Trang chủ Công Thức Món cuốn Cách Làm Thịt Luộc Cuốn Bánh Tráng | Chấm Mắm Nêm

Thịt Luộc Cuốn Bánh Tráng Chấm Mắm Nêm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tuyet dang

Cách Làm Thịt Luộc Cuốn Bánh Tráng | Chấm Mắm Nêm

Thỉnh thoảng thèm mắm nêm nên làm cho cả nhà ăn cho đỡ nghiền. Nhớ lúc trước nghe mùi mắm là chạy mất dép, ấy vậy mà giờ nghiền mới gê chớ. Nhà mình có ai như em nó hem ^_^

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
300 Gr

Rau sống

200 Gr

Xà lách

2 Trái

Dưa leo

1/2 Trái

Thơm

1 Chai

Mắm nêm

1 Kg

Hẹ

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô, đĩa, muỗng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

THỊT: Rửa sạch với muối hột, cho ra rổ và để ráo. Bật bếp, bắt nồi lên bếp, cho thịt đã ráo nước vào nồi. Đổ 500ml nước sạch vào nồi. Tiếp tục, cho 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng canh đường. Đậy nắp nồi lại và luộc thịt trong vòng 5'. Mở đắp vun ra, dùng vá vớt bớt bọt nổi lên. Đậy đắp nồi lại và luộc thịt tiếp 15 phút nữa cho thịt chín.
THỊT: Rửa sạch với muối hột, cho ra rổ và để ráo. Bật bếp, bắt nồi lên bếp, cho thịt đã ráo nước vào nồi. Đổ 500ml nước sạch vào nồi. Tiếp tục, cho 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng canh đường. Đậy nắp nồi lại và luộc thịt trong vòng 5'. Mở đắp vun ra, dùng vá vớt bớt bọt nổi lên. Đậy đắp nồi lại và luộc thịt tiếp 15 phút nữa cho thịt chín. THỊT: Rửa sạch với muối hột, cho ra rổ và để ráo. Bật bếp, bắt nồi lên bếp, cho thịt đã ráo nước vào nồi. Đổ 500ml nước sạch vào nồi. Tiếp tục, cho 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng canh đường. Đậy nắp nồi lại và luộc thịt trong vòng 5'. Mở đắp vun ra, dùng vá vớt bớt bọt nổi lên. Đậy đắp nồi lại và luộc thịt tiếp 15 phút nữa cho thịt chín. THỊT: Rửa sạch với muối hột, cho ra rổ và để ráo. Bật bếp, bắt nồi lên bếp, cho thịt đã ráo nước vào nồi. Đổ 500ml nước sạch vào nồi. Tiếp tục, cho 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng canh đường. Đậy nắp nồi lại và luộc thịt trong vòng 5'. Mở đắp vun ra, dùng vá vớt bớt bọt nổi lên. Đậy đắp nồi lại và luộc thịt tiếp 15 phút nữa cho thịt chín.

* Bước 2

RAU SỐNG: Trong lúc chờ thịt chín. Nhặt rau, bỏ cọng, bỏ lá úng và hư. Rửa sơ rau 1 nước, sau đó cho thêm 1 muống canh muối ngâm rau 5 phút. Rau lại nhiều lần cho rau sạch. Nhớ rửa nhẹ tay để rau không bị nát. Vớt rau ra để ráo nước. Dưa leo, chẻ đôi và chẻ miếng dài, dày khoảng 5mm.
RAU SỐNG: Trong lúc chờ thịt chín. Nhặt rau, bỏ cọng, bỏ lá úng và hư. Rửa sơ rau 1 nước, sau đó cho thêm 1 muống canh muối ngâm rau 5 phút. Rau lại nhiều lần cho rau sạch. Nhớ rửa nhẹ tay để rau không bị nát. Vớt rau ra để ráo nước. Dưa leo, chẻ đôi và chẻ miếng dài, dày khoảng 5mm.

* Bước 3

LÀM NƯỚC CHẤM: Thơm mua về rửa sạch và bằm nhuyễn thơm.
LÀM NƯỚC CHẤM: Thơm mua về rửa sạch và bằm nhuyễn thơm. LÀM NƯỚC CHẤM: Thơm mua về rửa sạch và bằm nhuyễn thơm.

