Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Salad Cách Làm Egg Benedict Và Sốt Hollandaise Theo Phong Cách Nhà Hàng

Egg Benedict Và Sốt Hollandaise

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Egg Benedict Và Sốt Hollandaise Theo Phong Cách Nhà Hàng

Egg benedict là món ăn sáng tốt cho sức khỏe vì không cần dùng dầu để nấu vẫn có thể tạo ra món ăn béo, dùng chung với bánh mì sandwich hoặc thêm vào salad đều được. Trông có vẻ đơn giản, nhưng nếu thực hiện không đúng cách thì rất dễ bị vỡ nát thành canh trứng. Vì thế trong công thức này, Cooky sẽ chỉ ra một mẹo nhỏ giúp bạn chỉ cần luyện tập vài lần là có thể gần chuẩn như nhà hàng trong tích tắc.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

3 Cái

Lòng đỏ trứng gà

1 Quả

Trứng gà

180 Gr

Bơ lạt

30 ml

Nước cốt chanh

30 ml

Giấm trắng

1/2 Muỗng cà phê

Bột ớt paprika

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu xay

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Để làm sốt Hollandaise bạn cho 3 lòng đỏ trứng gà vào tô thủy tinh cùng 30ml nước cốt chanh rồi đem nấu cách thủy ở lửa vừa, đánh tan trong 10 giây rồi nhấc tô ra để nguội. Tiếp đó, cho thêm 180gr bơ lạt đun chảy và khuấy đều tay đến khi sốt đặc lại.

* Bước 2

Cho tiếp 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ớt Paprika, 1/2m tiêu xay rồi dùng phới lồng trộn đều tay.

* Bước 3

Bắc nồi nước nấu sôi cho 30ml giấm vang trắng, dùng vá khuấy mạnh để tạo xoáy nước. Sau đó, nhanh tay đổ trứng vào xoáy nước, đợi 2 phút cho trứng chín thì vớt ra thấm qua khăn giấy rút bớt nước.

* Bước 4

Để thưởng thức bạn xếp theo trình tự bánh mì sandwich, thịt xông khói, trứng chần lên trên. Sau đó rưới phần sốt Hollandaise lên trên, rắc thêm ít bột ớt paprika và tiêu xay.

* Bước 5

Món egg bennedict vừa chín tới, còn lòng đỏ sóng sánh bên trong, ăn kèm với sốt Hollandaise, salad hay chấm với bánh mì đều hấp dẫn. Món trứng này cũng không quá phức tạp phải không nào, đây sẽ là món rất phù hợp dùng bữa ăn sáng nhanh gọn hoặc ăn theo chế độ lành mạnh. Bạn nhớ lưu công thức để thực hiện cùng Cooky cho gia đình thưởng thức nhé!