Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Tôm trứng muối Cách làm Tôm Trứng Muối bùi thơm, giòn ngon khó cưỡng

Tôm Trứng Muối

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tiffany

Cách làm Tôm Trứng Muối bùi thơm, giòn ngon khó cưỡng

Tôm trứng muối là nét đặc trưng trong nền ẩm thực Trung Hoa phong phú. Cách làm tôm chiên trứng muối ngon nằm ở khâu chọn tôm, pha bột đúng tỉ lệ và xào bơ trứng muối đậm đà, bắt vị. Nếu yêu thích các món ngon từ tôm thì hôm nay hãy làm tôm trứng muối chiên giòn tan, béo ngậy cho bữa cơm tối gia đình ngay bạn nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

200 Gr

Tôm tươi

2 Quả

Trứng vịt muối

2 Muỗng canh

Rượu trắng

4 Muỗng canh

Bột bắp

4 Muỗng canh

Bột mì

50 ml

Dầu ăn

1 Quả

Trứng gà

1 Muỗng canh

Bơ lạt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Luộc chín hột vịt muối, tách lấy lòng đỏ, nghiền nát và để sang 1 bên. Bỏ vỏ và đầu tôm. Cho tôm vào tô ngâm với rượu trắng, thêm một ít hạt nêm và dầu ăn để tôm trứng muối thành phẩm có vị đậm đà và mềm hơn. Ướp khoảng 5 - 7 phút để tôm thấm gia vị.

* Bước 2

Lấy 1 cái tô lớn, trộn bột mì, bột bắp, dầu ăn và trứng gà lại với nhau, thêm 1 ít nước, đánh đến khi mịn, điều chỉnh lượng nước thích hợp để có một hỗn hợp nhão và mịn. Lăn tôm qua 1 lớp bột mì rồi mới nhúng vào hỗn hợp bột vừa làm bên trên.

* Bước 3

Cách làm tôm chiên ngon: Cho nhiều dầu ăn vào chảo (ngập 1/2 tôm), đun nóng. Khi dầu ăn đã nóng thì cho tôm vào, khi chiên nhớ lật mặt để được chín đều. Đến khi nào thấy tôm vàng rụm thì lấy ra, để sang 1 bên.

* Bước 4

Cách làm sốt bơ trứng muối cho tôm trứng muối: Cho 1 muỗng dầu ăn và 1 muỗng bơ vào chảo, chờ đến khi bơ tan chảy ra thì cho lòng đỏ trứng muối đã nghiền nát ở bước đầu vào, khuấy đều cho đến khi sủi bọt thì cho tôm chiên vào, lăn sơ qua.

* Bước 5

Dọn tôm trứng muối ra dĩa và thưởng thức. Tôm trứng muối có thể dùng với cơm trong các bữa ăn gia đình hoặc dùng làm món khai vị cho các buổi tiệc nhẹ cuối tuần.