Hủ Tiếu Trộn Chay

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Mai Hoàng

Cách Làm Hủ Tiếu Trộn Chay Đơn Giản, Không Bị Bết

Ăn cơm hoài cũng ngán nên mình hay đổi qua các món trộn để mọi người trong gia đình dễ ăn hơn. Nay mình làm món Hủ Tiếu Trộn Chay gồm các loại rau củ và nấm ăn rất lạ miệng...Món chay rất đa dạng phong phú lắm luôn.

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái sợi. Đậu que+đậu hà lan tướt phần sơ 2 đầu rồi rửa sạch. Cải thìa cắt đôi rửa sạch để ráo. Mè rang vàng. Nấm hương cắt bỏ gốc rồi cắt làm 3, nấm đùi gà cắt sợi ngâm nước muối. Nấm hương+Nấm đùi gà ngâm nước muối 15 phút để khử mùi hôi của nấm rồi rửa sạch để ráo nước. Bắt nồi nước sôi cho ít muối vào rồi ta trụng sơ tất cả cà rốt+đậu que+đậu hà lan+cải thìa trụng tầm 2 phút thì ta vớt rau ra bỏ vô thau nước đá lạnh liền. Ngâm nước đá tầm 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.

* Bước 2

Bắt chảo lên bếp với lửa vừa. Cho dầu ăn vào phi thơm hành tím rồi cho rau củ xào rồi cho 2 muỗng cà phê hạt nêm chay vào xào sơ rau củ là tắt bếp. Vẫn chảo đó cho ít dầu ăn vào chảo rồi xào nấm nêm 1 muỗng cà phê xào cho nấm vừa chín tới khi nấm trong lại thì cho hành lá cắt khúc vào xào sơ là tắt bếp. Bắt một nồi nước sôi già thì ta cho hủ tiếu vào trụn sơ 1 phút thì vớt ra liền để ráo nước thì mới cho 3 muỗng canh dầu ăn rưới đều lên cọng hủ tiếu dùng đũa nhanh tay trộn đều hủ tiếu để hủ tiếu không bị bết dính với nhau.