* Bước 4

Sả + tỏi ớt băm nhuyễn. Để riêng ra chén nhỏ. Canh cắt miếng, bỏ cùi.
Sả + tỏi ớt băm nhuyễn. Để riêng ra chén nhỏ. Canh cắt miếng, bỏ cùi. Sả + tỏi ớt băm nhuyễn. Để riêng ra chén nhỏ. Canh cắt miếng, bỏ cùi.

* Bước 5

Lấy 1 cái chén sạch. Cho vào 4 muỗng canh mắm nêm + 3 muỗng đường. Quậy đều cho đường tan. Tiếp tục, cho thơm + tỏi + ớt + sả đã băm nhuyễn + 1 miếng chanh nặn vào chén mắm nêm và dùng muỗng quậy đều tay. Nêm nếm lại mắm chi vừa khẩu vị.
Lấy 1 cái chén sạch. Cho vào 4 muỗng canh mắm nêm + 3 muỗng đường. Quậy đều cho đường tan. Tiếp tục, cho thơm + tỏi + ớt + sả đã băm nhuyễn + 1 miếng chanh nặn vào chén mắm nêm và dùng muỗng quậy đều tay. Nêm nếm lại mắm chi vừa khẩu vị. Lấy 1 cái chén sạch. Cho vào 4 muỗng canh mắm nêm + 3 muỗng đường. Quậy đều cho đường tan. Tiếp tục, cho thơm + tỏi + ớt + sả đã băm nhuyễn + 1 miếng chanh nặn vào chén mắm nêm và dùng muỗng quậy đều tay. Nêm nếm lại mắm chi vừa khẩu vị. Lấy 1 cái chén sạch. Cho vào 4 muỗng canh mắm nêm + 3 muỗng đường. Quậy đều cho đường tan. Tiếp tục, cho thơm + tỏi + ớt + sả đã băm nhuyễn + 1 miếng chanh nặn vào chén mắm nêm và dùng muỗng quậy đều tay. Nêm nếm lại mắm chi vừa khẩu vị. Lấy 1 cái chén sạch. Cho vào 4 muỗng canh mắm nêm + 3 muỗng đường. Quậy đều cho đường tan. Tiếp tục, cho thơm + tỏi + ớt + sả đã băm nhuyễn + 1 miếng chanh nặn vào chén mắm nêm và dùng muỗng quậy đều tay. Nêm nếm lại mắm chi vừa khẩu vị.

* Bước 6

Mở nắp vun ra, kiểm tra thịt bằng cách dùng 1 chiếc đũa xâm qua miếng thịt, nếu xâm xuyên qua nhẹ nhàng là thịt chín. Vớt thịt ra dĩa cho muộng hẳn. Dùng thớt chuyên dùng cho thục phẩm chín, cắt thịt mỏng thành từng lát như hình. Xếp thịt ra đĩa.
Mở nắp vun ra, kiểm tra thịt bằng cách dùng 1 chiếc đũa xâm qua miếng thịt, nếu xâm xuyên qua nhẹ nhàng là thịt chín. Vớt thịt ra dĩa cho muộng hẳn. Dùng thớt chuyên dùng cho thục phẩm chín, cắt thịt mỏng thành từng lát như hình. Xếp thịt ra đĩa. Mở nắp vun ra, kiểm tra thịt bằng cách dùng 1 chiếc đũa xâm qua miếng thịt, nếu xâm xuyên qua nhẹ nhàng là thịt chín. Vớt thịt ra dĩa cho muộng hẳn. Dùng thớt chuyên dùng cho thục phẩm chín, cắt thịt mỏng thành từng lát như hình. Xếp thịt ra đĩa. Mở nắp vun ra, kiểm tra thịt bằng cách dùng 1 chiếc đũa xâm qua miếng thịt, nếu xâm xuyên qua nhẹ nhàng là thịt chín. Vớt thịt ra dĩa cho muộng hẳn. Dùng thớt chuyên dùng cho thục phẩm chín, cắt thịt mỏng thành từng lát như hình. Xếp thịt ra đĩa.

