Chocolate Crinkle Cookie

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Deadpool Neverdie

Cách làm Chocolate Crinkle Cookie

Chocolate Crinkle Cookies là món bánh phổ biến trong dịp Giáng Sinh, hình dạng giống như được bao phủ bởi một lớp tuyết. Chocolate Crinkles vốn xuất phát từ những vết nứt đặc trưng trên mặt bánh sau khi nướng xong. Vị ngọt của bánh kết hợp cùng vị đắng dịu của cốc trà ấm nóng sẽ là bữa lót dạ dễ chịu sau một ngày học tập, làm việc mệt mỏi.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

141 Gr

Bột mì

64 Gr

Bột cacao

1/4 Muỗng cà phê

Muối

150 Gr

Đường trắng

78 ml

Dầu ăn

2 Quả

Trứng gà

1 Muỗng cà phê

Tinh chất vani

96 Gr

Đường bột

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Lót giấy nến lên khay nướng và để riêng.Trộn đều bột mì đa dụng, bột nở (baking powder), bột cacao, muối rồi để riêng.

* Bước 2

Trong 1 thau khác, trộn đều đường, dầu ăn, trứng gà. Trộn khoảng 30 giây từ từ để kiểm soát độ lỏng của hỗn hợp. Hỗn hợp bột lúc này bóng mượt và lỏng hơn chút nhưng vẫn quánh dẻo chứ không quá lỏng.

* Bước 3

Chia hỗn hợp bột mì thành 2 phần, lần lượt rây từng phần vào thau bột cacao. Dùng spatula trộn cho hỗn hợp đồng nhất, không trộn quá nhiều. Sau đó bọc hỗn hợp lại bằng màng thực phẩm, giữ lạnh 4 giờ hoặc qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

* Bước 4

Lấy bột ra vo tròn thành từng viên nhỏ rồi lăn qua đường bột. Xếp bánh lên khay có lót giấy nến (không dùng khay đen đi kèm lò). Đặt khay ở rãnh 2 và nướng 10-12 phút.

* Bước 5

Bánh nở chín thơm lấy ra để nguội trên rack, bánh sẽ không bị hấp hơi nước. Nên nhẹ tay để lớp đường không bị vụn, bánh sẽ đẹp. Bánh thành phẩm giòn ngoài mềm trong, thơm mùi chocolate. Rất đẹp và hấp dẫn.