Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách Làm Bánh Mousse Xoài Mát Ngọt Cả Nhà Đều Mê

Bánh Mousse Xoài Mát Ngọt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Mẹ Mắm

Cách Làm Bánh Mousse Xoài Mát Ngọt Cả Nhà Đều Mê

Bánh mousse xoài mát ngọt với cách làm đơn giản. Nguyên có thể mua ở siêu thị hoặc các tiệm tạp hóa gần nhà. Chỉ cần trộn đều nguyên liệu theo hướng dẫn sau là được.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người
1 Quả

Trứng gà

20 Gr

Bột mì

1 Gr

Muối

1 Trái

Xoài chín

10 ml

Mật ong

1/2 Muỗng cà phê

Vani

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tách riêng lòng đỏ với lòng trắng trứng. Trong âu đựng lòng trắng cho 1g muối rồi dùng máy đánh đến khi nổi bọt như xà phòng. Tiếp đó cho từ từ 20g đường vào đánh đến khi lòng trắng cứng, mịn, dẻo, úp ngược âu lòng trắng không di chuyển. Cho lòng đỏ vào đánh thêm một chút cho quyện đều (hỗn hợp vẫn còn mịn dẻo).
Tách riêng lòng đỏ với lòng trắng trứng. Trong âu đựng lòng trắng cho 1g muối rồi dùng máy đánh đến khi nổi bọt như xà phòng. Tiếp đó cho từ từ 20g đường vào đánh đến khi lòng trắng cứng, mịn, dẻo, úp ngược âu lòng trắng không di chuyển. Cho lòng đỏ vào đánh thêm một chút cho quyện đều (hỗn hợp vẫn còn mịn dẻo). Tách riêng lòng đỏ với lòng trắng trứng. Trong âu đựng lòng trắng cho 1g muối rồi dùng máy đánh đến khi nổi bọt như xà phòng. Tiếp đó cho từ từ 20g đường vào đánh đến khi lòng trắng cứng, mịn, dẻo, úp ngược âu lòng trắng không di chuyển. Cho lòng đỏ vào đánh thêm một chút cho quyện đều (hỗn hợp vẫn còn mịn dẻo). Tách riêng lòng đỏ với lòng trắng trứng. Trong âu đựng lòng trắng cho 1g muối rồi dùng máy đánh đến khi nổi bọt như xà phòng. Tiếp đó cho từ từ 20g đường vào đánh đến khi lòng trắng cứng, mịn, dẻo, úp ngược âu lòng trắng không di chuyển. Cho lòng đỏ vào đánh thêm một chút cho quyện đều (hỗn hợp vẫn còn mịn dẻo).

* Bước 2

Chuẩn bị lò 150 độ C. Trong bát, dùng phới lồng trộn đều 20g bột mì, 5g bột bắp. Rây hỗn hợp bột vào trứng, trộn đều, nhẹ tay theo kỹ thuật fold. Đổ hỗn hợp vào khuôn. Nướng trong khoảng 15 phút, bánh chín lấy ra để nguội bớt rồi lấy dao lách quanh thành úp ngược ra đĩa. Xếp bánh vào đáy khuôn mousse.
Chuẩn bị lò 150 độ C. Trong bát, dùng phới lồng trộn đều 20g bột mì, 5g bột bắp. Rây hỗn hợp bột vào trứng, trộn đều, nhẹ tay theo kỹ thuật fold. Đổ hỗn hợp vào khuôn. Nướng trong khoảng 15 phút, bánh chín lấy ra để nguội bớt rồi lấy dao lách quanh thành úp ngược ra đĩa. Xếp bánh vào đáy khuôn mousse. Chuẩn bị lò 150 độ C. Trong bát, dùng phới lồng trộn đều 20g bột mì, 5g bột bắp. Rây hỗn hợp bột vào trứng, trộn đều, nhẹ tay theo kỹ thuật fold. Đổ hỗn hợp vào khuôn. Nướng trong khoảng 15 phút, bánh chín lấy ra để nguội bớt rồi lấy dao lách quanh thành úp ngược ra đĩa. Xếp bánh vào đáy khuôn mousse. Chuẩn bị lò 150 độ C. Trong bát, dùng phới lồng trộn đều 20g bột mì, 5g bột bắp. Rây hỗn hợp bột vào trứng, trộn đều, nhẹ tay theo kỹ thuật fold. Đổ hỗn hợp vào khuôn. Nướng trong khoảng 15 phút, bánh chín lấy ra để nguội bớt rồi lấy dao lách quanh thành úp ngược ra đĩa. Xếp bánh vào đáy khuôn mousse. Chuẩn bị lò 150 độ C. Trong bát, dùng phới lồng trộn đều 20g bột mì, 5g bột bắp. Rây hỗn hợp bột vào trứng, trộn đều, nhẹ tay theo kỹ thuật fold. Đổ hỗn hợp vào khuôn. Nướng trong khoảng 15 phút, bánh chín lấy ra để nguội bớt rồi lấy dao lách quanh thành úp ngược ra đĩa. Xếp bánh vào đáy khuôn mousse.