* Bước 7

CUỐN BÁNH TRÁNG: lấy 1 cái dĩa sạch rộng bằng ngang tay. Bánh tráng nhúng sơ qua nước sạch, đặt miếng bánh rán lên dĩa. Cho rau xà lách + rau thơm + 1 miếng dưa leo + thịt lên 1 góc trên mặt bánh tráng. Dùng 2 ngón trỏ gấp mép bánh tráng lại, bao phủ rau và thịt. Gấp 2 mép bên hông miếng bánh tráng lại. Cho 2 cọng hẹ nằm sát mép bánh tráng. Rồi dùng các đầu ngón tay cuộn tròn bánh tráng cho đến hết miếng bánh, ta được 1 cuốn bánh tráng hoàn chỉnh.
CUỐN BÁNH TRÁNG: lấy 1 cái dĩa sạch rộng bằng ngang tay. Bánh tráng nhúng sơ qua nước sạch, đặt miếng bánh rán lên dĩa. Cho rau xà lách + rau thơm + 1 miếng dưa leo + thịt lên 1 góc trên mặt bánh tráng. Dùng 2 ngón trỏ gấp mép bánh tráng lại, bao phủ rau và thịt. Gấp 2 mép bên hông miếng bánh tráng lại. Cho 2 cọng hẹ nằm sát mép bánh tráng. Rồi dùng các đầu ngón tay cuộn tròn bánh tráng cho đến hết miếng bánh, ta được 1 cuốn bánh tráng hoàn chỉnh. CUỐN BÁNH TRÁNG: lấy 1 cái dĩa sạch rộng bằng ngang tay. Bánh tráng nhúng sơ qua nước sạch, đặt miếng bánh rán lên dĩa. Cho rau xà lách + rau thơm + 1 miếng dưa leo + thịt lên 1 góc trên mặt bánh tráng. Dùng 2 ngón trỏ gấp mép bánh tráng lại, bao phủ rau và thịt. Gấp 2 mép bên hông miếng bánh tráng lại. Cho 2 cọng hẹ nằm sát mép bánh tráng. Rồi dùng các đầu ngón tay cuộn tròn bánh tráng cho đến hết miếng bánh, ta được 1 cuốn bánh tráng hoàn chỉnh. CUỐN BÁNH TRÁNG: lấy 1 cái dĩa sạch rộng bằng ngang tay. Bánh tráng nhúng sơ qua nước sạch, đặt miếng bánh rán lên dĩa. Cho rau xà lách + rau thơm + 1 miếng dưa leo + thịt lên 1 góc trên mặt bánh tráng. Dùng 2 ngón trỏ gấp mép bánh tráng lại, bao phủ rau và thịt. Gấp 2 mép bên hông miếng bánh tráng lại. Cho 2 cọng hẹ nằm sát mép bánh tráng. Rồi dùng các đầu ngón tay cuộn tròn bánh tráng cho đến hết miếng bánh, ta được 1 cuốn bánh tráng hoàn chỉnh. CUỐN BÁNH TRÁNG: lấy 1 cái dĩa sạch rộng bằng ngang tay. Bánh tráng nhúng sơ qua nước sạch, đặt miếng bánh rán lên dĩa. Cho rau xà lách + rau thơm + 1 miếng dưa leo + thịt lên 1 góc trên mặt bánh tráng. Dùng 2 ngón trỏ gấp mép bánh tráng lại, bao phủ rau và thịt. Gấp 2 mép bên hông miếng bánh tráng lại. Cho 2 cọng hẹ nằm sát mép bánh tráng. Rồi dùng các đầu ngón tay cuộn tròn bánh tráng cho đến hết miếng bánh, ta được 1 cuốn bánh tráng hoàn chỉnh.

* Bước 8

Múc ít mắm nêm ra chén nhỏ, chấm đầu cuốn bánh tráng vài chén mắm, cắn 1 phát. Ui chu cha, vị cay thơm của sả + thơm, vị chua chua, mằn mặn của mắm kết hợp cùng với rau sống và thịt nữa còn chi bằng. Đúng là mỹ vị nhân gian mà. Công thức vô cùng đơn giản phải không nào. Mọi người cùng mần cho gia đình mình đổi vị nhé!
Múc ít mắm nêm ra chén nhỏ, chấm đầu cuốn bánh tráng vài chén mắm, cắn 1 phát. Ui chu cha, vị cay thơm của sả + thơm, vị chua chua, mằn mặn của mắm kết hợp cùng với rau sống và thịt nữa còn chi bằng. Đúng là mỹ vị nhân gian mà. Công thức vô cùng đơn giản phải không nào. Mọi người cùng mần cho gia đình mình đổi vị nhé!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne