tỏi đập dập, ớt cắt lát, đầu hành chẻ mỏng, hành lá cắt ngắn tầm 4cm, và gừng cắt sợi.

* Bước 2

Xếp cá vào xửng phía trên các nguyên liệu. Sau đó cho thêm một lần nữa các nguyên liệu trên lên mặt trên cùng của cá. Hấp đến khi cá chín.

* Bước 3

Pha nước chấm: Giã nhuyễn 4 tép tỏi và 1 trái ớt vừa (tùy sở thích ăn cay). Tiếp đó cho vào 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, nước cốt của 1/2 trái chanh, 2 muỗng canh nước sôi và một ít tương ớt. Đánh đều hỗn hợp cho đến khi tan đường là chiến thôi.