* Bước 3

Thêm khoảng 1 muỗng canh nước vào 4g bột gelatine, để khoảng 15 phút cho gelatine nở. Xoài gọt vỏ, lọc lấy phần thịt xoài (được khoảng 300g) cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho xoài đã xay qua rây lọc bỏ xơ, xát kỹ để lấy được nhiều nước và thịt xoài nhất.
Thêm khoảng 1 muỗng canh nước vào 4g bột gelatine, để khoảng 15 phút cho gelatine nở. Xoài gọt vỏ, lọc lấy phần thịt xoài (được khoảng 300g) cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho xoài đã xay qua rây lọc bỏ xơ, xát kỹ để lấy được nhiều nước và thịt xoài nhất. Thêm khoảng 1 muỗng canh nước vào 4g bột gelatine, để khoảng 15 phút cho gelatine nở. Xoài gọt vỏ, lọc lấy phần thịt xoài (được khoảng 300g) cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho xoài đã xay qua rây lọc bỏ xơ, xát kỹ để lấy được nhiều nước và thịt xoài nhất. Thêm khoảng 1 muỗng canh nước vào 4g bột gelatine, để khoảng 15 phút cho gelatine nở. Xoài gọt vỏ, lọc lấy phần thịt xoài (được khoảng 300g) cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho xoài đã xay qua rây lọc bỏ xơ, xát kỹ để lấy được nhiều nước và thịt xoài nhất.

* Bước 4

Khuấy nước xoài đã lọc trên bếp với 50g đường và 10ml mật ong (nhớ bớt lại một ít cho làm phần gương) cho tan đường thì cho tiếp gelatine đã nở vào khuấy cho tan, tắt bếp, để nguội.
Khuấy nước xoài đã lọc trên bếp với 50g đường và 10ml mật ong (nhớ bớt lại một ít cho làm phần gương) cho tan đường thì cho tiếp gelatine đã nở vào khuấy cho tan, tắt bếp, để nguội.

* Bước 5

Đánh bông 125g kem sữa tươi, trộn 10ml nước chanh, 50ml sữa chua vào nhẹ tay. Cho tiếp hỗn hợp xoài đã nguội vào trộn đều. Đổ mousse vào khuôn đã có đế bánh, dàn phẳng, để trong tủ lạnh ngăn mát ít nhất 6 tiếng cho đông hoàn toàn.
Đánh bông 125g kem sữa tươi, trộn 10ml nước chanh, 50ml sữa chua vào nhẹ tay. Cho tiếp hỗn hợp xoài đã nguội vào trộn đều. Đổ mousse vào khuôn đã có đế bánh, dàn phẳng, để trong tủ lạnh ngăn mát ít nhất 6 tiếng cho đông hoàn toàn.

* Bước 6

Khuấy 20ml nước xoài với 80ml nước và 1g bột rau câu giòn trên bếp, đến khi hơi sôi lăn tăn thì bắc xuống để nguội. Đổ phần gương lên mặt mousse, để lại bánh vào tủ lạnh cho đông hoàn toàn. Với các cách thực hiện trên là bạn đã hoàn thành món bánh mousse xoài mềm thơm, chua ngọt hấp dẫn cả gia đình rồi.
Khuấy 20ml nước xoài với 80ml nước và 1g bột rau câu giòn trên bếp, đến khi hơi sôi lăn tăn thì bắc xuống để nguội. Đổ phần gương lên mặt mousse, để lại bánh vào tủ lạnh cho đông hoàn toàn. Với các cách thực hiện trên là bạn đã hoàn thành món bánh mousse xoài mềm thơm, chua ngọt hấp dẫn cả gia đình rồi. Khuấy 20ml nước xoài với 80ml nước và 1g bột rau câu giòn trên bếp, đến khi hơi sôi lăn tăn thì bắc xuống để nguội. Đổ phần gương lên mặt mousse, để lại bánh vào tủ lạnh cho đông hoàn toàn. Với các cách thực hiện trên là bạn đã hoàn thành món bánh mousse xoài mềm thơm, chua ngọt hấp dẫn cả gia đình rồi. Khuấy 20ml nước xoài với 80ml nước và 1g bột rau câu giòn trên bếp, đến khi hơi sôi lăn tăn thì bắc xuống để nguội. Đổ phần gương lên mặt mousse, để lại bánh vào tủ lạnh cho đông hoàn toàn. Với các cách thực hiện trên là bạn đã hoàn thành món bánh mousse xoài mềm thơm, chua ngọt hấp dẫn cả gia đình rồi. Khuấy 20ml nước xoài với 80ml nước và 1g bột rau câu giòn trên bếp, đến khi hơi sôi lăn tăn thì bắc xuống để nguội. Đổ phần gương lên mặt mousse, để lại bánh vào tủ lạnh cho đông hoàn toàn. Với các cách thực hiện trên là bạn đã hoàn thành món bánh mousse xoài mềm thơm, chua ngọt hấp dẫn cả gia đình rồi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne